{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Vas\u00e1rnapi irodalom","html":"
Greguss \u00c1gost: Az \u00e9tkez\u00e9s aesthetik\u00e1ja<\/div>
IV.<\/div>
EV\u0150ESZK\u00d6Z\u00d6K<\/div>
(Az el\u0151z\u0151 r\u00e9sz folytat\u00e1sa)<\/a><\/div>

<\/div>
(T\u00e1l \u00e9s t\u00e1ny\u00e9r. Abrosz \u00e9s asztalkend\u0151.\u00a0<\/span><\/div>
K\u00e9s,kan\u00e1l.Az egyiptomiak kend\u0151z\u0151 kanala.\u00a0<\/span><\/div>
Villa. Asztali f\u00e9ny\u0171z\u00e9s hajdan \u00e9s most.\u00a0<\/span><\/div>
Vend\u00e9gl\u0151i \u00e9let.)<\/span><\/div><\/div>


Az ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6k k\u00f6z\u00f6tt legr\u00e9gibb \u00e9s legelterjedtebb a t\u00e1l<\/i> \u00e9s t\u00e1ny\u00e9r<\/i>. Minden egy\u00e9b asztali k\u00e9sz\u00fcl\u00e9kek s eszk\u00f6z\u00f6k ujabb kelet\u00fcek \u00e9s kevesebb nemzetre szoritkoznak.\u00a0<\/div>
A mi asztalunkon k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen h\u00e1rom ev\u0151eszk\u00f6z szerepel, u. m. k\u00e9s, kan\u00e1l, villa. De l\u00e1ssuk el\u0151bb mag\u00e1t az asztal f\u00f6lszerel\u00e9s\u00e9t, az abroszt s asztalkend\u0151t. Az abrosz<\/i>\u00a0el\u00e9g r\u00e9gi, - \u00e1mb\u00e1r a sz\u00f6v\u00f6tt abrosz m\u00e9g mai napig is a f\u00e9ny\u0171z\u00e9si t\u00e1rgyak k\u00f6z\u00e9 tartozik; legt\u00f6bb helyen t\u00e1voll\u00e9te \u00e1ltal t\u00fcnd\u00f6k\u00f6l, vagy p\u00f3toljuk viaszos v\u00e1szon, fonad\u00e9k, gy\u00e9k\u00e9ny stb. R\u00e9gebben maga az asztal volt m\u00e1r ugy feldiszitve, hogy az abrosz nem kellett r\u00e1. Mai nap k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a k\u0151asztalokat haszn\u00e1lj\u00e1k ily cz\u00e9lra; n\u00e1lunk kev\u00e9sb\u00e9, de Eur\u00f3pa nyugati r\u00e9sz\u00e9ben gyakrabban minden abrosz n\u00e9lk\u00fcl, ugy, hogy tisztess\u00e9gesebb helyeken is abrosz n\u00e9lk\u00fcl \u00e9tkeznek a k\u0151asztalokon.\u00a0<\/div>
Az asztalkend\u0151 <\/i>sokkal ujabb eredet\u00fc, mint az abrosz. A r\u00f3maiakn\u00e1l m\u00e1r el\u0151fordul, csakhogy a r\u00f3maiak eg\u00e9szen m\u00e1s cz\u00e9lra haszn\u00e1lt\u00e1k; nem is a lakom\u00e1n\u00e1l tal\u00e1lj\u00e1k a vend\u00e9gek, hanem magokkal viszik. Az asztalkend\u0151t mai cz\u00e9lj\u00e1ra tulajdonk\u00e9pen csak a vill\u00e1val kezdt\u00e9k egyszerre haszn\u00e1lni, az abroszok mellett. R\u00e9gebben az asztalkend\u0151t haszn\u00e1lt\u00e1k t\u00f6r\u00fclk\u00f6z\u0151\u00fcl. Az els\u0151 asztalkend\u0151ket a renaissance idej\u00e9ben (XV. sz\u00e1zad) tiszt\u00e1n t\u00f6r\u00fclk\u00f6z\u00e9si cz\u00e9lra Francziaorsz\u00e1gban, Rheimsban kezdt\u00e9k k\u00e9sziteni. Ma m\u00e1r, a tiszt\u00e1n ev\u00e9s k\u00f6vetkezt\u00e9ben, ugy sz\u00f3lv\u00e1n ism\u00e9t f\u00f6l\u00f6slegesek az asztalkend\u0151k. Elmult az az id\u0151, mid\u0151n az ev\u0151 az asztalkend\u0151t a nyak\u00e1ba akasztotta, mai nap m\u00e1r csak egy p\u00e1r \u00f6reg ur teszi azt, s gyermekn\u00e9l alkalmazz\u00e1k. Ugy is kell, mert mindenkir\u0151l feltehet\u0151, hogy tud enni ugy, hogy be ne piszkolja mag\u00e1t. A bajusz, melynek viselete eg\u00e9sz Eur\u00f3p\u00e1ban el van terjedve, m\u00e9g n\u00e9mik\u00e9pen sz\u00fcks\u00e9gess\u00e9 teszi az asztalkend\u0151t, s\u0151t azt is, hogy nyakunkba k\u00f6ss\u00fck. A legujabb kor az asztalkend\u0151knek egy uj faj\u00e1t sz\u00fclte-papirb\u00f3l. Ezt k\u00f6vette a papir feh\u00e9rnem\u0171 is, mely azonban nem annyira igazolt, mint a papir asztalkend\u0151; mert ezt eldobj\u00e1k mindj\u00e1rt \u00e9tkez\u00e9s ut\u00e1n, s ha valaki el\u00e9g tiszt\u00e1n tud \u00e9tkezni, el\u00e9g ez neki.\u00a0<\/div>
A voltak\u00e9peni \u00e9tkez\u0151 eszk\u00f6z\u00f6kb\u0151l a k\u00e9s <\/i>a f\u0151eszk\u00f6z s a legjobb; eredetileg nem ev\u00e9sre szolg\u00e1lt, s ha visszamegy\u00fcnk, azt l\u00e1tjuk, hogy a kardot s egy\u00e9b gyilkol\u00f3 szereket haszn\u00e1lj\u00e1k ev\u0151eszk\u00f6z\u00fcl, \u00e9s a kardb\u00f3l fejl\u0151d\u00f6tt tulajdonk\u00e9pen a k\u00e9s. Igen r\u00e9gi eszk\u00f6z a kan\u00e1l <\/i>is. Eredetileg nem \u00e9tkez\u00e9sre szolg\u00e1lt s haszn\u00e1lata az \u00e9tkez\u00e9sre j\u00f3form\u00e1n csak a XIV-ik sz\u00e1zadban terjedt el. A r\u00e9giek nem haszn\u00e1lt\u00e1k, a folyad\u00e9kokat finds\u00e1b\u00f3l vagy annak alj\u00e1b\u00f3l itt\u00e1k, keleten mai napig sem haszn\u00e1lj\u00e1k. A legr\u00e9gibb kanalakat Egyiptom szolg\u00e1ltatja. T\u00f6bb ezer \u00e9vvel Kr.e. megvoltak m\u00e1r itt a kanalak, melyeket igen diszesen \u00e1llitottak ki, csakhogy nem mint ev\u0151eszk\u00f6zt, hanem mint kend\u0151z\u0151 szert <\/i>haszn\u00e1lt\u00e1k. Alakja is mutatja, hogy a folyad\u00e9kok olvaszt\u00e1s\u00e1ra,kever\u00e9s\u00e9re, higit\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1lt. Az egyiptomiak \u00e9p ez\u00e9rt k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a \u00a0nyelet a legszebb m\u0171v\u00e9szi kombin\u00e1czi\u00f3kban s v\u00e1ltozatokban k\u00e9szitett\u00e9k.\u00a0<\/div>
A kan\u00e1ln\u00e1l sokkal \u00e9rdekesebb \u00e9s ujabb a villa; ez olasz tal\u00e1lm\u00e1ny, melylyel a renaissance aj\u00e1n\u00e9kozta meg az emberis\u00e9get. Francziaorsz\u00e1gban a XIV. sz\u00e1zad v\u00e9ge fel\u00e9 kezdett meghonosulni, eg\u00e9sz Eur\u00f3p\u00e1ban csak a XVII. sz\u00e1zadban terjedt el. A t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, arabok mai nap sem \u00e9lnek vele; \u0151k r\u00e9szint \u00c1d\u00e1m ap\u00e1nk vill\u00e1j\u00e1t.\u00a0<\/div>
N\u00e9mely invent\u00e1riumban felmer\u00fcl a villa m\u00e1r a XIV. sz\u00e1zad v\u00e9ge fel\u00e9. Legel\u0151sz\u00f6r Francziaorsz\u00e1gban terjedt el; ott m\u00e1r a XIV. sz\u00e1zad elej\u00e9n t\u00f6bb helyen el\u0151fordul mint f\u00e9ny\u00fcz\u00e9si czikk; 1306-ban II.J\u00e1nos alatt szint\u00e9n el\u0151fordul. Ezek voltak az els\u0151 vill\u00e1k. Nem sok\u00e1ra a kir\u00e1lyn\u00e9 kincst\u00e1r\u00e1ban is; R\u00f3bert K\u00e1roly le\u00e1nya<\/i>; Klementina, birtok\u00e1ban 1328-ban volt 30 kan\u00e1l \u00e9s egy villa; ez a villa azonban aranyb\u00f3l volt k\u00e9szitve. A vill\u00e1t ez els\u0151 megjelen\u00e9skor nem haszn\u00e1lt\u00e1k h\u00fashoz, mire a mai nap legink\u00e1bb haszn\u00e1lj\u00e1k, hanem roston s\u00fclt sajt elk\u00f6lt\u00e9s\u00e9re, melyet czukorral szoktak enni. Haszn\u00e1lt\u00e1k tov\u00e1bb\u00e1 gy\u00fcm\u00f6lcsnek felszur\u00e1s\u00e1ra, hogy ne kelljen hozz\u00e1 ujjal nyulni s v\u00e9gre piritott keny\u00e9rhez, melyet szint\u00e9n sajttal szoktak enni. A XVI. sz\u00e1zad v\u00e9ge fel\u00e9 f\u00f6ljegyezt\u00e9k II. Henrikr\u0151l, hogy egy pamflet jelent meg kor\u00e1ban, melyben mint csod\u00e1latos \u00e9s megrovand\u00f3 dolgot emlitik, hogy az udvaronczok nem nyulnak kez\u00fckkel a h\u00fashoz, hanem vill\u00e1val; teh\u00e1t akkor m\u00e9g a k\u00e9s \u00e9s villa nem tartoztak egy\u00fcv\u00e9. De tudjuk haz\u00e1nk t\u00f6rt\u00e9net\u00e9b\u0151l is Galeottinak dics\u00e9ret\u00e9t M\u00e1ty\u00e1s kir\u00e1lyr\u00f3l, hogy oly \u00fcgyesen tudta haszn\u00e1lni ujjait ev\u00e9s k\u00f6zben, hogy soha \u00f6ssze nem piszkolta. Ez a cziviliz\u00e1czi\u00f3 l\u00e9tezett, megvolt Bud\u00e1n! Angolorsz\u00e1gban \u00e9pen csak a XVII. sz\u00e1zad elej\u00e9n hozt\u00e1k be a vill\u00e1t. A villa el\u0151sz\u00f6r k\u00e9t \u00e1gu volt, k\u00e9s\u0151bb h\u00e1rom \u00e1gu lett, mai nap pedig n\u00e9gy \u00e1gu. K\u00e9t\u00e1gu vill\u00e1k is vannak ugyan, de ezeket \u00e9tkez\u00e9sre nem haszn\u00e1lj\u00e1k.\u00a0<\/div>
Feljegyzik, hogy a finom izl\u00e9s\u00fc Montpeinser herczeg volt az els\u0151 Francziaorsz\u00e1gban, ki a m\u0171velt vil\u00e1got a k\u00e9s \u00e9s villa haszn\u00e1lat\u00e1ra megtanitotta. A vill\u00e1nak haszn\u00e1lata az \u00e9tkez\u00e9sn\u00e9l k\u00e9ts\u00e9gtelen\u00fcl nagy halad\u00e1s a tisztas\u00e1g dolg\u00e1ban. A r\u00e9gi korban- m\u00e9g a k\u00f6z\u00e9pkorban is,- s\u0151t keleten a mai napig sokkal ink\u00e1bb gondoltak a f\u00e9ny\u00fcz\u00e9ssel, mint a tisztas\u00e1ggal; mint mindenben, ugy az \u00e9tkez\u00e9s tekintet\u00e9ben is. A k\u00f6z\u00e9pkorban a legel\u0151bbkel\u0151 lakom\u00e1kon, nagy eb\u00e9dekn\u00e9l m\u00e1r f\u00e9ny\u00fcz\u00e9s volt, ha minden vend\u00e9gnek egy-egy kanalat adtak, melylyel azonban v\u00e9gig kellett ennie az eg\u00e9sz eb\u00e9dnek h\u00edg r\u00e9szeit.\u00a0<\/div>
Az igazi m\u0171velts\u00e9g fokm\u00e9r\u0151je azonban nem a f\u00e9ny\u00fcz\u00e9s, hanem a tisztas\u00e1g.\u00a0<\/div>
Az asztali f\u00e9ny\u00fcz\u00e9s <\/i>p\u00e9ld\u00e1i gyan\u00e1nt rendesen a r\u00f3mai cs\u00e1sz\u00e1rokat szokt\u00e1k emlegetni, a kik nemcsak d\u00fasan cs\u00e1sz\u00e1rokat szokt\u00e1k emlegetni, a kik nemcsak d\u00fasan megvend\u00e9gelt\u00e9k, hanem bus\u00e1san meg is aj\u00e1nd\u00e9kozt\u00e1k vend\u00e9geiket. Pedig hogy elt\u00f6rp\u00fclnek ezek az ujabbkori lakom\u00e1k mellett! XV. Lajos franczia kir\u00e1ly oly lakom\u00e1t adott 1750. janu\u00e1r 15-\u00e9n, melyen 55 t\u00e1l \u00e9tek volt. Mlle de Blois, XIV. Lajos le\u00e1nya, mid\u0151n Conti herczeghez n\u0151\u00fcl ment, n\u00e1szlakom\u00e1j\u00e1n 160-f\u00e9le \u00e9tek volt. Milyen szeg\u00e9nyesek ily p\u00e9ld\u00e1k mellett Lucullus, Heliogabalus, Caracalla stb. eb\u00e9djei!<\/div>
N\u00e9mi vend\u00e9gl\u0151i \u00e9let <\/i>a r\u00f3maiakn\u00e1l is kifejl\u0151d\u00f6tt, de ez a mai vend\u00e9gl\u0151i \u00e9lettel ki nem \u00e1llja a versenyt, legf\u00f6lebb Eur\u00f3pa keleti orsz\u00e1g\u00e9ival. A cziviliz\u00e1czi\u00f3 emelked\u00e9s\u00e9vel kapcsolatos a fogad\u00f3k keletkez\u00e9se. Min\u00e9l nagyobbak a vend\u00e9gl\u0151k, ann\u00e1l ink\u00e1bb r\u00e1szorulunk a vend\u00e9gszeretetre. K\u00fcl\u00f6nben a helyes vend\u00e9gl\u0151i \u00e9let nem r\u00e9gi dolog. A mult sz\u00e1zadban a vend\u00e9gl\u0151k eg\u00e9sz Francziaorsz\u00e1gban rossz hirben \u00e1llottak; a ki csak tehette, elker\u00fclte a vend\u00e9gfogad\u00f3t. Tulajdonk\u00e9pp csak a jelen sz\u00e1zad elej\u00e9n fejl\u0151d\u00f6tt ki a vend\u00e9gl\u0151i \u00e9let s mai nap legt\u00f6k\u00e9letesebb Francziaorsz\u00e1gban \u00e9s Sv\u00e1jczban tal\u00e1lhat\u00f3.<\/div>","type":"rich"}