{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Vas\u00e1rnapi irodalom","html":"
Greguss \u00c1gost: Az \u00e9tkez\u00e9s aesthetik\u00e1ja<\/div>
II. fejezet<\/div>
Lakom\u00e1k \u00e9s szak\u00e1csok<\/div>
(Az el\u0151z\u0151 r\u00e9sz<\/a>\u00a0folytat\u00e1sa.)<\/div>

<\/div>
A k\u00f6zmond\u00e1s azt tartja, hogy az \u00e9hez\u00e9s a legjobb szak\u00e1cs. Igen, a sz\u00fcks\u00e9gben; \u00e9s hozz\u00e1 tehetj\u00fck, hogy a j\u00f3 gyomor a legjobb em\u00e9szt\u0151szer. Ez a k\u00e9t f\u00f6lt\u00e9t azonban nem elegend\u0151 ahhoz, hogy az ember igaz\u00e1n emberien, szabadon \u00e9s m\u0171velten \u00e9lvezzen. Erre sz\u00fcks\u00e9ges az ennival\u00f3nak \u00e9rtelmes, helyes \u00f6ssze\u00e1llit\u00e1sa; \u00e9s sz\u00fcks\u00e9ges az elk\u00f6lt\u00e9shez a j\u00f3kedv\u00fc t\u00e1rsalg\u00e1s. Hogy mi kell tulajdonk\u00e9ppen a lakom\u00e1hoz, azt ism\u00e9t Brillat-Savarin emlitett munk\u00e1j\u00e1b\u00f3l tanulhatjuk meg, a melyben r\u00e9szletesen vannak t\u00e1rgyalva a j\u00f3 lakoma kell\u00e9kei. N\u00e9gy f\u00f6lt\u00e9telt \u00e1llit fel, mint tudjuk, a vend\u00e9gesked\u00e9sre n\u00e9zve: 1-sz\u00f6r - a mint igen szer\u00e9nyen kifejezi mag\u00e1t - legal\u00e1bb is t\u00fcrhet\u0151 \u00e9telek; 2-szor, j\u00f3 bor; 3-szor, szeretetrem\u00e9lt\u00f3 t\u00e1rsak; 4-szer, elegend\u0151 id\u0151. Ugyancsak \u0151 besz\u00e9li, hogy P\u00e1risban e sz\u00e1zad els\u0151 fel\u00e9ben egy Borose nev\u00fc ur adta a legszebb eb\u00e9deket. Nem rendkiv\u00fcl dr\u00e1ga \u00e9telek \u00e9s italok ker\u00fcltek asztalra, hanem Borose ur igen \u00e9rtelmesen tudta a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le \u00e9teleket \u00e9s italokat megv\u00e1lasztani. Ez volt az oka, hogy mindenki \u00f3hajtott vend\u00e9ge lenni. Borose ur figyelm\u00e9t a t\u00e1rsalg\u00e1snak kellemes hangulatban tart\u00e1sa sem ker\u00fclte el. Egy szeg\u00e9ny tud\u00f3st tartott h\u00e1z\u00e1ban, kinek nem volt egy\u00e9b dolga, mint az eb\u00e9dekhez fel kellett jegyeznie a leg\u00e9rdekesebb t\u00e1rgyakat, hireket, ujabb szerencs\u00e9tlens\u00e9geket stb. Mikor azt\u00e1n Borose ur \u00e9szrevette, hogy a t\u00e1rsalg\u00e1s lankadni kezd, vagy \u00e9rdektelen t\u00e1rgyakra megy \u00e1t, tud\u00f3sa jegyz\u00e9k\u00e9b\u0151l oda vetett egy \u00e9szrev\u00e9telt, mi azt\u00e1n \u00e9l\u00e9nk eszmecser\u00e9re adott okot. Ha ez is kifogyott, ujabbat vett el\u0151. N\u00e1la teh\u00e1t igen helyesen, tulajdonk\u00e9ppen a t\u00e1rsalg\u00e1s \u00e9leszt\u00e9s\u00e9re, az eszm\u00e9k, \u00e9rz\u00e9sek kicser\u00e9l\u00e9s\u00e9re szolg\u00e1lt \u00fcr\u00fcgy\u00fcl az az \u00f6sszej\u00f6vetel, melynek neve: eb\u00e9d vagy vacsora.<\/div>
Sz\u00f3val az ev\u00e9s, iv\u00e1s nem m\u00e1s, mint t\u00e1rsalg\u00e1s, mulats\u00e1g. Term\u00e9szetes \u00a0teh\u00e1t, hogy minden fontosabb tal\u00e1lkoz\u00e1s az emberek k\u00f6z\u00f6tt ev\u00e9s, iv\u00e1s \u00e1ltal mintegy \"\u00fcnnep\u00e9lyess\u00e9\" lesz. Magok a r\u00e9gi \u00e1ldozatok tulajdonk\u00e9pen istenek sz\u00e1m\u00e1ra val\u00f3 t\u00e1lal\u00e1sok voltak. B\u00e9keszerz\u0151d\u00e9sek, keresztel\u00e9sek, n\u00e1szlakom\u00e1k, n\u00e9v- \u00e9s sz\u00fclet\u00e9snapi, h\u00e1zfelszentel\u00e9si \u00e9s bucsulakom\u00e1k stb. ev\u00e9s, iv\u00e1s \u00e1ltal lesznek \u00fcnnep\u00e9lyesekk\u00e9. \u00c1ltal\u00e1ban minden esem\u00e9nyt szeret\u00fcnk vend\u00e9gs\u00e9ggel meg\u00fcnnepelni, s az okos embernek soha \u00e9s sehol nem jutott esz\u00e9be, hogy ebben valami leal\u00e1z\u00f3t l\u00e1sson, s a kik \u00e9pen ezen m\u0171k\u00f6d\u00e9s \u00e9lvezete ellen holmi f\u00f6ld\u00f6ntuli megvet\u00e9st hirdetnek, vagy azon nem muzik\u00e1lis emberek k\u00f6z\u00e9 tartoznak, kiknek tompa izl\u00e9s\u00f6k van, vagy pedig k\u00e9pmutat\u00f3k. \u00c9pen lakom\u00e1z\u00e1s k\u00f6zben d\u00f6ntik el az \u00e1llamok legfontosabb \u00fcgyeit, ezt a r\u00e9giek t\u00f6rt\u00e9nete is bizonyitja. A vadak ma is ugy tesznek, hogy b\u00e9ke \u00e9s harcz f\u00f6l\u00f6tt lakoma k\u00f6zben hat\u00e1roznak; kupaktan\u00e1csainkban is lakom\u00e1zva d\u00f6ntik el a k\u00f6zs\u00e9g v\u00e9nei a falu \u00fcgyeit.<\/div>
Az \u00e9tkez\u00e9s bizonyos kapcsot sz\u00fcl azok k\u00f6z\u00f6tt, a kik egy\u00fctt \u00e9tkeznek. Bulwer egyik reg\u00e9ny\u00e9ben a diplom\u00e1cziai \u00e9s politikai lakom\u00e1r\u00f3l besz\u00e9lv\u00e9n, felemliti, hogy cz\u00e9lszer\u00fc dolog politikai ellenfel\u00fcnket eb\u00e9dre meghivni, mert ez \u00e1ltal jobban lek\u00f6telezz\u00fck \u0151t, mint b\u00e1rmi egy\u00e9bbel. E tapasztalat felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val sz\u00e1raznak a politikai lakom\u00e1k. Egy g\u00f6r\u00f6g gasztronomiai ir\u00f3, Athenaeus besz\u00e9li, hogy a g\u00f6r\u00f6g\u00f6kn\u00e9l \u00e9s perzs\u00e1kn\u00e1l asztal f\u00f6l\u00f6tt volt szok\u00e1s a k\u00f6z\u00fcgyeket eld\u00f6nteni; \u00f6sszeesk\u00fcv\u00e9sek is lakom\u00e1kn\u00e1l t\u00f6rt\u00e9ntek. Francziaorsz\u00e1gban az 1817-diki \u00f6sszeesk\u00fcv\u00e9st a \"halad\u00f3 p\u00e1rt\" \u00e1ltal rendezett lakoma eltilt\u00e1sa id\u00e9zte el\u0151. A lakom\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt nevezetes szerep jutott a halotti toroknak. Baruch k\u00f6nyv\u00e9ben olvashatni m\u00e1r, hogy \"b\u0151gnek mintha torozn\u00e1nak\". Eleint\u00e9n az elhunytnak sirja felett tartattak halotti torok. A g\u00f6r\u00f6g\u00f6k \u00e9s r\u00f3maiak libb\u00e1czi\u00f3i is a halotti tor eredm\u00e9nyei. A franczia forradalom idej\u00e9ben nevezetesek lettek a \"a banquets civiques\", a polg\u00e1ri lakom\u00e1k, a melyek utcz\u00e1kon tartattak \u00e9s mintegy testv\u00e9ris\u00fcl\u00e9si \u00fcnnepek voltak. A kereszt\u00e9ny vall\u00e1s legnevezetesebb szertart\u00e1sa, a mise, szint\u00e9n lakom\u00e1t \u00f6r\u00f6kit meg: az urvacsor\u00e1t.<\/div>
A g\u00f6r\u00f6g\u00f6kn\u00e9l sz\u00e1mos irodalmi m\u0171vel tal\u00e1lkozunk, a melyek vonatkoz\u00e1s\u00e1ban a lakom\u00e1kkal, n\u00e9ha csak a lakom\u00e1nak czim\u00e9t k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6zve, a legfontosabb b\u00f6lcs\u00e9szeti, t\u00f6rt\u00e9nelmi s egy\u00e9b k\u00e9rd\u00e9seket t\u00e1rgyalj\u00e1k. Mint legnevezetesebbet Plato \"Lakom\u00e1\"-j\u00e1t (symposion) emlithetj\u00fck fel, a mely a szerelem fogalm\u00e1t t\u00e1rgyalja. Xenophonnak is van hasonl\u00f3 dialogja, a mely ugyanezt t\u00e1rgyalja. Plutarchnak tulajdonitj\u00e1k a \"H\u00e9t b\u00f6lcs lakom\u00e1j\u00e1\"-t. Ebben csak mell\u00e9kesen van sz\u00f3 az ev\u00e9sr\u0151l \u00e9s \u00e9telekr\u0151l. A \"Szophist\u00e1k lakom\u00e1ja\" Athenaeust\u00f3l m\u00e1r eg\u00e9szen czim\u00e9nek megfelel\u0151leg az \u00e9tkez\u00e9sr\u0151l sz\u00f3l; azt t\u00e1rgyalja, hogyan kell lakom\u00e1t rendezni. Teh\u00e1t n\u00e9mileg Brillat-Savarin el\u0151dje. Nevezetes m\u00e9g \"Juli\u00e1n cs\u00e1sz\u00e1r lakom\u00e1ja\", m\u00e1s n\u00e9ven \"A Caesarok lakom\u00e1ja\", a hol Juli\u00e1n cs\u00e1sz\u00e1r lakom\u00e1z, a mennyiben el\u0151deit eszi meg.<\/div>
A m\u0171v\u00e9szetben a lakom\u00e1t a legt\u00f6bb fest\u00e9sz t\u00e1rgyalja, \u00e9s pedig b\u0151ven \u00e9s nevezetes m\u0171vekben. A velenczei iskola egyik kit\u00fcn\u0151 tagja, Paolo Veronese (Cagliari) k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a lakom\u00e1k fesse \u00e1ltal l\u0151n hiress\u00e9; legnevezetesebb ily rendbeli festm\u00e9nye a \"K\u00e1nai menyegz\u0151\", mely P\u00e1risban a Louvreban van. Nevezetes tov\u00e1bb\u00e1 az \"Istenek lakom\u00e1ja\" Van Balentt\u0151l. A brabanti iskola feje, Rubens, Darius lakom\u00e1j\u00e1t \u00e1br\u00e1zolja egy f\u00e9nyes festm\u00e9nyen, mely a madridi galeri\u00e1ban van. Igen nevezetes \u00e9s t\u00f6rt\u00e9nelmi h\u0171s\u00e9g tekintet\u00e9ben is kit\u00fcn\u0151 \"Az amsterdami nemzet\u0151rs\u00e9g lakom\u00e1ja\" Van der Helst\u0151l. A vesztf\u00e1li b\u00e9ke tisztelet\u00e9re rendezett lakoma az, melyben Amsterdam \u00e9s m\u00e1s v\u00e1rosok nevezetes f\u00e9rfiai vettek r\u00e9szt. A k\u00e9pen mintegy 50 arczk\u00e9p l\u00e1that\u00f3. Megemlitj\u00fck m\u00e9g egy n\u00e9metalf\u00f6ldi fest\u00e9sznek, Teniersnek k\u00e9p\u00e9t \"A majmok lakom\u00e1j\u00e1t\", mely az emberi lakoma kifigur\u00e1z\u00e1sa; \u0151riztetik Madridban.<\/div>
A lakom\u00e1k t\u00f6rt\u00e9nete ama fontoss\u00e1g\u00e1n\u00e1l fogva, melyet az emberis\u00e9g t\u00f6rt\u00e9net\u00e9ben j\u00e1tszik, s ezzel kapcsolatban egyszersmind a szak\u00e1csmesters\u00e9g t\u00f6rt\u00e9nete, mag\u00e1nak az emberis\u00e9g t\u00f6rt\u00e9net\u00e9nek \u00a0l\u00e9nyeges kieg\u00e9szit\u0151 r\u00e9sze. \u00c9rthet\u0151 lesz teh\u00e1t, hogy a szak\u00e1csok, a lakom\u00e1knak els\u0151 sorban mesterei s rendez\u0151i, egy kiss\u00e9 elbizz\u00e1k magukat \u00e9s csek\u00e9ly logikai ugr\u00e1ssal, magukat az emberis\u00e9g legnagyobb j\u00f3ltev\u0151inek tartj\u00e1k. De mindenha nagy kit\u00fcntet\u00e9sekkel halmozt\u00e1k el \u0151ket. S\u0151t a legm\u0171veltebb k\u00f6r\u00f6k is szeretnek a szak\u00e1cskod\u00e1sba belebocs\u00e1tkozni. XIII. Lajos franczia kir\u00e1ly czukr\u00e1sz volt, XV. Lajos k\u00e1v\u00e9j\u00e1t maga f\u0151zte, Nagy Frigyes porosz kir\u00e1ly minden egy\u00e9b fontosb teend\u0151i el\u00e9be tette azt, hogy m\u00e1snapra val\u00f3 eb\u00e9dje programmj\u00e1t \u00e1tn\u00e9zze. Kant maga k\u00e9szitette ebdj\u00e9nek programmj\u00e1t. Teh\u00e1t a szak\u00e1css\u00e1got az emberis\u00e9g legnagyobb r\u00e9sze m\u00e9lt\u00e1nyolja. Hupfmann Antal, egy magyar szak\u00e1csk\u00f6nyv szerz\u0151je, k\u00f6nyv\u00e9nek el\u0151szav\u00e1ban mondja, hogy a szak\u00e1css\u00e1g mily isteni m\u0171v\u00e9szet, \"f\u00e1jdalom azonban, sz\u00e1mosan vannak, a kik azt hiszik, hogy a f\u0151z\u00e9s nem m\u0171v\u00e9szet, hanem csak oly kereset, a melyet gyakorl\u00e1s \u00e1ltal, mint b\u00e1rmely m\u00e1s mesters\u00e9get, el lehet saj\u00e1titani. Ezek ugy it\u00e9lnek mint vak a szinekr\u0151l. \u00a0A szak\u00e1csok \u00e9s k\u00f6lt\u0151k sz\u00fcletnek; sz\u00e1z k\u00f6z\u00fcl, ki a szak\u00e1csczimet ig\u00e9nyli, alig van egy, ki val\u00f3ban annak nevezhet\u0151, s igaza van Grimod de la Reyni\u00e9renek, mid\u0151n azt mondja, hogy \"a kifog\u00e1stalan szak\u00e1csok sokkal ritk\u00e1bbak mint a j\u00f3 k\u00f6lt\u0151k. Minden nemzet ink\u00e1bb k\u00e9pes tiz j\u00f3 k\u00f6lt\u0151t, mint egyetlen j\u00f3 szak\u00e1csot felmutatni\".<\/div>
Ime, hov\u00e1 vezet a szak\u00e1csok \u00f6n\u00e9rzete. De t\u00e9ny az, hogy a szak\u00e1css\u00e1gnak, mint a m\u0171v\u00e9szetnek, vannak tanitv\u00e1nyai, iskol\u00e1i \u00e9s egyes nagyobb k\u00e9pvisel\u0151i. Az emberis\u00e9gnek a m\u0171velts\u00e9g bizonyos fok\u00e1n kell \u00e1llania, hogy m\u00e9lt\u00e1nyolhassa. Az asztali f\u00e9ny\u00fcz\u00e9s, - mert az, - csak m\u0171velt t\u00e1rsas\u00e1gban lehets\u00e9ges s annak a szak\u00e1css\u00e1g el\u0151mozdit\u00f3ja. Kifejl\u0151d\u00f6tt szak\u00e1csmesters\u00e9ggel el\u0151sz\u00f6r a g\u00f6r\u00f6g\u00f6kn\u00e9l tal\u00e1lkozunk; a szak\u00e1css\u00e1got a g\u00f6r\u00f6g\u00f6k a perzs\u00e1kt\u00f3l tanult\u00e1k. Hom\u00e9rn\u00e1l gyakran el\u0151fordul h\u0151s\u00f6k \u00e9s istenek lakom\u00e1ja. Az Ilias ls Odyssea egyik r\u00e9sz\u00e9ben a r\u00e9gi g\u00f6r\u00f6g\u00f6k szak\u00e1csmesters\u00e9g\u00e9t is ismerteti. Odysseus eb\u00e9dn\u00e9l pihente ki f\u00e1radalmait, Priamus k\u00e9ts\u00e9gbees\u00e9s\u00e9ben vigaszt az eb\u00e9dn\u00e9l tal\u00e1lt stb.<\/div>

<\/div>

<\/div>
Folyt. k\u00f6v.<\/div>
(Forr\u00e1s: Gl\u00fcck Frigyes \u00e9s Stadler K\u00e1roly: Az Inyesmesters\u00e9g k\u00f6nyve, Budapest, 1898.)<\/div>

<\/div>","type":"rich"}