![](\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-m65E8aS71ww\/Tbl6ZyhjNrI\/AAAAAAAAFZc\/2QXbjfxTd5w\/s1600\/adar1.jpg\")
<\/a><\/div>\r\nTeh\u00e1t 3-4 ev\u0151kan\u00e1l olajat hev\u00edteni kezd\u00fcnk a serpeny\u0151ben, \u00e9s amikor el\u00e9g meleg (kb. 40 m\u00e1sodperc, ne f\u00fcst\u00f6lj\u00f6n!), bele\u00f6ntj\u00fck a dar\u00e1t, a b\u00f6gr\u00e9t pedig tele\u00f6ntj\u00fck hideg v\u00edzzel, \u00e9s a t\u0171zhely mell\u00e9 tessz\u00fck. Folyamatosan keverj\u00fck a dar\u00e1t, k\u00f6zben adunk hozz\u00e1 egy k\u00e1v\u00e9skan\u00e1l s\u00f3t. Ez fontos, ha nincs benne s\u00f3, \u00edzetlen lesz. Teh\u00e1t keverj\u00fck,\u00a0 keverj\u00fck - nem hagyjuk ott! -, \u00e9s egyszer csak \u00e9szrevessz\u00fck, hogy az alja pirul.<\/p>\r\n Fokozott figyelemmel keverj\u00fck, nem ijed\u00fcnk meg, addig pir\u00edtjuk-keverj\u00fck, am\u00edg egyenletes vil\u00e1gosbarna nem lesz; ne v\u00e1rjuk meg, am\u00edg fekete szemek keletkeznek benne, az m\u00e1r baj, mert szenes. Teh\u00e1t, a barna dar\u00e1ra r\u00e1bor\u00edtjuk a b\u00f6gre vizet, majd gyorsan m\u00e9g egyet, \u00e1tkeverj\u00fck, lefedj\u00fck, \u00e9s ha l\u00e1tjuk, hogy forr (legfeljebb egy perc m\u00falva), elz\u00e1rjuk a l\u00e1ngot.<\/p>\r\n \u00d6t perc alatt besz\u00edvja a vizet, akkor \u00fajra alaposan \u00e1tforgatjuk.
Bar\u00e1taink mes\u00e9lt\u00e9k, amikor \u00f6sszeh\u00e1zasodtak, a feles\u00e9g nem igaz\u00e1n tudott f\u0151zni, \u00e9s a dar\u00e1s t\u00e9szt\u00e1t \u00fagy k\u00e9sz\u00edtette, hogy a kif\u0151tt t\u00e9szt\u00e1t \u00f6sszekeverte a nyers b\u00fazadar\u00e1val, azt\u00e1n m\u00e9g \u00f6sszemeleg\u00edtette kiss\u00e9. A f\u00e9rje megette... h\u00e1t ilyen az igazi szerelem.
Mondjuk, enn\u00e9l jobb sztori, amit egy m\u00e1sik ismer\u0151s\u00f6m mes\u00e9lt; \u0151 kezd\u0151 h\u00e1ziasszonyk\u00e9nt \"az \u00e9leszt\u0151t felfuttatjuk\" \u00a0tartalm\u00fa, csak \u00fagy laz\u00e1n odavetett f\u00e9lmondattal nem tudott mit kezdeni. V\u00e9g\u00fcl arra a k\u00f6vetkeztet\u00e9sre jutott, hogy bizony\u00e1ra a tejnek futnia kell, \u00e9s akkor mehet bele az \u00e9leszt\u0151, hogy az meg fusson a tetej\u00e9n. Mondanom sem kell, az \u00e9leszt\u0151gomb\u00e1k, amelyek m\u00e1r a 40 fokot sem igaz\u00e1n szeretik, elpusztultak a forr\u00f3 tejben, \u00e9s az \u00e1h\u00edtott kal\u00e1cs sem kelt meg. Ismer\u0151s\u00f6met a koll\u00e9g\u00e1i azzal h\u00fazt\u00e1k, mi\u00e9rt nem a l\u00e9pcs\u0151n futott fel az \u00e9leszt\u0151vel, h\u00e1tha ezt jelenti az a b\u0171v\u00f6s f\u00e9lmondat...
T\u00e9ny, hogy mi, akik ismerj\u00fck ezeket az alap konyhatechnikai elj\u00e1r\u00e1sokat, hajlamosak vagyunk megfeledkezni arr\u00f3l, hogy ez nem mindenki sz\u00e1m\u00e1ra egy\u00e9rtelm\u0171. Persze, azt sem lehet elv\u00e1rni, hogy minden receptben a k\u00e1lyh\u00e1t\u00f3l induljunk (vagy igen...?), de ez\u00e9rt is j\u00f3 az internetes szak\u00e1csk\u00f6nyv, mert be lehet linkelni a kor\u00e1bban le\u00edrt alapokat azok sz\u00e1m\u00e1ra, akiknek probl\u00e9m\u00e1t jelent.
Most is egy ilyen alapot szeretn\u00e9k r\u00f6gz\u00edteni, b\u00e1r m\u00e1r egyszer megtettem a gy\u00fcm\u00f6lcsm\u00e1rt\u00e1sn\u00e1l<\/a>, de ism\u00e9tl\u00e9s a tud\u00e1s anyuk\u00e1ja, sz\u00f3val, nem m\u00e1s ez, mint a pir\u00edtott dara k\u00e9sz\u00edt\u00e9se.
Els\u0151 \u00e9s nagyon fontos tudnival\u00f3: j\u00f3 ed\u00e9nyt v\u00e1lasszunk! Vacak v\u00e9konyalj\u00faban pillanatok alatt meg\u00e9ghet a dara, azt\u00e1n szell\u0151ztethet\u00fcnk napokig, mire kimegy a szaga. \u00c9n legink\u00e1bb a vastagtalp\u00fa serpeny\u0151met szeretem erre a c\u00e9lra befogni. Ugyancsak l\u00e9nyeges, hogy az ed\u00e9ny\u00fcnknek legyen fed\u0151je, amit a kez\u00fcnk \u00fcgy\u00e9be k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk.
No, de l\u00e1ssuk a hozz\u00e1val\u00f3kat 6 szem\u00e9lyre:
50 dkg sz\u00e9lesmet\u00e9lt
3-4 ek olaj
30 dkg b\u00fazadara
s\u00f3
v\u00edz
lekv\u00e1r, porcukor a t\u00e1lal\u00e1shoz
Miel\u0151tt nekil\u00e1tn\u00e1nk a dar\u00e1nak, tegy\u00fcnk fel egy m\u00e1sik ed\u00e9nyt tele v\u00edzzel a t\u00e9szta f\u0151z\u00e9s\u00e9hez, dobjunk bele 2 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3t. Most vegy\u00fck el\u0151 a vastagtalp\u00fa ed\u00e9nyt\/serpeny\u0151t, a dar\u00e1t pedig m\u00e9rj\u00fck ki egy nagy b\u00f6gr\u00e9be.
<\/p>\r\n<\/a><\/div>\r\n<\/a><\/div>\r\n<\/a><\/div>\r\n
K\u00f6zben f\u0151zz\u00fck meg a t\u00e9szt\u00e1t.<\/p>\r\n