{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Epres poh\u00e1rkr\u00e9m karamell \u00f6ntettel","html":"

K\u00e9ts\u00e9g nem f\u00e9r hozz\u00e1, a vil\u00e1g legegyszer\u0171bb desszertjei a poh\u00e1rkr\u00e9mek. Persze, van, ami bonyolult, mert \u00fagy kezd\u0151dik, hogy s\u00fcss egy adag m\u00e1kos gub\u00e1t, de t\u00f6bbs\u00e9g\u00fck ink\u00e1bb a kr\u00e9m-gy\u00fcm\u00f6lcs-keksz (vagy valamilyen t\u00e9szta) egym\u00e1sra r\u00e9tegez\u00e9s\u00e9r\u0151l sz\u00f3l, \u00e9s pont arra j\u00f3k, hogy megments\u00e9k a helyzetet, amikor a vend\u00e9gek, a csal\u00e1d, b\u00e1rki desszert ut\u00e1n \u00e1h\u00edtozik, de nincs m\u00f3d kiv\u00e1rni, hogy megs\u00fclj\u00f6n valami j\u00f3 kis s\u00fcti.<\/p>\r\n

Vagy \u00e9ppen baleset t\u00f6rt\u00e9nik, a s\u00fcti nem \u00fagy siker\u00fcl, ahogy akartuk - semmi baj! N\u00e1lam az \u00fczemben el\u0151fordult m\u00e1r, hogy a mille feuille<\/a> kr\u00e9mje kiss\u00e9 l\u00e1gyabb lett, mint kellett volna, \u00e9s poh\u00e1rban v\u00e9gezt\u00e9k a s\u00fctem\u00e9nyek, h\u00e1t mit mondjak, egy\u00e1ltal\u00e1n nem volt \u00edgy rosszabb sem az \u00edz\u00fck, sem az \u00e1llaguk, r\u00e1ad\u00e1sul csinos, sz\u00ednes tetej\u0171 csatos \u00fcvegekben prezent\u00e1ltam \u0151ket, \u00fagyhogy mindenki \u00f6r\u00fclt. Miel\u0151tt b\u00e1rmit kidobn\u00e1l az\u00e9rt, mert nem olyan lett, mint a Pinterest fot\u00f3n, gondold v\u00e9gig, nem lehetne-e \u00fajrahasznos\u00edtani, mondjuk poh\u00e1rban.<\/p>\r\n

Nekem ez\u00fattal marad\u00e9k kr\u00e9mem volt egy tort\u00e1b\u00f3l (szakmai \u00e1rtalom), ez\u00e9rt lett a gyerekeim \u00f6r\u00f6m\u00e9re extra desszert eb\u00e9d ut\u00e1nra.<\/p>\r\n

\"epresp3\"<\/a><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 4-6 poh\u00e1rhoz (att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, ki mekkora poharat haszn\u00e1l...)<\/p>\r\n

3 dl habtejsz\u00edn<\/p>\r\n

12 dkg mascarpone (f\u00e9l doboz)<\/p>\r\n

4 ek cukor<\/p>\r\n

kb. 30 dkg apr\u00edtott eper<\/p>\r\n

zabkeksz, kb 20 dkg<\/p>\r\n

karamell\u00f6ntet<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"epresp4\"<\/p>\r\n

El\u0151sz\u00f6r a karamellt k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el\u00e9, hogy ne legyen forr\u00f3, amikor a habra ker\u00fcl. A hozz\u00e1val\u00f3i:<\/p>\r\n

12 dkg cukor<\/p>\r\n

2 dl habtejsz\u00edn<\/p>\r\n

Olvasszuk fel a cukrot egy sz\u00e1raz ed\u00e9nyben, kiss\u00e9 karamelliz\u00e1ljuk, de ne s\u00f6t\u00e9tre, mert akkor nagyon s\u00f6t\u00e9t lesz a k\u00e9sz \u00f6ntet is. Adjuk hozz\u00e1 lassan, eleinte t\u00e9nyleg szinte cseppenk\u00e9nt a tejsz\u00ednt, folyamatos keverget\u00e9s mellett, \u00edgy elker\u00fclhetj\u00fck, hogy darabosra \u00e1lljon \u00f6ssze a cukor. Amikor m\u00e1r \u00e9rezz\u00fck, hogy ha kicsit t\u00f6bbet \u00f6nt\u00fcnk, akkor is foly\u00e9kony marad, nem szil\u00e1rdul, nos, ekkor \u00f6nts\u00fck hozz\u00e1 a marad\u00e9k tejsz\u00ednt. Forraljuk addig, am\u00edg be nem s\u0171r\u0171s\u00f6dik: ha cs\u00edkot h\u00fazunk az ed\u00e9ny alj\u00e1ra a fakan\u00e1llal, nem z\u00e1rul \u00f6ssze a karamell azonnal. Z\u00e1rjuk el alatta a l\u00e1ngot, k\u00e9sz.\"epresp2\"<\/a><\/p>\r\n

J\u00f6het a kr\u00e9m. A tejsz\u00ednt a mascarpon\u00e9val \u00e9s a cukorral habb\u00e1 verj\u00fck. Nem kell kem\u00e9nyre, poh\u00e1rkr\u00e9mn\u00e9l az a jobb, ha kiss\u00e9 l\u00e1gy, de m\u00e1r \u00e9pp nem foly\u00f3s. Belekeverj\u00fck az eper fel\u00e9t, hogy megsz\u00ednezze kiss\u00e9 a kr\u00e9m\u00fcnket.<\/p>\r\n

A poharak alj\u00e1ba zabkekszet t\u00f6rdel\u00fcnk, nyomunk r\u00e1 a kr\u00e9mb\u0151l, j\u00f6het egy kis eper, megint kr\u00e9m, eper \u00e9s karamell\u00f6ntet.<\/p>\r\n

\"epresp\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}