{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Kekszet?","html":"A croissant-projekt<\/a> kapcs\u00e1n emlegetett francia Elle a table-ban tal\u00e1ltam egy kekszreceptet, amely nagyon felkeltette az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9semet. Mandul\u00e1s-hagym\u00e1s.\r\nMegijedtetek? Nem kell. Olyan finom, hogy alig lehet abbahagyni. R\u00e1ad\u00e1sul hamar megvan. \u00dagyhogy minden szempontb\u00f3l vesz\u00e9lyes...\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Nemr\u00e9g kaptam aj\u00e1nd\u00e9kba\u00a0k\u00e9t csomag fekete hagymamagot; hamar ut\u00e1na is j\u00e1rtam, mi ez. Teh\u00e1t: a Nigella sativa nev\u0171 n\u00f6v\u00e9ny magj\u00e1r\u00f3l van sz\u00f3, amely n\u00e1lunk kerti katicavir\u00e1g n\u00e9ven is ismeretes. B\u00e1r hagymamagnak h\u00edvjuk, semmi k\u00f6ze hozz\u00e1, viszont \u00edz\u00e9ben m\u00e9gis legink\u00e1bb arra eml\u00e9keztet. Azon t\u00fal, hogy teszem kr\u00e9mlevesekbe, p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek tetej\u00e9re, nyitott szemmel j\u00e1rok mostan\u00e1ban, mibe is haszn\u00e1lhatn\u00e1m m\u00e9g (k\u00e9t zacsk\u00f3, az\u00e9rt az nem kev\u00e9s...); \u00e9s most megl\u00e1ttam ezt a receptet.<\/div>\r\n
A hozz\u00e1val\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt ugyan lenmag szerepel, de a hagymamag szerintem sokkal jobb v\u00e1laszt\u00e1s.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/div>\r\n
10 dkg liszt<\/div>\r\n
16 dkg dar\u00e1lt mandula (pl. Lidl-ben kaphat\u00f3, 400 Ft)<\/div>\r\n
10 dkg nagyon apr\u00f3ra v\u00e1gott salottahagyma (vagy mogyor\u00f3hagyma)<\/div>\r\n
10 dkg vaj<\/div>\r\n
1 toj\u00e1s+1 s\u00e1rg\u00e1ja<\/div>\r\n
2 ek fekete hagymamag<\/div>\r\n
1 tk s\u00f3<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Egy m\u00e9lyebb t\u00e1lban \u00f6sszekeverj\u00fck a lisztet, a mandul\u00e1t \u00e9s a s\u00f3t, hozz\u00e1adjuk a kis darabokra v\u00e1gott hideg vajat, majd a k\u00e9t tenyer\u00fcnk k\u00f6z\u00f6tt addig d\u00f6rzs\u00f6lj\u00fck \u00f6ssze a t\u00e1l tartalm\u00e1t, am\u00edg nagyj\u00e1b\u00f3l egynem\u0171, homokszer\u0171 nem lesz. Ezut\u00e1n bele\u00fctj\u00fck a toj\u00e1st, majd a plusz s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, \u00e9s \u00f6sszegy\u00farjuk a t\u00e9szt\u00e1t. Egy kicsit l\u00e1gy, \u00e9pp ez\u00e9rt legal\u00e1bb 1 \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151be tessz\u00fck.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nA s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 200 fokosra.\r\nA hideg t\u00e9sztagomb\u00f3cot lisztezett fel\u00fcletre tessz\u00fck, a tetej\u00e9t is megsz\u00f3rjuk liszttel, \u00e9s v\u00e9konyra ny\u00fajtjuk.\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nA kiny\u00fajtott t\u00e9szt\u00e1t megsz\u00f3rjuk a hagym\u00e1val \u00e9s a maggal, majd sodr\u00f3f\u00e1val \u00e1tmegy\u00fcnk rajta, hogy a \"felt\u00e9t\" belenyom\u00f3djon az alapba.\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nTetsz\u00e9s szerinti kisz\u00far\u00f3form\u00e1kkal kekszeket v\u00e1gunk a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l, amelyeket s\u00fct\u0151pap\u00edrral bor\u00edtott tepsire sorakoztatunk.\r\nGyerekek is tudnak seg\u00edteni, b\u00e1r - att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, milyen hagym\u00e1t v\u00e1lasztunk - k\u00f6nnyfakaszt\u00f3 \u00e9lm\u00e9ny lehet...\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nA tepsit a s\u00fct\u0151be tessz\u00fck 10-12 percre, att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en mennyire szeretj\u00fck ropog\u00f3san a kekszet. Ha tov\u00e1bb s\u00fctj\u00fck, jobban megpirul, jobban is ropog - nekem ezek a kedvenceim.\r\nA lees\u0151 nyers t\u00e9sztadarabokat \u00fajra \u00f6sszegy\u00farjuk, mivel ezeknek m\u00e1r a belsej\u00e9ben ott a hagyma \u00e9s a mag is, nem kell a tetej\u00fcket \u00fajra megsz\u00f3rni. Ezek is nagyon finomak lesznek.\r\n\r\nEbb\u0151l a mennyis\u00e9gb\u0151l nagyj\u00e1b\u00f3l k\u00e9t tepsivel lesz.\r\nA fekete hagymamag beszerezhet\u0151 \u00ednyencebb f\u0171szeresekn\u00e9l, esetleg bioboltokban. Ha nem kapunk, k\u00e9sz\u00edthetj\u00fck a kekszet persze m\u00e1s magokkal is, pl. ugyeb\u00e1r lenmaggal, vagy szez\u00e1mmaggal.\r\n