{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Pincep\u00f6rk\u00f6lt bogr\u00e1csban","html":"Vir\u00e1got, a Gyereketet\u0151<\/a> blog hatgyerekes h\u00e1zigazd\u00e1j\u00e1t lassan t\u00edz \u00e9ve, hogy \"megismertem\"; a N\u0151k Lapja Caf\u00e9 egyik f\u00f3rum\u00e1n \"tal\u00e1lkoztunk\", \u00e9s elegyedt\u00fcnk sz\u00f3ba. Azt\u00e1n egyszer csak elt\u0171nt, \u00e9n is elszoktam onnan, majd, amikor elkezdtem a blogot, felbukkant a kommentel\u0151k k\u00f6z\u00f6tt, \u00a0k\u00e9rdezte, eml\u00e9kszem-e r\u00e1?
Eml\u00e9keztem h\u00e1t, s\u0151t, nagyon meg\u00f6r\u00fcltem, hogy \"\u00fajra l\u00e1tom\" - pedig m\u00e9g val\u00f3j\u00e1ban soha nem tal\u00e1lkoztunk. Hamarosan \u0151 is elkezdett blogolni, \u00edgy gyakrabban lett\u00fcnk egym\u00e1s vend\u00e9gei.
Most, amikor meghirdettem a szombati bogr\u00e1csoz\u00e1st olvas\u00f3im k\u00f6z\u00f6tt, el\u0151sz\u00f6r, bevallom, azt hittem, ez egy hib\u00e1s l\u00e9p\u00e9s volt, nem jelentkezik senki, m\u00e9giscsak messze vagyunk mi Budapestt\u0151l - \u00e9s akkor \u00edrt Vir\u00e1g, hogy \u0151k j\u00f6nn\u00e9nek. H\u00e1t nem volt hi\u00e1baval\u00f3 az \u00f6tlet! - gondoltam, \u00e9s nagyon \u00f6r\u00fcltem, hogy egy ilyen r\u00e9gi ismer\u0151ssel tal\u00e1lkozhatom v\u00e9gre szem\u00e9lyesen. Pesten t\u00falr\u00f3l, Veresegyh\u00e1zr\u00f3l l\u00e1togattak el hozz\u00e1nk, a hat gyerekb\u0151l elhoztak n\u00e9gyet, akik a mi n\u00e9gy\u00fcnkkel klasszul elj\u00e1tszottak, besz\u00e9lgettek.
Nem voltunk kevesen.

<\/a><\/td><\/tr>
\u00c9s ez csak k\u00e9t csal\u00e1d - r\u00e1ad\u00e1sul az egyik nem is teljes...<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>Vir\u00e1g mondta el\u0151z\u0151 nap, hogy \u0151k hoznak egy kil\u00f3 kock\u00e1zott vaddiszn\u00f3combot - ez volt a kiindul\u00e1si alap.Horaszn\u00e1l<\/a> m\u0171vel\u0151dtem bogr\u00e1csoz\u00e1stanb\u00f3l, \u00e9s n\u00e1la olvastam azt, hogy amennyiben a t\u00e1rsas\u00e1gban t\u00f6bb gyerek van, \u00fagy fejenk\u00e9nt 20 deka h\u00fast sz\u00e1moljunk, abszol\u00fat f\u00e9rfibulin\u00e1l ir\u00e1nyad\u00f3 sz\u00e1m a 40. H\u00e1t, n\u00e1lunk azt\u00e1n lesz gyerek, gondoltam. T\u00f6bb.
Teh\u00e1t, cirka 20 deka h\u00fas\/f\u0151, ha Zs\u00f3fit nem sz\u00e1m\u00edtom (neki \u00fagysem \u00edzlik), az 11, k\u00e1b\u00e9 k\u00e9t kil\u00f3 el\u00e9g lesz. Marhah\u00fas\u00e9rt indultam szombat harmatos reggel\u00e9n, \u00e9s azt l\u00e1ttam, hogy csod\u00e1latos borj\u00facomb is kaphat\u00f3, r\u00e1ad\u00e1sul igencsak kedvez\u0151 \u00e1ron. Hoztam h\u00e1t egy kil\u00f3t bel\u0151le, \u00e9s hamar fel is kock\u00e1ztam.
Horasz \u00fatmutat\u00e1sa szerint 4 kg h\u00fasonk\u00e9nt kell 1 kg hagyma, \u00e9s 1 kg h\u00fasonk\u00e9nt 5 deka nyers f\u00fcst\u00f6lt szalonna.
Plusz a f\u0171szerek, persze, no meg - mivel pincep\u00f6rk\u00f6lt terve k\u00f6rvonalaz\u00f3dott eddigre, \u00e9s abba j\u00e1r a krumpli, vettem k\u00e9t kil\u00f3t.

<\/a><\/div>
Hogy v\u00e9g\u00fcl mi ker\u00fclt a bogr\u00e1csba, abban f\u0151szerepe volt Istv\u00e1nnak, Vir\u00e1g f\u00e9rj\u00e9nek, akit nem kellett sok\u00e1ig invit\u00e1lni, hogy foglalja el strat\u00e9giai hely\u00e9t a bogr\u00e1cs mellett, \u00e9s hajtsa v\u00e9gre a f\u0171szerez\u00e9st. Kom\u00f3tosan megt\u00f6mte pip\u00e1j\u00e1t, le\u00fclt, \u00e9s azt\u00e1n csak k\u00e9rdezett: - Bab\u00e9rlev\u00e9l? Bor\u00f3kabogy\u00f3?
Mi pedig sz\u00e1ll\u00edtottuk.

<\/a><\/div>
Am\u00edg Istv\u00e1n a p\u00f6rk\u00f6lttel foglalatoskodott, k\u00e9t l\u00e1nya, Csincsi \u00e9s Mesi pikk-pakk megpucolt\u00e1k a k\u00e9t kil\u00f3 krumplit. J\u00f3l befogtuk munk\u00e1ra a vend\u00e9geket... Vir\u00e1g felment\u00e9st kapott, mert \u0151 hozta mag\u00e1val az el\u0151z\u0151 este \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtott Nanaimo bar nev\u0171 s\u00fctit egy hatalmas, k\u00e9temeletes s\u00fctisz\u00e1ll\u00edt\u00f3 dobozban, a receptet itt <\/a>le\u00edrta, aj\u00e1nlom mindenkinek, mert ebb\u0151l m\u00e9g \u00e9n is ettem vagy n\u00e9gy kock\u00e1t, noha az ut\u00f3bbi id\u0151ben el\u00e9g nagy ellen\u00e1ll\u00e1st fejtettem ki a cukros-hizlal\u00f3s \u00e9dess\u00e9gekkel szemben.
Nos, de most j\u00f6jj\u00f6n a pincep\u00f6rk\u00f6lt receptje, ahogy mi k\u00e9sz\u00edtett\u00fck, kooprodukci\u00f3ban.

<\/a><\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:
1 kg vaddiszn\u00f3comb
1 kg borj\u00facomb
10 dkg f\u00fcst\u00f6lt szalonna
50 dkg v\u00f6r\u00f6shagyma
6-8 gerezd fokhagyma
1 paprika
1 paradicsom
s\u00f3
bors
3 ek pirospaprika
1 tk bor\u00f3kabogy\u00f3
1 tk szegf\u0171bors
1 tk k\u00f6m\u00e9ny
olaj vagy zs\u00edr az ind\u00edt\u00e1shoz
0,5 l v\u00f6r\u00f6sbor
2 kg krumpli

A h\u00fasokat felkock\u00e1zzuk. A szalonn\u00e1t apr\u00f3ra v\u00e1gjuk. A v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t megpucoljuk, \u00e9s vagy apr\u00edt\u00f3g\u00e9ppel v\u00e1gatjuk miszlikre, vagy k\u00e9ssel, nagy k\u00f6nnyhullat\u00e1sok \u00e1r\u00e1n.
A bogr\u00e1csba \u00f6nt\u00fcnk egy kis olajat, vagy tesz\u00fcnk bele zs\u00edrt, \u00e9s elkezdj\u00fck olvasztani rajta a szalonn\u00e1t. Amikor pirulni kezd, hozz\u00e1adjuk a hagym\u00e1t, \u00fcvegesre pir\u00edtjuk, \u00e9s mehet bele a h\u00fas. J\u00f3l \u00e1tforgatjuk, kevergetj\u00fck, \u00e9s amikor kifeh\u00e9rednek a kock\u00e1k, megsz\u00f3rjuk a paprik\u00e1val, egyb\u0151l fel\u00f6ntj\u00fck a borral, \u00e9s annyi v\u00edzzel, amennyi ellepi. J\u00f3l \u00e1tkeverj\u00fck, beledobjuk a kicsum\u00e1zott, felezett paprik\u00e1t (ha mindenki b\u00edrja az er\u0151set, az is mehet), a f\u00e9lbev\u00e1gott paradicsomot, \u00e9s kezd\u0151dhet a s\u00f3z\u00e1s, a f\u0171szerez\u00e9s.