{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"R\u00e1k\u00f3czi t\u00far\u00f3s \u00fajragondolva","html":"Ki tal\u00e1lja ki, mib\u0151l van?\r\nNa?\r\n
\"r\u00e1k\u00f3czi<\/a><\/div>\r\nEln\u00e9z\u00e9st, de ezt az \u00fajragondol\u00f3sdit nem hagyhattam ki, nem is igazi gasztroblogger az, aki nem gondol valamit \u00fajra (csak viccelek, nehogy komolyan vegy\u00e9tek), h\u00e1t most gondoltam \u00e9n is. \u00dajra.\r\nSz\u00f3val, igen, k\u00f6les...\r\nM\u00e1sodik pr\u00f3b\u00e1lkoz\u00e1s, ez\u00fattal maxim\u00e1lisan el\u00e9gedett vagyok az eredm\u00e9nnyel.\r\nIgaz, pepecsel\u0151s munka volt, de a siker\u00e9lm\u00e9ny k\u00e1rp\u00f3tol. Marad\u00e9k toj\u00e1sfeh\u00e9rje kell hozz\u00e1, ez a legt\u00f6bb h\u00e1ztart\u00e1sban nem probl\u00e9ma. A k\u00f6les mellett a k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ge az, hogy a tetej\u00e9re el\u0151re elk\u00e9sz\u00edtett habcs\u00f3k ker\u00fcl.\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n20 dkg k\u00f6les\r\n6 dl tej\r\ncsipet s\u00f3\r\n3 toj\u00e1s\r\n3 ek cukor\r\n\r\nA kr\u00e9mhez:\r\n50 dkg t\u00far\u00f3\r\n2 toj\u00e1s\r\n2 ek b\u00fazadara\r\n3 p\u00fapozott ek cukor\r\n5 dkg mazsola\r\n\r\ns\u00e1rgabaracklekv\u00e1r\r\n\r\nA tetej\u00e9re:\r\n3 toj\u00e1sfeh\u00e9rje (le kell m\u00e9rni, nekem ez 10 dkg-t nyomott)\r\nh\u00e1romszoros mennyis\u00e9g\u0171 porcukor, teh\u00e1t 30 dkg\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nA habcs\u00f3k elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t ITT<\/a> nagyon r\u00e9szletesen le\u00edrtam. Pontosan \u00edgy j\u00e1rtam el most is, csak \u00e9ppen ezeket a r\u00e1csokat nyomtam a habzs\u00e1kb\u00f3l a s\u00fct\u0151pap\u00edrral bor\u00edtott tepsire. Elk\u00e9pzeltem, mekkora kock\u00e1kat fogok v\u00e1gni a s\u00fctib\u0151l, akkor\u00e1ra nyomtam a r\u00e1csokat. A lehet\u0151s\u00e9gek v\u00e9gtelenek, a fant\u00e1zi\u00e1nk szab csak hat\u00e1rt. Mivel ennek h\u00e1rom \u00f3ra kell, hogy kisz\u00e1radjon, \u00e1lljunk neki id\u0151ben...\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nAmikor a habr\u00e1csunk m\u00e1r s\u00ednen van, a tejben a csipet s\u00f3val megf\u0151zz\u00fck a k\u00f6lest. Amikor kih\u0171lt, akkor kivessz\u00fck a habcs\u00f3kszer\u0171s\u00e9geket a s\u00fct\u0151b\u0151l, \u00e9s el\u0151meleg\u00edtj\u00fck azt 180 fokosra.\r\nA h\u00e1rom toj\u00e1st felverj\u00fck habosra a h\u00e1rom ev\u0151kan\u00e1l cukorral, mint a pisk\u00f3ta k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9n\u00e9l<\/a>, csak most nem tesz\u00fcnk bele lisztet. A toj\u00e1st g\u00e9ppel tudjuk csak \u00f6t perc alatt \u00fagy felverni, ahogy kell, a f\u00e9lre\u00e9rt\u00e9sek elker\u00fcl\u00e9se v\u00e9gett mondom. A cukros habot \u00f6sszekeverj\u00fck a k\u00f6lessel. Mondhatn\u00e1m, hogy \u00f3vatosan, de m\u00e9g ha l\u00e1bujjhegyre is \u00e1llunk k\u00f6zben, akkor is alaposan \u00f6ssze kell forgatni a k\u00e9t anyagot. S\u00fct\u0151pap\u00edrral bor\u00edtott tepsibe sim\u00edtjuk (az eny\u00e9m 28x30-as), \u00e9s 15 percre a s\u00fct\u0151be toljuk.\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nElk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a t\u00far\u00f3kr\u00e9met: t\u00far\u00f3t \u00f6sszekeverj\u00fck a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1kkal, a b\u00fazadar\u00e1val, a mazsol\u00e1val \u00e9s a cukorral, felverj\u00fck a k\u00e9t toj\u00e1s feh\u00e9rj\u00e9t, \u00e9s azt is belekeverj\u00fck. Ha lej\u00e1rt a s\u00fct\u0151ben a k\u00f6lest\u00e9szta 15 perce, r\u00e1sim\u00edtjuk a t\u00far\u00f3t. Mehet vissza kb. 20 percre m\u00e9g.\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nA megs\u00fclt t\u00far\u00f3s k\u00f6lest bekenj\u00fck finom, h\u00e1zi s\u00e1rgabaracklekv\u00e1rral, m\u00e1r ha van. Ha nincs, marad a bolti. Kicsit hagyjuk szikkadni, majd felv\u00e1gjuk a s\u00fctit a r\u00e1csok m\u00e9ret\u00e9re, \u00e9s minden s\u00fctikocka tetej\u00e9n elhelyezz\u00fck a csod\u00e1s, roppan\u00f3s d\u00edszt.\r\n\r\nMit is mondhatn\u00e9k m\u00e9g? B\u00fcszke vagyok erre a finoms\u00e1gra.\r\n