{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Mi legyen otthon mindig?","html":"
<\/a><\/div>Tegnap elkezd\u0151d\u00f6tt az egyetemen a m\u00e1sodik f\u00e9l\u00e9v, \u00faj t\u00e1rgyak, \u00faj tan\u00e1rok. A matematika komplex gy\u00f6ny\u00f6rei helyett a k\u00f6vetkez\u0151 f\u00e9l \u00e9ven kereszt\u00fcl csup\u00e1n a val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9gsz\u00e1m\u00edt\u00e1s t\u00e1rgyk\u00f6r\u00e9t \u00e9lvezhetj\u00fck, makro\u00f6kon\u00f3mia helyett mikro\u00f6kon\u00f3mia lesz, \u00faj t\u00e1rgy a region\u00e1lis \u00e9s a v\u00e1llalati gazdas\u00e1gtan, tanulunk marketinget, \u00e9s bek\u00faszott a sz\u00e1mvitel is.
Az a kurzus, ami az eg\u00e9sz szak ir\u00e1nt felkeltette az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9semet, ami miatt tulajdonk\u00e9ppen az egyetemre jelentkeztem (a gasztron\u00f3mia t\u00f6rt\u00e9nete) nem lesz. Egy\u00e1ltal\u00e1n nem. El is gondolkodtam azon, vajon akarok-e \u00e9n k\u00f6zgazd\u00e1sz lenni turizmus-vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s alapszakon?
Ezt a k\u00e9rd\u00e9st elm\u00e9ly\u00edtette bennem a sz\u00e1mvitel tan\u00e1r, aki elmondta, az \u0151 t\u00e1rgy\u00e1t bizony tanulni kell eg\u00e9sz f\u00e9l\u00e9ven \u00e1t, aki ezt megteszi, annak szokott siker\u00fclni a vizsga, aki nem teszi meg, annak nem - hacsak nincs olyan eltorzult agya, hogy p\u00e1r nap alatt beveszi a sz\u00e1mvitel alapjait. Finom humor\u00e1val j\u00f3 hangulatot teremtett, azt\u00e1n v\u00e1ratlan k\u00e9rd\u00e9sekkel k\u00ednos csendet. \u00c1lland\u00f3an k\u00e9rdezett, majd j\u00f3kat mulatott a v\u00e1laszokon. A v\u00e1llalati vagyont taglaltuk \u00e9ppen, azon bel\u00fcl is az ingatlanok csoportj\u00e1t. Mi lehet ingatlan? - k\u00e9rdezte, majd b\u00f3logatott az olyan v\u00e1laszok hallat\u00e1n, mint sz\u00e1nt\u00f3f\u00f6ld, telek, \u00e9p\u00edtm\u00e9ny, bla-bla, \u00e9s a v\u00e9g\u00e9n hozz\u00e1tette: \u00fcltetv\u00e9ny. Mi az az \u00fcltetv\u00e9ny? - k\u00e9rdezett ism\u00e9t, majd egyb\u0151l hozz\u00e1tette:
- Erre a legjobb v\u00e1lasz, amit \u00e9letem sor\u00e1n kaptam, az, hogy \"olyan hely, ahol n\u00e9gerek szoktak dolgozni\".
J\u00f3l sz\u00f3rakoztunk, b\u00e1r vannak fenntart\u00e1saim. Illetve sejt\u00e9seim, hogy nem lesz ez mindig ilyen vicces.
Este h\u00e9t k\u00f6r\u00fcl \u00e9rtem haza, \u00edgy azt\u00e1n m\u00e1r lek\u00e9stem a vacsor\u00e1t<\/a>, az eb\u00e9dre f\u0151z\u00f6tt guly\u00e1s, \u00e9s a hozz\u00e1 s\u00fct\u00f6tt k\u00f6zel h\u00fasz l\u00e1ngos<\/a> mind egy sz\u00e1lig elfogyott. Nem baj, \u00fagyis azon dolgozom, hogy a kar\u00e1csony k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n felszedett k\u00e9t kil\u00f3 sz\u00e9pen lemenjen, a fele m\u00e1r meg is van. \u00dagyhogy este fokozottan \u00fcgyelek arra, mit eszem, azt\u00e1n, amint kij\u00f6n a j\u00f3 id\u0151, \u00fajrakezdem a bicikliz\u00e9st is.
Este f\u00e1radtan zuhantam az \u00e1gyba, \u00e9s folytattam azt a k\u00f6nyvet, amit p\u00e1r napja k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6ztem a k\u00f6nyvt\u00e1rb\u00f3l; k\u00fcl\u00f6n is fogok r\u00f3la \u00edrni, a c\u00edme \"Mediterr\u00e1n ny\u00e1r\", egy amerikai s\u00e9f t\u00f6rt\u00e9nete, aki sok-sok kudarc, majd p\u00e1r \u00e9ves eur\u00f3pai tanulm\u00e1nyk\u00f6r\u00fat ut\u00e1n leszerz\u0151dik egy luxusjachtra, \u00e9s mik\u00f6zben v\u00e9gigj\u00e1rj\u00e1k az olasz \u00e9s a francia Rivi\u00e9r\u00e1t, mindig a helyi alapanyagokb\u00f3l f\u0151z \u00fagy, hogy k\u00e9tszer nem k\u00e9sz\u00edtheti ugyanazt.
\u0150 \u00e1ll\u00edtott \u00f6ssze egy hossz\u00fa list\u00e1t azokb\u00f3l az alapvet\u0151 hozz\u00e1val\u00f3kb\u00f3l, \u00edzes\u00edt\u0151kb\u0151l, f\u0171szerekb\u0151l, amelyekb\u0151l mindig tartott a haj\u00f3n, hogy m\u00e9g v\u00e9szhelyzet eset\u00e9n is tudjon mit k\u00e9sz\u00edteni a tulajdonosoknak \u00e9s vend\u00e9geiknek.
Elgondolkodtam ezen, hogy az alapvet\u0151 eszk\u00f6z\u00f6kr\u0151l<\/a> m\u00e1r \u00edrtam posztot nagyon r\u00e9gen, de az alapanyagokr\u00f3l m\u00e9g nem. Persze, hogy kinek mit jelent az alapvet\u0151 alapanyag, az teljesen szubjekt\u00edv, f\u00fcgg a p\u00e9nzt\u00e1rc\u00e1t\u00f3l \u00e9s a f\u0151z\u00e9si szok\u00e1sokt\u00f3l. Amikor \u00e9pp olyan id\u0151szakot \u00e9l\u00fcnk, hogy nem kell annyira n\u00e9znem, mennyit k\u00f6lt\u00f6k ( volt m\u00e1r ilyen, \u00e9s rem\u00e9lem, lesz is...), akkor egy\u00e9rtelm\u0171, hogy mondjuk van itthon j\u00f3f\u00e9le extrasz\u0171z ol\u00edvaolaj, kuszkusz, teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 t\u00f6nk\u00f6lyb\u00fazaliszt, ny\u00edrfacukor - de ha kev\u00e9s p\u00e9nz jut a bev\u00e1s\u00e1rl\u00e1sra, akkor nincs. Az is igaz, hogy a dr\u00e1g\u00e1bb \u00edzes\u00edt\u0151ket sem egyszerre kell megvenni, \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban lassan fogynak, teh\u00e1t \u00e9sszer\u0171 beoszt\u00e1ssal be lehet szerezni ezeket kisebb b\u00fcdzs\u00e9 eset\u00e9n.
\u00c9s van, amikor egyszer\u0171en nem megy, tudom. Mert harminc m\u00e1sik, fontosabb helye van annak az ezer\u00f6tsz\u00e1z forintnak, mint hogy parmez\u00e1n sajtot vegy\u00fcnk rajta.
Al\u00e1bb az optim\u00e1lis \u00e1llapotot veszem alapul, avagy mit tartalmaz egy sz\u00e1momra kellemesen felt\u00f6lt\u00f6tt kamra?

legal\u00e1bb 2 kg sima liszt
legal\u00e1bb 2 kg r\u00e9tesliszt
extr\u00e1bb lisztek: teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 t\u00f6nk\u00f6lyliszt
\u00a0\u00a0zabpehelyliszt
\u00a0\u00a0sz\u00f3jaliszt
\u00a0\u00a0durumliszt
sik\u00e9r (keny\u00e9rs\u00fct\u00e9shez)
aszkorbinsav (szint\u00e9n)
zsemlemorzsa
b\u00fazadara
\u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151
legal\u00e1bb 2 kg cukor
porcukor
tengeri s\u00f3
Arborio rizs
sz\u00e1razt\u00e9szt\u00e1k (spagetti, kockat\u00e9szta, penne, c\u00e9rnamet\u00e9lt, eperlev\u00e9l)
levesgy\u00f6ngy

m\u00e9z
2 t\u00e1bla \u00e9tcsoki (amit s\u00fct\u00e9shez szoktam haszn\u00e1lni)
k\u00f3kuszreszel\u00e9k
di\u00f3
mandula
m\u00e1k
mazsola
kaka\u00f3por
s\u00fct\u0151por
sz\u00f3dabikarb\u00f3na
\u00e9leszt\u0151
zselatin
te\u00e1k (gy\u00fcm\u00f6lcs, fekete, min\u00e9l nagyobb a j\u00f3l\u00e9t, ann\u00e1l t\u00f6bbf\u00e9le)
k\u00e1v\u00e9
lekv\u00e1r(ok)

10 %-os \u00e9telecet
almaecet
v\u00f6r\u00f6sborecet
balzsamecet

semleges olaj (kukoricacs\u00edra, napraforg\u00f3)
extrasz\u0171z ol\u00edvaolaj
t\u00f6kmagolaj
szarvasgomb\u00e1s ol\u00edvaolaj

sz\u00f3jasz\u00f3sz
worcestershire-sz\u00f3sz
ketchup
must\u00e1r
torma (ecetes)

f\u0171szerek (ezt nem r\u00e9szletezem, min\u00e9l t\u00f6bb, ann\u00e1l jobb...)

v\u00f6r\u00f6shagyma
lilahagyma
fokhagyma
krumpli
s\u00e1rgar\u00e9pa
feh\u00e9rr\u00e9pa
zeller
t\u00f6bbf\u00e9le bab
lencse
s\u00e1rgabors\u00f3

konzervek:
kukorica
bab (feh\u00e9r, v\u00f6r\u00f6s, de ha lehet kapni: az angol reggelihez haszn\u00e1latos f\u00fcst\u00f6lt)
h\u00e1mozott paradicsom (legal\u00e1bb 2)
paradicsomp\u00fcr\u00e9
savany\u00fas\u00e1gok
tonhal
ol\u00edvabogy\u00f3
kapribogy\u00f3

A h\u0171t\u0151ben:
legal\u00e1bb 3 liter tej
2 nagy poh\u00e1r tejf\u00f6l
f\u00e9l kil\u00f3 t\u00far\u00f3
legal\u00e1bb 3 vaj
f\u0151z\u0151tejsz\u00edn
habtejsz\u00edn
sajtok
szal\u00e1mi, felv\u00e1gott
f\u00fcst\u00f6lt szalonna
legal\u00e1bb 20 toj\u00e1s
2 tekercs leveles t\u00e9szta

fagyaszt\u00f3:
h\u00fasleves
z\u00f6ldbors\u00f3
gyalult t\u00f6k
fagyasztott gy\u00fcm\u00f6lcs

gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, z\u00f6lds\u00e9gek a szezonnak megfelel\u0151en

\u00cdgy hirtelen ennyi.

Nektek hogy n\u00e9z ki az optim\u00e1lis list\u00e1tok ehhez k\u00e9pest? Mi az, amit m\u00e9g mindenk\u00e9ppen beletenn\u00e9tek, mi az, amit meg semmik\u00e9ppen?","type":"rich"}