{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Szegf\u0171gomba-leves","html":"A paradicsom ut\u00e1n a kedvenc levesem a gomba. De sem ez, sem az el\u0151bbi nem szerepel m\u00e9g itt, nem is \u00e9rtem, mi\u00e9rt. Hogy efel\u0151l egy\u00e1ltal\u00e1n megvil\u00e1gosodtam, az ap\u00f3somnak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, aki tegnap be\u00e1ll\u00edtott egy szatyor szegf\u0171gomb\u00e1val - \u00e9s akkor megn\u00e9ztem, milyen gombaleves-reperto\u00e1rt vonultattam fel ezid\u00e1ig, h\u00e1t bizony, a\u00a0varg\u00e1nyakr\u00e9mlevesen<\/a>\u00a0k\u00edv\u00fcl semmilyet. Nos, az aj\u00e1nd\u00e9k egyik fel\u00e9b\u0151l leves lett, nem is ak\u00e1rmilyen.
Bizony\u00e1ra vannak k\u00f6ztetek, akik eml\u00e9keznek m\u00e9g a k\u00f6zelm\u00faltban elszenvedett heveny\u00a0gombam\u00e9rgez\u00e9semre<\/a>, \u00e9s hogy ott az\u00e9rt majdhogynem megfogadtam, t\u00f6bbet olyan gomb\u00e1t nem veszek, amit nem ismerek j\u00f3l. B\u00e1r szegf\u0171gomb\u00e1val ritk\u00e1n hozott \u00f6ssze a sors, ap\u00f3som csak olyan gomb\u00e1t szed le, amit ismer, \u00e9s az, hogy 76 \u00e9ves kor\u00e1ig, vagyis eddig meg\u00faszta gombam\u00e9rgez\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl, el\u00e9g j\u00f3 referencia.

<\/a><\/div>
Teh\u00e1t els\u0151 k\u00f6rben a leves mellett d\u00f6nt\u00f6ttem, amihez kellett:
1 kisebb fej hagyma (lilahagym\u00e1m volt csak, de persze j\u00f3 a v\u00f6r\u00f6s is)
2 sz\u00e1l s\u00e1rgar\u00e9pa
kb. 20 dkg szegf\u0171gomba
1 ek\u00a0sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9g<\/a>
s\u00f3
bors
3 dl tejf\u00f6l
1 ek liszt
1 ek apr\u00edtott petrezselyemz\u00f6ld

<\/a><\/div>A hagym\u00e1t apr\u00f3ra v\u00e1gtam, kev\u00e9s ol\u00edvaolajon dinsztelni kezdtem. K\u00f6zben megtiszt\u00edtottam \u00e9s karik\u00e1kra v\u00e1gtam a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, \u00e9s a hagyma ut\u00e1n k\u00fcldtem. Szinte puh\u00e1ra p\u00e1roltam, ezalatt megmostam a gomb\u00e1t. Csak a n\u00e9h\u00e1ny nagyobbat t\u00f6rtem kett\u00e9, a kisebbeket egyben hagytam.
<\/a><\/div>A gomb\u00e1t is a r\u00e9pa ut\u00e1n k\u00fcldtem, \u00e9s amikor \u00e1tforr\u00f3sodott, fel\u00f6nt\u00f6ttem annyi v\u00edzzel, amennyi b\u0151ven ellepte. Hozz\u00e1adtam a sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9get, a s\u00f3t, a borsot, forraltam, majd a tejf\u00f6lbe kevertem a lisztet, \u00e9s ezzel behabartam a levest. A v\u00e9g\u00e9n megsz\u00f3rtam a petrezselyemmel.
<\/a><\/div>
<\/div>Na most, hogy m\u00e1r h\u00e1romszor j\u00f3l belaktam bel\u0151le, az\u00e9rt csak ut\u00e1naolvastam a szegf\u0171gomb\u00e1nak. H\u00e1t kider\u00fclt, \u00a0hogy vigy\u00e1zni kell vele, mert hozz\u00e1 nem \u00e9rt\u0151k gyakran igen s\u00falyosan m\u00e9rgez\u0151 gomb\u00e1kat is szednek k\u00f6z\u00e9, p\u00e9ld\u00e1ul kerti susulyk\u00e1t, vagy parlagi t\u00f6lcs\u00e9rgomb\u00e1t; ez ut\u00f3bbi hal\u00e1los m\u00e9rgez\u00e9st is okozhat. Natej\u00f3\u00e9g, mi van, ha ap\u00f3som \u00e9pp most lett figyelmetlen...? Mi van, ha v\u00e9letlen\u00fcl belekeveredett egy-k\u00e9t susulyka, \u00e9n azt\u00e1n nem venn\u00e9m \u00e9szre...
T\u00fczetesebben\u00a0olvasni kezdtem<\/a>, kerestem a susulykam\u00e9rgez\u00e9s t\u00fcneteit. Erre mit tal\u00e1lok? A susulyk\u00e1n\u00e1l: \"M\u00e9rgez\u0151, a t\u00fcnetek a susulykam\u00e9rgez\u00e9sre jellemz\u0151k, gyakran igen s\u00falyosak.\" De mik a t\u00fcnetek? Arr\u00f3l egy sz\u00f3 sincs. A parlagi t\u00f6lcs\u00e9rgomb\u00e1n\u00e1l: \"Nagy muszkarintartalma miatt er\u0151sen m\u00e9rgez\u0151. Hal\u00e1los m\u00e9rgez\u00e9st okozhat. A t\u00fcnetek a susulykam\u00e9rgez\u00e9s t\u00edpus\u00e1t mutatj\u00e1k.\" K\u00f6ny\u00f6rg\u00f6m, milyen a susulykam\u00e9rgez\u00e9s?!?!?!
Tov\u00e1bbi alapos kutakod\u00e1s ut\u00e1n v\u00e9g\u00fcl\u00a0itt<\/a>\u00a0megtal\u00e1ltam: \"A m\u00e9rgez\u00e9s els\u0151 t\u00fcnetei a gomba fogyaszt\u00e1sa ut\u00e1n f\u00e9l \u00f3r\u00e1val jelentkeznek: intenz\u00edv h\u00e1ny\u00e1s, \u00e9melyg\u00e9s, hideg verejt\u00e9k, a sz\u00edvver\u00e9s lassul\u00e1sa, v\u00e9rnyom\u00e1s cs\u00f6kken\u00e9s, a pupilla sz\u0171k\u00fcl\u00e9se, l\u00e9gszomj \u00e9s g\u00f6rcs\u00f6k gyomorf\u00e1jdalmak. M\u00e9gis ez a gomba, amelyb\u0151l 50-100g elfogyaszt\u00e1sa m\u00e1r hal\u00e1los, az ut\u00f3bbi id\u0151ben nem okozott v\u00e9gzetes m\u00e9rgez\u00e9st, mivel a r\u00f6vid lappang\u00e1si id\u0151 miatt a s\u00falyosabb esetekben is seg\u00edtett a gyors \u00e9s c\u00e9ltudatos orvosi ell\u00e1t\u00e1s.\"
J\u00f3l van, akkor ezt meg\u00fasztam.","type":"rich"}