{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Pita","html":"R\u00e9g\u00f3ta k\u00e9sz\u00fcl\u00f6k erre bejegyz\u00e9sre, konkr\u00e9tan az\u00f3ta, hogy valaki megk\u00e9rdezte, hogyan k\u00e9sz\u00edtem a gyroshoz a pit\u00e1t. Szerepeltettem<\/a>\u00a0ugyan m\u00e1r itt a blogon egy receptet, de nem mindig siker\u00fclt j\u00f3l; ez persze \u00a0nem felt\u00e9tlen\u00fcl a recept hib\u00e1ja, f\u0151k\u00e9nt, ha mindenki m\u00e1sn\u00e1l m\u0171k\u00f6dik... De legut\u00f3bb p\u00e9ld\u00e1ul - nem tudom, mit csin\u00e1lhattam rosszul - egyszer\u0171en nem f\u00faj\u00f3dtak fel a t\u00e9szt\u00e1k, nem lett zsebes a pita. Csak nyolc lapos zseml\u00e9t kaptam, amibe k\u00e9ssel \u00fcgyeskedtem k\u00f6z\u00e9pre ny\u00edl\u00e1st, nagy nehezen.
Egy ideje k\u00eds\u00e9retezgettem m\u00e1r, \u00e9s most v\u00e9gre nagyon klassz lett az eredm\u00e9ny: kov\u00e1sszal k\u00e9sz\u00fcl\u0151 pita az igazi. Akkor lenne m\u00e9g jobb, ha nem telne n\u00e9gy \u00f3r\u00e1ba az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se, \u00e9s ha nem der\u00fclne ki m\u00e1r a s\u00fct\u00e9skor, hogy megint nem lesz el\u00e9g, de ebbe m\u00e9g bele kell j\u00f6nn\u00f6m.
A recept eredetij\u00e9re F\u0171szeres Esztern\u00e9l <\/a>bukkantam, aki a Szak\u00e1csok K\u00f6nyv\u00e9ben tal\u00e1lta, Dan Lepard receptjei k\u00f6z\u00f6tt. Kicsit v\u00e1ltoztattam rajta.

<\/a><\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k a kov\u00e1szhoz:
1 dl langyos v\u00edz
5 gramm \u00e9leszt\u0151 (igen, gramm, nem deka!)
10 dkg liszt
(1 kk sik\u00e9r, ha van)

A tov\u00e1bbiakhoz:
2 dl langyos v\u00edz
20 dkg finomliszt
25 dkg r\u00e9tesliszt
2 ek olaj
1 ek s\u00f3
1 tk porcukor

Amint azt m\u00e1r oly sokszor eml\u00edtettem, minden kelt t\u00e9szt\u00e1t a keny\u00e9rs\u00fct\u0151ben k\u00e9sz\u00edtek, \u00edgy \u00edrom le a receptet is. Akinek nincs keny\u00e9rs\u00fct\u0151je, a t\u00e9szt\u00e1t egy j\u00f3 m\u00e9retes t\u00e1lban k\u00e9sz\u00edtse, amiben k\u00e9nyelmesen tud dagasztani; kar\u00e1csonyra meg k\u00e9rjen keny\u00e9rs\u00fct\u0151t.

<\/a><\/div>El\u0151sz\u00f6r elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a kov\u00e1szt: a v\u00edzbe belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, \u00e9s belekeverj\u00fck a lisztet. Legal\u00e1bb 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1t langyos helyen, letakarva kelni hagyjuk.
<\/a><\/div>Amikor ez az id\u0151 letelt, hozz\u00e1adjuk a t\u00f6bbi beleval\u00f3t, elind\u00edtjuk a g\u00e9pet, \u00e9s egy-k\u00e9t perc alatt \u00f6sszekevertetj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t. Azt\u00e1n t\u00edz percig \u00e1llni hagyjuk, majd \u00fajra elind\u00edtjuk a g\u00e9pet, \u00e9s nagyj\u00e1b\u00f3l h\u00fasz perc alatt rendesen ki?meg?be?dagasztjuk a t\u00e9szt\u00e1t.
<\/a><\/div>A dagaszt\u00e1s ut\u00e1n egy \u00f3r\u00e1n \u00e1t keni hagyjuk a t\u00e9szt\u00e1t. N\u0151j\u00f6n a dupl\u00e1j\u00e1ra.
<\/a><\/div>A megkelt t\u00e9szt\u00e1t 8 r\u00e9szre osztjuk. Szemf\u00fcles olvas\u00f3im l\u00e1thatj\u00e1k, hogy a k\u00e9pen t\u00edz gomb\u00f3c van, de \u00fagy az\u00e9rt kicsit kicsik lettek a pit\u00e1k. Jobb a nyolc.
A zseml\u00e9re form\u00e1zott t\u00e9sztadarabokat t\u00edz percig pihenni hagyjuk ism\u00e9t, hogy a sik\u00e9rsz\u00e1lak megny\u00faljanak, \u00e9s k\u00f6nnyeben lehessen ny\u00fajtani.
<\/a><\/div>Kiny\u00fajtjuk a t\u00e9sztagomb\u00f3cokat f\u00e9l centi vastag korongokk\u00e1. Bekapcsoljuk a s\u00fct\u0151t 230 fokra (g\u00e1zs\u00fct\u0151n a 7-es fokozat), \u00e9s am\u00edg felmelegszik, a t\u00e9szt\u00e1k ism\u00e9t pihennek. Egy nagy tepsit, vagy s\u00fct\u0151lemezt is tegy\u00fcnk a s\u00fct\u0151be, hogy felforr\u00f3sodjon az is.
<\/div>
<\/a><\/div>Egy vastag kartonlappal, vagy pap\u00edrt\u00e1ny\u00e9rral a pitat\u00e9szta al\u00e1 ny\u00falunk, \u00e9s a forr\u00f3 tepsire\/s\u00fct\u0151lemezre helyezz\u00fck. Annyit tegy\u00fcnk r\u00e1, amennyi k\u00e9nyelmesen elf\u00e9r. A tepsit a s\u00fct\u0151be tessz\u00fck.