{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Torta della nonna","html":"

Nagyi tort\u00e1ja. Amikor p\u00e1r \u00e9ve el\u0151sz\u00f6r elolvastam a receptet, \u00fagy gondoltam, ez a s\u00fcti annyira egyszer\u0171, hogy az m\u00e1r t\u00falz\u00e1s. Egy sima citromh\u00e9jas van\u00edliakr\u00e9mes pite, k\u00f6ny\u00f6rg\u00f6m, a huncut olaszok m\u00e9gis olyan dallamos nevet adtak neki...<\/p>\r\n

Azt\u00e1n elk\u00e9sz\u00edtettem. Megk\u00f3stoltam. \u00c9s mindent \u00e9rtek. Meg\u00e9rdemli a nevet.<\/p>\r\n

\"IMG_1276\"<\/a>Hugh Fearnley-Whittingstall (tudj\u00e1tok, a riverk\u00e1tidzsos) \u00edrt egy k\u00f6nyvet H\u00e1rom j\u00f3 dolog a t\u00e1ny\u00e9ron <\/a>c\u00edmmel, amelyben egy-egy receptben h\u00e1rom \u00edzt hoz \u00f6ssze, ami szerinte t\u00f6k\u00e9letes egys\u00e9get alkot. Nos, ez a s\u00fcti is ilyen, h\u00e1rom egys\u00e9g: a citromos van\u00edliakr\u00e9m, a vajas t\u00e9szta (pasta frolla), \u00e9s a feny\u0151mag. Olvastam olyan recepteket, amelyek szerint a feny\u0151mag elhagyhat\u00f3, de szerintem nem az. A mandula nem p\u00f3tolhatja azt az \u00edzt, amit a feny\u0151mag ad.\"IMG_1280\"<\/a>Persze, az olaszoknak k\u00f6nny\u0171, n\u00e1luk nincs olyan horror \u00e1ra a feny\u0151magnak, mint n\u00e1lunk. Az\u00e9rt igyekezz\u00fcnk, hogy minden falatra jusson legal\u00e1bb egy szem.<\/p>\r\n

\"IMG_1278\"<\/a>A hozz\u00e1val\u00f3kat 29-30 centi \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 pitet\u00e1lra m\u00e9reteztem.<\/p>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1hoz (pasta frolla):<\/p>\r\n

30 dkg liszt<\/p>\r\n

8 dkg porcukor<\/p>\r\n

15 dkg vaj<\/p>\r\n

1 toj\u00e1s<\/p>\r\n

2 toj\u00e1ss\u00e1rga<\/p>\r\n

1 citrom h\u00e9ja<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A kr\u00e9mhez:<\/p>\r\n

1 l zs\u00edros tej<\/p>\r\n

8 toj\u00e1ss\u00e1rga<\/p>\r\n

7 dkg kem\u00e9ny\u00edt\u0151<\/p>\r\n

15 dkg cukor<\/p>\r\n

f\u00e9l van\u00edliar\u00fad kikapart magjai<\/p>\r\n

1 citrom<\/p>\r\n

A tetej\u00e9re:<\/p>\r\n

5 dkg feny\u0151mag<\/p>\r\n

porcukor<\/p>\r\n

\"IMG_1279\"<\/a>1. A t\u00e9szt\u00e1hoz a puha vajat elkeverj\u00fck a porcukorral, hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1st \u00e9s a s\u00e1rg\u00e1kat, majd a lisztet, a reszelt citromh\u00e9jat, \u00e9s \u00f6sszedolgozzuk a t\u00e9szt\u00e1t. Folpackba csomagoljuk, majd egy j\u00f3 \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151be tessz\u00fck.<\/p>\r\n

2. Elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a kr\u00e9met: a tejet egy deci kiv\u00e9tel\u00e9vel feltessz\u00fck melegedni. Beledobjuk a van\u00edli\u00e1t.<\/p>\r\n

2. Egy kis m\u0171anyag ed\u00e9nyben \u00f6sszekeverj\u00fck a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1kat a cukorral \u00e9s a kem\u00e9ny\u00edt\u0151vel, hogy k\u00f6nnyebben dolgozhassunk, bele\u00f6ntj\u00fck azt az egy deci tejet, amit kihagytunk a l\u00e1basb\u00f3l.<\/p>\r\n

3. Amikor forr a tej, bes\u0171r\u00edtj\u00fck a kem\u00e9ny\u00edt\u0151s kever\u00e9kkel, amint a s\u0171r\u0171s\u00f6d\u00e9s megt\u00f6rt\u00e9nik, le is vessz\u00fck a t\u0171zhelyr\u0151l, \u00e9s hozz\u00e1adjuk a citromh\u00e9jat \u00e9s -levet. Ha befedj\u00fck folpackkal, megakad\u00e1lyozzuk a \"b\u0151r\u00f6s\u00f6d\u00e9st\", de nekem fenntart\u00e1saim vannak a folpack \u00e9s a forr\u00f3 kr\u00e9m \u00e9rintkez\u00e9s\u00e9vel kapcsolatban. Ink\u00e1bb legyen b\u0151r\u00f6s, ha \u00fagy ad\u00f3dik - de ha gyakran kevergetj\u00fck a kr\u00e9met, nem lesz az.<\/p>\r\n

4. Lisztezett gy\u00far\u00f3lapon ny\u00fajtsuk ki a t\u00e9szta k\u00e9tharmad\u00e1t, helyezz\u00fck az el\u0151k\u00e9sz\u00edtett piteform\u00e1ba. \u00d6nts\u00fck bele a kr\u00e9met, majd a t\u00e9szta kiny\u00fajtott marad\u00e9k r\u00e9sz\u00e9vel fedj\u00fck be. Sz\u00f3rjuk meg a feny\u0151magokkal, pr\u00f3b\u00e1ljuk kiss\u00e9 belenyomkodni a t\u00e9szt\u00e1ba, ez j\u00f3l hangzik, nekem nem megy. Visszaugrik a t\u00e9szta.<\/p>\r\n

Na mindegy, tegy\u00fck a pit\u00e9nket 175 fokos s\u00fct\u0151be (als\u00f3-fels\u0151 s\u00fct\u00e9s), \u00e9s \u00fagy 35-40 perc alatt s\u00fcss\u00fck meg.<\/p>\r\n

Hagyjuk kih\u0171lni, a kr\u00e9m \u00fagy \u00e1ll \u00f6ssze igaz\u00e1n.\"IMG_1277\"<\/a><\/p>\r\n

Mindig elfelejtem mondani, hogy gyertek a Facebookra <\/a>is...<\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/files\/2016\/07\/IMG_1280-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}