{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"M\u00e9teres kal\u00e1cs","html":"

Egyik nagymam\u00e1m s\u00fct\u00f6tte id\u0151nk\u00e9nt ezt a klasszikus h\u00e1zis\u00fctit, ami n\u00e9lk\u00fcl elk\u00e9pzelhetetlen volt egy igazi falusi lakodalom, vagy m\u00e1s nagyobb \u00fcnnep.
Sz\u00e1ll\u00f3ig\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt csal\u00e1dunkban egy id\u0151re, hogy mama, s\u00fcss nekem sz\u00e1zcentis kal\u00e1csot, ugyanis kiskoromban egyszer rosszul eml\u00e9keztem a t\u00e9szta nev\u00e9re, \u00e1tv\u00e1ltottam a m\u00e9rt\u00e9kegys\u00e9get... Egy\u00e9bk\u00e9nt most esett csak le, amikor el\u0151sz\u00f6r k\u00e9sz\u00edtettem, hogy mi\u00e9rt h\u00edvj\u00e1k m\u00e9teresnek: k\u00e9t \u0151zgerincnyi t\u00e9szt\u00e1t kell s\u00fctni, ami a t\u00f6ltel\u00e9kkel r\u00e9tegezve val\u00f3ban k\u00f6zel egy m\u00e9ternyi s\u00fctem\u00e9nyt tesz ki. Majdnem. Az eny\u00e9m pl. 90 centis lett. Lett volna, de eleve kett\u00e9 vettem, hiszen \u00edgy k\u00f6nnyebben kezelhet\u0151.
Akkora sikere volt, hogy egy h\u00e9ten bel\u00fcl h\u00e1romszor is megs\u00fct\u00f6ttem: egyszer kar\u00e1csony el\u0151tt, egyszer 24-\u00e9n, \u00e9s egyszer 26-\u00e1n... Azt hiszem, enn\u00e9l t\u00f6bbet nem is kell r\u00f3la mondanom.<\/p>\r\n

\"\"<\/a>A receptet illet\u0151en meghat\u00e1roz\u00f3 a rendelkez\u00e9s\u00fcnkre \u00e1ll\u00f3 \u0151zgerincforma m\u00e9rete. T\u00f6bbf\u00e9le kaphat\u00f3, olyan elt\u00e9r\u00e9sekkel, hogy ha az \u00e1ltalam l\u00e1tott legnagyobbat \u00f6sszehasonl\u00edtom a legkisebbel, majdnem dupl\u00e1ja. Ez\u00e9rt teh\u00e1t a recept nagyon csal\u00f3ka lehet. Az al\u00e1bbi le\u00edr\u00e1st \u00fagy kaptam, hogy az \u00f6sszekevert t\u00e9szt\u00e1t kett\u00e9osztjuk, \u00e9s egyik fel\u00e9be kever\u00fcnk kaka\u00f3port, \u00fagy s\u00fctj\u00fck meg az egyik form\u00e1ban, a m\u00e1sik marad \"feh\u00e9r\", \u00fagy s\u00fctj\u00fck meg.
Na most, az egyik kedves helyb\u00e9li olvas\u00f3mt\u00f3l, Andit\u00f3l k\u00f6lcs\u00f6nkapott forma 30 centi hossz\u00fa, 11 centi sz\u00e9les, legm\u00e9lyebb r\u00e9sze 5 centis. Ebbe a t\u00e9szta fele t\u00fal kev\u00e9snek t\u0171nt, v\u00e9lem\u00e9nyem szerint kicsi lett volna a m\u00e9teres kal\u00e1cs, ez\u00e9rt dupla adagot s\u00fct\u00f6ttem a k\u00f6vetkez\u0151 recept szerint:

20 dkg cukor
4 toj\u00e1s
1 dl olaj
1,5 dl v\u00edz
26 dkg liszt
1 kk sz\u00f3dabikarb\u00f3na

+ az egyik t\u00e9szt\u00e1ba 2 dkg kaka\u00f3por (cukrozatlan)

A kr\u00e9m hozz\u00e1val\u00f3i:
2 csomag puncs pudingpor
5 ek krist\u00e1lycukor
6 dl tej
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
\u00edzl\u00e9s szerint 3-4 cl rum

A bevonathoz:
20 dkg \u00e9tcsoki
3 ek olaj

<\/div>\r\n
<\/a><\/div>\r\n

A toj\u00e1sokat g\u00e9pi habver\u0151vel habosra keverj\u00fck a cukorral (kb. 5 perc alatt), majd hozz\u00e1adjuk az olajat, a vizet, ezt k\u00f6vet\u0151en pedig a sz\u00e1raz anyagokat. Mivel nekem csak egy form\u00e1m volt, el\u0151sz\u00f6r a vil\u00e1gos t\u00e9szt\u00e1t s\u00fct\u00f6ttem meg (190 fokon 50 perc), majd \u00fajabb adagot kevertem, ebbe m\u00e1r a kaka\u00f3port is beletettem, \u00e9s az elmosott, ism\u00e9telten kivajazott-kilisztezett form\u00e1ban ezt is megs\u00fct\u00f6ttem.
Teljesen kih\u0171tj\u00fck a k\u00e9t t\u00e9szt\u00e1t.<\/p>\r\n

<\/a><\/div>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a t\u00f6ltel\u00e9ket: a k\u00e9t csomag pudingport felf\u0151zz\u00fck 6 dl tejjel, a krist\u00e1lycukorral, \u00e9s hagyjuk kih\u0171lni. Amikor m\u00e1r hideg, g\u00e9pi habver\u0151vel habosra keverj\u00fck a vajat a porcukorral, \u00e9s beledolgozzuk a pudingot is.<\/p>\r\n

<\/a><\/div>\r\n

Felszeletelj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1kat.<\/p>\r\n

<\/a><\/div>\r\n

El\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk k\u00e9t, kb. 50 centis t\u00e1lc\u00e1t, \u00e9n pap\u00edrt\u00e1lc\u00e1kat ragasztottam \u00f6ssze. Az \u00edgy kapott hossz\u00fak\u00e1s t\u00e1lc\u00e1kra aluf\u00f3li\u00e1t ter\u00edt\u00fcnk \u00fagy, hogy k\u00f6z\u00e9pen, a karton sz\u00e9less\u00e9g\u00e9ben fedj\u00e9k csak egym\u00e1st, hogy az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtott t\u00e9szt\u00e1t be tudjuk majd csomagolni.<\/p>\r\n

<\/a><\/div>\r\n

A kr\u00e9met kett\u00e9osztjuk, nem kell k\u00fcl\u00f6n szedni, csak az\u00e9rt, hogy mindk\u00e9t s\u00fctem\u00e9nybe nagyj\u00e1b\u00f3l ugyanannyi t\u00f6ltel\u00e9k jusson. Az aluf\u00f3li\u00e1val leter\u00edtett t\u00e1lc\u00e1n elkezdj\u00fck az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtani a \"kal\u00e1csot\": fogunk egy kaka\u00f3s szeletet (c\u00e9lszer\u0171 a t\u00e9sztav\u00e9ggel kezdeni), bekenj\u00fck kr\u00e9mmel, hozz\u00e1ragasztunk egy feh\u00e9r szeletet. \u00dajabb kaka\u00f3s szeletet vesz\u00fcnk k\u00e9zbe, vastagon megkenj\u00fck a kr\u00e9mmel, \u00e9s az eddigiekhez ragasztjuk. Feh\u00e9r szelet k\u00f6vetkezik, beken, ragaszt. Mint egy \u00e9p\u00edtkez\u00e9s.<\/p>\r\n

<\/a><\/div>\r\n

Amikor elk\u00e9sz\u00fclt\u00fcnk a k\u00e9t s\u00fctivel, j\u00f3 szorosan belecsavarjuk az aluf\u00f3li\u00e1ba, \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151be tessz\u00fck. Legjobb, ha \u00e9jszak\u00e1ra ott marad.<\/p>\r\n

<\/a><\/div>\r\n

M\u00e1r csak a csokiz\u00e1s van h\u00e1tra: a csokit g\u0151z f\u00f6l\u00f6tt, vagy mikr\u00f3ban \u00f6sszeolvasztjuk az olajjal, \u00e9s egy ecset seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel sz\u00e9pen bevonjuk vele a k\u00e9t r\u00fad s\u00fctem\u00e9nyt.<\/p>\r\n

<\/a><\/div>\r\n

Mehet vissza hideg helyre, de most m\u00e1r nagyon hamar k\u00e9szen lesz: mivel a t\u00e9szta m\u00e1r am\u00fagy is hideg volt, a csoki n\u00e9h\u00e1ny perc alatt megdermed rajta.
Szeletelj\u00fck: 45 fokos sz\u00f6gben, vagyis r\u00e9zs\u00fatosan v\u00e1gjuk, akkor lesznek ilyen sz\u00e9p cs\u00edkosak a szeletek. Pont, mint a mam\u00e1\u00e9.

Olvastam olyan receptet is, ahol k\u00e9tf\u00e9le kr\u00e9mmel t\u00f6lt\u00f6tt\u00e9k: van\u00edli\u00e1ssal \u00e9s puncsossal, s\u0151t, keser\u0171mandula arom\u00e1val \u00edzes\u00edtve.

Milyen eml\u00e9keket \u00e9breszt bennetek ez a s\u00fcti? Szokt\u00e1tok s\u00fctni?

<\/p>\r\n