{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Crostata di frutta - a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s pite olaszul","html":"

Amint kitavaszodik, \u00e9s a boltokban megjelennek a sz\u00ednes gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k - hi\u00e1ba nem magyarok azok m\u00e9g - a vend\u00e9gek keresik a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s s\u00fctiket. Olyan, mintha akkor hinn\u00e9nk csak el igaz\u00e1n, hogy v\u00e9ge a t\u00e9lnek, ha m\u00e1r ett\u00fcnk epret. A kock\u00e1zatok \u00e9s mell\u00e9khat\u00e1sok tekintet\u00e9ben.<\/p>\r\n

H\u00e1t itt az \u00e9v els\u0151 friss gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s pit\u00e9je, a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k alatt finom, laza van\u00edli\u00e1s kr\u00e9mmel. J\u00f6het a ny\u00e1r.<\/p>\r\n

\"crostata1\"<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k a t\u00e9szt\u00e1hoz (amit \u00fagy h\u00edvnak, hogy pasta frolla):<\/p>\r\n

250 g liszt<\/p>\r\n

125 g vaj<\/p>\r\n

100 g cukor<\/p>\r\n

2 toj\u00e1ss\u00e1rga<\/p>\r\n

reszelt citromh\u00e9j<\/p>\r\n

    \r\n
  1. K\u00e9ses robotg\u00e9pben keverj\u00fck egynem\u0171v\u00e9 a hideg vajat (kock\u00e1kra v\u00e1gva) a liszttel. \u00d6nts\u00fck egy ed\u00e9nybe a kever\u00e9ket, adjuk hozz\u00e1 a citromh\u00e9jat \u00e9s a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1t, gy\u00farjuk \u00f6ssze. Csomagoljuk folpackba, tegy\u00fck h\u0171t\u0151be f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra.<\/li>\r\n
  2. Vegy\u00fcnk el\u0151 egy 28 centi \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 pitet\u00e1lat, vajazzuk-lisztezz\u00fck ki, majd ny\u00fajtsuk ki a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s tegy\u00fck a form\u00e1ba. Ter\u00edts\u00fcnk s\u00fct\u0151pap\u00edrt a t\u00e9szt\u00e1ra, sz\u00f3rjuk meg rizzsel, vagy lencs\u00e9vel, babbal, vagy akinek van, az haszn\u00e1lhatja a s\u00fct\u0151gy\u00f6ngyeit, a l\u00e9nyeg, hoyg vaks\u00fct\u00e9st alkalmazunk, azaz: val\u00f3di t\u00f6ltel\u00e9k n\u00e9lk\u00fcl, de valamilyen elt\u00e1vol\u00edthat\u00f3 nehez\u00e9kkel s\u00fctj\u00fck meg a t\u00e9szt\u00e1t. Ennek az\u00e9rt van \u00e9rtelme, mert \u00edgy biztosan sz\u00e9p egyenletes lesz. Vaks\u00fct\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl is abszol\u00fat j\u00f3 lesz, egy\u00e9bk\u00e9nt, ne agg\u00f3djatok. Ha nem ki\u00e1ll\u00edt\u00e1sra mentek vele.<\/li>\r\n
  3. 180 fokon 15-20 perc alatt s\u00fcss\u00fck meg a t\u00e9szt\u00e1t. Teljesen, sz\u00e9p pirosra.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    \"crostata2\"<\/p>\r\n

    J\u00f6het a kr\u00e9m! Ehhez kell:<\/p>\r\n

    5 dl tej<\/p>\r\n

    2 dl tejsz\u00edn<\/p>\r\n

    5 toj\u00e1ss\u00e1rga<\/p>\r\n

    3 dkg kem\u00e9ny\u00edt\u0151<\/p>\r\n

    10 dkg cukor<\/p>\r\n

    10 dkg vaj<\/p>\r\n

    f\u00e9l van\u00edliar\u00fad<\/p>\r\n

      \r\n
    1. \u00d6nts\u00fck egy l\u00e1basba a tejsz\u00ednt, \u00e9s a tejb\u0151l 4 dl-t, kaparjuk bele a van\u00edliamagokat, \u00e9s a h\u00e9jat is dobjuk bele. Meleg\u00edts\u00fck, \u00e9s amikor m\u00e1r majdnem forr, egy kis kever\u0151t\u00e1lban keverj\u00fck el a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1kat, a cukrot, a kem\u00e9ny\u00edt\u0151t a marad\u00e9k egy deci tejjel.<\/li>\r\n
    2. Amikor a tej forrni kezd, \u00f6nts\u00fck bele ezt a s\u0171r\u00edt\u0151 massz\u00e1t, \u00e9s s\u0171r\u0171s\u00f6d\u00e9sig keverj\u00fck - ekkor z\u00e1rjuk el alatta a l\u00e1ngot. Keverj\u00fck a pudingunkat m\u00e9g, adagoljuk bele a vajat k\u00f6zben, \u00e9s \u00fagy hagyjuk h\u0171lni, hogy k\u00f6zben gyakran megkeverj\u00fck - k\u00fcl\u00f6nben beb\u0151r\u0151s\u00f6dik, ami daraboss\u00e1 teszi a kr\u00e9m\u00fcnket, ha nem szedj\u00fck le r\u00f3la.<\/li>\r\n
    3. Amikor a kr\u00e9m m\u00e1r csak langyos, \u00f6nts\u00fck bele a megs\u00fclt t\u00e9sztaalapba.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

      \"crostata3\"<\/p>\r\n

      Most j\u00f6n a legszebb r\u00e9sz: mindenf\u00e9le sz\u00ednes gy\u00fcm\u00f6lccsel d\u00edsz\u00edts\u00fck. Ha nem essz\u00fck meg azonnal, \u00e9rdemes a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket lekenni tortazsel\u00e9vel, hogy ne sz\u00e1radjanak ki. \"SAM_0289\"<\/a><\/p>","type":"rich"}