{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Francia csokitorta ganache-sal","html":"Csak az\u00e9rt nem mondom, hogy ez egy gyors s\u00fcti ,mert ki kell h\u0171lnie a t\u00e9szt\u00e1nak, \u00e9s a ganache-nak is meg kell szil\u00e1rdulnia rajta, ami kb. k\u00e9t-h\u00e1rom \u00f3ra a h\u0171t\u0151ben. Akkor lesz az igazi. A munka vele nem sok, \u00f6t perc az \u00f6sszekever\u00e9se, 15 a s\u00fct\u00e9s, a t\u00f6bbi csak t\u00fcrelem.\r\n\r\n\"francia<\/a>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n\r\n10 dkg \u00e9tcsoki\r\n\r\n15 dkg vaj\r\n\r\n15 dkg cukor\r\n\r\n3 toj\u00e1s\r\n\r\n2 ek kaka\u00f3por\r\n\r\n10 dkg liszt\r\n\r\n5 dkg szeletelt mandula\r\n\r\n \r\n\r\nA ganache-hoz:\r\n\r\n2 t\u00e1bla \u00e9tcsoki (20 dkg)\r\n\r\n2 dl tejsz\u00edn\r\n\r\n \r\n\r\n1. A s\u00fct\u0151t meleg\u00edts\u00fck el\u0151 180 fokosra. Tegy\u00fck egy kis m\u0171anyag ed\u00e9nybe a csokit \u00e9s a vajat, \u00e9s nagyj\u00e1b\u00f3l egy perc alatt mikr\u00f3ban olvasszuk \u00f6ssze. Nem baj, ha a csoki m\u00e9g nem olvadt fel, ha a vaj el\u00e9g forr\u00f3, akkor m\u00e1r fel fog, csak kevergess\u00fck, am\u00edg egynem\u0171 massza nem lesz.\r\n\r\n2. Adjuk hozz\u00e1 a cukrot, keverj\u00fck el, majd \u00fcss\u00fck bele egyes\u00e9vel a toj\u00e1sokat, minden toj\u00e1st dolgozzunk bele j\u00f3l a massz\u00e1ba ( g\u00e9pi habver\u0151vel ez gyorsan megy). Keverj\u00fck bele a kaka\u00f3port \u00e9s a lisztet, \u00f6nts\u00fck s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt 26 centi \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 tortaform\u00e1ba, sz\u00f3rjuk meg szeletelt mandul\u00e1val. S\u00fcss\u00fck 15 percig, semmik\u00e9pp ne s\u00fcss\u00fck t\u00fal, ink\u00e1bb maradjon kicsit l\u00e1gy a k\u00f6zepe. Hagyjuk kih\u0171lni.\r\n\r\n3. Olvasszuk \u00f6ssze a csokit \u00e9s a tejsz\u00ednt; \u00e9n ezt is mikr\u00f3ban szoktam, \u00fagy, hogy egy ed\u00e9nybe t\u00f6rdelem a csokit, r\u00e1\u00f6nt\u00f6m a tejsz\u00ednt, \u00e9s addig meleg\u00edtem (kb. egy perc), am\u00edg a tejsz\u00edn forr\u00f3 nem lesz, hiszen \u00edgy m\u00e1r felolvad benne a csoki. Kevergess\u00fck addig, am\u00edg f\u00e9nyes, egynem\u0171 nem lesz a massza. Akkor \u00f6nts\u00fck a tortagy\u0171r\u0171vel k\u00f6r\u00fclvett kih\u0171lt tortalapra, \u00e9s tegy\u00fck h\u0171t\u0151be, am\u00edg meg nem dermed.\r\n\r\nS\u00fct\u00f6ttem m\u00e1r kisebb m\u00e9ret\u0171 tepsiben is, akkor kock\u00e1ra v\u00e1gtam, \u00e9s \u00edgy n\u00e9zett ki:\r\n\r\n\"francia<\/a>\r\n\r\nDurv\u00e1n j\u00f3.\r\n\r\n ","type":"rich"}