{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"F\u0171szeres z\u00f6lds\u00e9ges-h\u00fasos t\u00e1sk\u00e1k","html":"A tokaji Patricius borh\u00e1z<\/a>\u00a0bloggerek sz\u00e1m\u00e1ra j\u00e1t\u00e9kot hirdetett<\/a>: k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 borok k\u00f6z\u00fcl lehetett v\u00e1lasztani, \u00e9s az a feladat, hogy azokhoz ev\u0151eszk\u00f6z n\u00e9lk\u00fcl fogyaszthat\u00f3 \u00e9teleket (ezeket nevezik fingerfoodnak) kell kre\u00e1lni.
K\u00e9t bort kaptam, els\u0151k\u00e9nt a 2010-es sz\u00e1raz Furmintot p\u00e1ros\u00edtottam finom oml\u00f3s t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt f\u0171szeres z\u00f6lds\u00e9ges-h\u00fasos t\u00e1sk\u00e1kkal.
Ezzel a recepttel azoknak szeretn\u00e9k kedvezni, akik a m\u00faltkori Pain Paillasse<\/a>\u00a0le\u00edr\u00e1s ut\u00e1n elb\u00e1tortalanodtak, net\u00e1n meginogtak saj\u00e1t s\u00fct\u00e9si tudom\u00e1nyukat illet\u0151en. B\u00edzzatok!
Gabi bar\u00e1tn\u0151m p\u00e9ld\u00e1ul mes\u00e9lte, hogy \u0151 kitart\u00f3an v\u00e9gigolvasta az \u00f6regt\u00e9szt\u00e1t, a kov\u00e1szt, a t\u00e9sztagy\u00far\u00e1st, de amikor k\u00f6z\u00f6ltem, hogy a n\u00e9gy hajtogat\u00e1st lisztes k\u00e9zzel v\u00e9gezz\u00fck, mert a t\u00e9szta ragacsos, na ott ledobta az \u00e9ksz\u00edjat, \u00e9s m\u00e1r biztos volt benne, hogy \u0151 annak a receptnek az \u00e9letben soha nem \u00e1ll neki. Na, ha annak nem, h\u00e1t ennek mindenk\u00e9ppen!

<\/a><\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k a t\u00e9szt\u00e1hoz:
50 dkg liszt
25 dkg vaj
1 tk s\u00f3
kb. 1 dl hideg v\u00edz

A t\u00f6ltel\u00e9khez:
kb. 40 dkg h\u00fas (pulykacomb fil\u00e9t vettem)
1 nagyobb krumpli
2 sz\u00e1l s\u00e1rgar\u00e9pa
1 p\u00f3r\u00e9hagyma
2 mar\u00e9k z\u00f6ldbors\u00f3 (mirelit is j\u00f3)
2 ek must\u00e1r
2 ek ketchup
kedvenc - vagy a h\u00fashoz aj\u00e1nlott - f\u0171szerkever\u00e9k\u00fcnk; az eny\u00e9mben van: f\u0171szerpaprika, koriander, bazsalikom, fokhagyma, v\u00f6r\u00f6shagyma, oreg\u00e1n\u00f3, rozmaring, cayenne-bors.

kev\u00e9s olaj a h\u00fas s\u00fct\u00e9s\u00e9hez
1 toj\u00e1s a t\u00e9szta leken\u00e9s\u00e9hez

<\/a><\/div>Els\u0151k\u00e9nt \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtjuk a t\u00e9szt\u00e1t: ezt a m\u0171veletet apr\u00edt\u00f3g\u00e9ppel is<\/b> v\u00e9gezhetj\u00fck. Tegy\u00fck bele a lisztet, a s\u00f3t, a kock\u00e1kra v\u00e1gott vajat, \u00e9s j\u00f3l kevertess\u00fck \u00f6ssze, am\u00edg nagyj\u00e1b\u00f3l egynem\u0171 kever\u00e9ket nem kapunk. (Ha nem f\u00e9r bele az apr\u00edt\u00f3g\u00e9pbe az \u00f6sszes liszt - nekem nem f\u00e9r bele -, csak a fel\u00e9t tegy\u00fck bele, \u00fagy kevertess\u00fck \u00f6ssze a vajjal, azt\u00e1n \u00f6nts\u00fck hozz\u00e1 a marad\u00e9k liszthez.) \u00d6nts\u00fck a lisztes vajat egy nagy ed\u00e9nybe, \u00e9s annyi vizet adjunk hozz\u00e1 - csak \u00f3vatosan, mert hozz\u00e1adni lehet, de elvenni bel\u0151le nem -, amennyivel a t\u00e9szta \u00f6ssze\u00e1ll, \u00e9s j\u00f3l gy\u00farhat\u00f3, nem ragacsos. Gyorsan dolgozzunk, hogy a vaj ne olvadjon el a kez\u00fcnk meleg\u00e9t\u0151l.
Ha nincs apr\u00edt\u00f3g\u00e9p\u00fcnk<\/b>, akkor sem tart sok\u00e1ig \u00f6sszegy\u00farni a t\u00e9szt\u00e1t: \u00f6nts\u00fck egy nagy t\u00e1lba a lisztet, a s\u00f3t, dobjuk r\u00e1 a kock\u00e1ra v\u00e1gott vajat, \u00e9s d\u00f6rzs\u00f6lj\u00fck \u00f6ssze a k\u00e9t tenyer\u00fcnk k\u00f6z\u00f6tt a lisztet a vajjal addig, am\u00edg az eg\u00e9sz nagyj\u00e1b\u00f3l egynem\u0171 nem lesz. Ekkor \u00f6nts\u00fcnk hozz\u00e1 annyi vizet, amennyivel \u00f6sszegy\u00farhatjuk nem ragacsos t\u00e9szt\u00e1v\u00e1.
Tegy\u00fck h\u0171t\u0151be kb. egy \u00f3r\u00e1ra.
<\/a><\/div>K\u00e9sz\u00edts\u00fck el a t\u00f6ltel\u00e9ket: a h\u00fast v\u00e1gjuk cs\u00edkokra, f\u0171szerezz\u00fck \u00edzl\u00e9s szerint, \u00e9s kev\u00e9s olajban s\u00fcss\u00fck meg.
<\/a><\/div>A z\u00f6lds\u00e9geket v\u00e1gjuk apr\u00f3 kock\u00e1kra. Na j\u00f3, a bors\u00f3t nem kell... (A k\u00e9pen k\u00e9t krumpli l\u00e1that\u00f3, az\u00e9rt ilyen nagy halom. B\u0151ven el\u00e9g egy, mert \u00edgy el\u00e9g sok t\u00f6ltel\u00e9k megmaradt.)
<\/a><\/div>Keverj\u00fck \u00f6ssze a z\u00f6lds\u00e9geket a h\u00fassal, adjuk hozz\u00e1 a must\u00e1rt \u00e9s a ketchupot, ha szeretj\u00fck, tegy\u00fcnk bele m\u00e9g egy kis er\u0151set, meg a f\u0171szerkever\u00e9k\u00fcnkb\u0151l egy ev\u0151kan\u00e1lnyit.
<\/a><\/div>Meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200 fokosra.
Vegy\u00fck el\u0151 a t\u00e9szt\u00e1t a h\u0171t\u0151b\u0151l, ny\u00fajtsuk ki j\u00f3 v\u00e9konyra (2 mm), szaggassunk bel\u0151le tetsz\u00e9s szerinti \u00a0\u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 k\u00f6r\u00f6ket (nekem van egy 15 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 form\u00e1m). Tegy\u00fcnk a k\u00f6zep\u00e9be a t\u00f6ltel\u00e9kb\u0151l, majd a k\u00f6r egyik fel\u00e9n kicsit vizezz\u00fck meg a sz\u00e9l\u00e9t, \u00e9s \u00edgy \"ragasszuk \u00f6ssze\" a m\u00e1sik fel\u00e9vel.