{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Aj\u00e1nd\u00e9k leszek!","html":"H\u00e1t ezt is meg\u00e9rtem.
Sz\u00fclinapi aj\u00e1nd\u00e9k leszek egy sz\u00e1momra teljesen idegen embernek - pontosabban nem \u00e9n, hanem a f\u0151zt\u00f6m. Ilyet romantikus dolgot egyszer olvastam m\u00e9g valamikor r\u00e9gen F\u0171szeres Esztern\u00e9l, \u00e9s nagyot s\u00f3hajtottam, \u00f3, b\u00e1rcsak velem is megesne ez...!
\u00c9s most tess\u00e9k.
A men\u00fcsort kital\u00e1ltam, a borokat is \u00f6sszev\u00e1logattam hozz\u00e1; mivel a mai id\u0151pontot egyeztett\u00fck els\u0151re (de v\u00e9g\u00fcl m\u00f3dos\u00edtottak j\u00f6v\u0151 h\u00e9tre), p\u00e9nteken megrendeltem a kital\u00e1lt el\u0151\u00e9telhez sz\u00fcks\u00e9ges f\u00fcst\u00f6lt kacsamellet.
Keszthelyiek, k\u00f6rny\u00e9kbeliek, f\u00f6ldijeim!
Tudt\u00e1tok, hogy a De\u00e1k Ferenc utca elej\u00e9n, a T\u0171zolt\u00f3s\u00e1ggal szemben m\u0171k\u00f6dik a \"F\u00fcst\u00f6lt \u00e1ruk boltja\"? Szinte minden, illetve b\u00e1rmi van, a dr\u00e1g\u00e1bb, h\u00faz\u00f3sabb cuccok rendel\u00e9sre. A f\u00fcst\u00f6lt kacsamellet is rendelni kell - meg is tettem ezt a m\u00falt p\u00e9nteken (p\u00e9ntek d\u00e9lut\u00e1nig, illetve szombat d\u00e9lel\u0151ttig lehet rendelni, akkor lesz meg a k\u00f6vetkez\u0151 h\u00e9ten).
A kacsamellet ma el is hoztam a boltb\u00f3l, gy\u00f6ny\u00f6r\u0171, nagy darab (mondjuk, lehetett volna kisebb is, mert nem olcs\u00f3 mulats\u00e1g), \u00e9s elhelyeztem a sp\u00e1jzban. D\u00e9lut\u00e1n hazahoztam a gyerekeket, legkisebbem indult is hamar az utca kuty\u00e1it megl\u00e1togatni - szok\u00e1sa szerint mindig visz nekik egy kis marad\u00e9k sonk\u00e1t, szalonn\u00e1t; most is el\u0151hozta a sp\u00e1jzb\u00f3l, amit j\u00f3nak v\u00e9lt, \u00e9s m\u00e1r \u00e9pp farigcs\u00e1lni kezdte volna a k\u00e9ssel, amikor megl\u00e1ttam. A kacsamell.
- Neeeeeee...!!! - ki\u00e1ltottam elf\u00fal\u00f3 hangon, \u00e9s tigrisugr\u00e1sban vet\u0151dve kimentettem az \u00e9rt\u00e9kes h\u00fasdarabot kezei k\u00f6z\u00fcl, \u0151 meg n\u00e9zett r\u00e1m \u00e9rtetlen\u00fcl:
- De h\u00e1t akkor mit vigyek a L\u00fcszinek...?
- Ezt ne, ezt ne, ezt ne - ism\u00e9telgettem olyan meggy\u0151z\u0151en, amennyire csak tudtam, \u00e9s \u00fagy tartottam tenyereimben a nemes \u00e1rut, mint egyszer egy aranyt\u00f6mb\u00f6t Londonban, a Bank of England Museum-ben. Ban?
Viszont, ha m\u00e1r el\u0151ker\u00fclt, gondoltam, kipr\u00f3b\u00e1lom a meg\u00e1lmodott el\u0151\u00e9telt, amelyet eddig csak k\u00e9pzeletben k\u00e9sz\u00edtettem el.
Erre a nagy izgalomra.

<\/a><\/div>
Parmez\u00e1nos-mandul\u00e1s keksz m\u00e9zzel karamelliz\u00e1lt k\u00f6rt\u00e9vel \u00e9s f\u00fcst\u00f6lt kacsamellel. Vagy f\u00fcst\u00f6lt kacsamell\u00a0m\u00e9zzel karamelliz\u00e1lt k\u00f6rt\u00e9vel \u00e9s parmez\u00e1nos keksszel. Att\u00f3l f\u00fcgg, honnan kezdj\u00fck.
Az el\u0151k\u00e9sz\u00fcleteket mindenk\u00e9pp a kekszn\u00e9l kell.

Hozz\u00e1val\u00f3k (kb. 18 darabhoz):
3 dkg parmez\u00e1n sajt
2 dkg dar\u00e1lt mandula
5 dkg teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 t\u00f6nk\u00f6lyliszt
f\u00e9l kk s\u00f3
5 dkg hideg vaj

<\/a><\/div>A \u00a0parmez\u00e1n sajtot lereszeltem, \u00f6sszekevertem a mandul\u00e1val, a liszttel \u00e9s a s\u00f3val, majd kis darabokra v\u00e1gtam a vajat, \u00e9s \u00f6sszegy\u00fartam vele a t\u00e9szt\u00e1t. \u00c9ppen \u00f6ssze\u00e1llt egy j\u00f3 kis gomb\u00f3cc\u00e1. H\u0171t\u0151be tettem h\u00fasz percre. Ut\u00e1na el\u0151meleg\u00edtettem a s\u00fct\u0151t 200 fokosra, majd enyh\u00e9n lisztezett gy\u00far\u00f3lapon 2-3 mm v\u00e9konyra ny\u00fajtottam a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s egy kis, kb. 3 centis szaggat\u00f3val (amit linzerekhez vettem, amolyan vir\u00e1g-forma) kiszaggattam, s\u00fct\u0151pap\u00edrral bor\u00edtott tepsire raktam, \u00e9s 11 perc alatt megs\u00fct\u00f6ttem.

A karamelliz\u00e1lt k\u00f6rte k\u00f6vetkezett, ennek hozz\u00e1val\u00f3i:
3 dkg vaj
2 ek m\u00e9z
1-2 k\u00f6rte

<\/a><\/div>Nekem el\u00e9g volt egy k\u00f6rte. Megh\u00e1moztam, kicsum\u00e1ztam, felszeleteltem (nem t\u00fal v\u00e9konyan), a szeleteket f\u00e9lbe v\u00e1gtam. A m\u00e9zet egy serpeny\u0151ben \u00f6sszeolvasztottam a vajjal, amikor m\u00e1r karamelliz\u00e1l\u00f3dott kiss\u00e9, beletettem a k\u00f6rtedarabokat, \u00e9s p\u00e1r percig p\u00e1roltam(?) benne mindk\u00e9t fel\u00fcket.


<\/a><\/div>M\u00e1r csak kis szeleteket kellett v\u00e1gni a kacsamellb\u0151l, \u00e9s m\u00e9retre igaz\u00edtani a falatokhoz. Meg d\u00edsz\u00edteni egy kis rozmaringlev\u00e9llel.

Nem is tudom, mit mondjak. Az olyan szavak, hogy \"hihetetlen\u00fcl finom\", meg \"d\u00f6bbenetesen j\u00f3\", nem mondanak el r\u00f3la semmit.

Nincs r\u00e1 sz\u00f3.
Ennyit tudok mondani err\u0151l az el\u0151\u00e9telr\u0151l.

Abban sz\u00e1z sz\u00e1zal\u00e9kig biztos vagyok, hogy a legjobb ind\u00edt\u00e1sa egy vacsor\u00e1nak. Mondjuk, nekem ez ut\u00e1n m\u00e1s nem is k\u00e9ne. Csak ebb\u0151l sok.","type":"rich"}