{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"De luxe csiga: k\u00f3kuszos-feh\u00e9rcsokis-kaka\u00f3s-mandul\u00e1s","html":"Az a nagy igazs\u00e1g, hogy kukkol\u00f3 lettem.
A fogy\u00f3k\u00fara<\/a> miatt - amit most m\u00e1r janu\u00e1r \u00f3ta folytatok, \u00e9s aminek k\u00f6vetkezt\u00e9ben t\u00edz kil\u00f3val k\u00f6nnyebbedtem meg, - nem eszem \u00e9dess\u00e9get, legfeljebb \u00e9tcsokit. Viszont, ki tudja, tal\u00e1n \u00e9pp az elvon\u00e1s miatt, a fant\u00e1zi\u00e1m \u00fagy sz\u00e1rnyal ezen a ter\u00fcleten, ahogy soha m\u00e9g; gy\u00e1rtom sorban a sz\u00e9nhidr\u00e1td\u00fas finoms\u00e1gokat, majd alig v\u00e1rom, hogy a tesztcsapat nekil\u00e1sson. \u00c9s amikor ez bek\u00f6vetkezik, ott \u00e1llok, n\u00e9zem az arcokat, v\u00e1rom a reakci\u00f3kat, bes\u00f6pr\u00f6m az elismer\u0151 szavakat, k\u00e9rdezgetek, na, milyen? El\u00e9g j\u00f3l \u00e9rezhet\u0151 benne a van\u00edlia? A meggylekv\u00e1r? A kardamom? Nem tudj\u00e1tok, mi az...?
Lehet, hogy n\u00e9ha kicsit t\u00falz\u00e1sba viszem.

<\/a><\/div>
H\u00e1t ezt a csig\u00e1t tegnap dobtam \u00f6ssze; kinyitottam a konyhaszekr\u00e9nyt, \u00e9s kipottyant bel\u0151le a k\u00f3kuszreszel\u00e9k - azt\u00e1n megl\u00e1ttam a feh\u00e9rcsokit; kis kutakod\u00e1s ut\u00e1n el\u0151ker\u00fclt egy bontott csomag dar\u00e1lt mandula. \u00c9s beindult a g\u00e9pezet. A t\u00e9szt\u00e1hoz sav\u00f3t haszn\u00e1ltam, mivel az elm\u00falt napokban egy nagy poh\u00e1r tejf\u00f6lt \u00e9s egy nagy poh\u00e1r joghurtot is lecsepegtettem, hogy j\u00f3 s\u0171r\u0171 kr\u00e9meket tudjak k\u00e9sz\u00edteni. Akinek nincs sav\u00f3ja, nyugodtan haszn\u00e1ljon tejet helyette.
Hozz\u00e1val\u00f3k:
3,5 dl sav\u00f3
3 ek cukor
2,5 dkg \u00e9leszt\u0151
25 dkg r\u00e9tesliszt
35 dkg simaliszt
1 toj\u00e1s
15 dkg tejf\u00f6l

A t\u00f6ltel\u00e9khez:
1 t\u00e1bla feh\u00e9rcsoki
0,5 dl tejsz\u00edn
5 dkg vaj
kb. 20 dkg k\u00f3kuszreszel\u00e9k

a kaka\u00f3s-mandul\u00e1shoz:
5 dkg vaj
2 tk kaka\u00f3por
dar\u00e1lt mandula, amennyit a kaka\u00f3ra sz\u00f3runk - kb. 3 tk

<\/a><\/div>A hozz\u00e1val\u00f3kat ilyen sorrendben a keny\u00e9rs\u00fct\u0151 \u00fcstj\u00e9be tettem; amikor a sav\u00f3ba morzsoltam az \u00e9leszt\u0151t, p\u00e1r percet v\u00e1rtam, am\u00edg felhabosodott kiss\u00e9. Amikor mindent beletettem, elind\u00edtottam a g\u00e9pet, \u00e9s 20 perc alatt \u00f6sszedagasztattam a t\u00e9szt\u00e1t. A k\u00e9pen l\u00e1tszik, hogy sz\u00e9pen g\u00f6mb\u00f6ly\u00f6dik; ha t\u00fal l\u00e1gy, liszt kell m\u00e9g hozz\u00e1, ha t\u00fal kem\u00e9ny, tejf\u00f6l vagy tej.
<\/a><\/div>A t\u00e9szt\u00e1t dupl\u00e1j\u00e1ra kelesztettem, ez megvolt kb. 25 perc alatt. Am\u00edg a t\u00e9szta kelt, a tejsz\u00ednben megolvasztottam a feh\u00e9rcsokit, \u00f6sszekevertem a k\u00f3kuszreszel\u00e9kkel.
<\/a><\/div>A megkelt t\u00e9szt\u00e1t kicsit \u00e1tgy\u00fartam, \u00fajabb t\u00edz percig \u00e1llni hagytam, majd kiny\u00fajtottam ilyen j\u00f3 sz\u00e9les t\u00e9glalapp\u00e1.
<\/a><\/div>H\u00e1rom s\u00e1vba elosztottam a feh\u00e9rcsokis-k\u00f3kuszos kr\u00e9met, majd megolvasztottam egy kis t\u00e1lk\u00e1ban (mikr\u00f3ban) a 3 dkg vajat, \u00f6sszekevertem a kaka\u00f3porral. Ezt kentem a k\u00f3kuszos s\u00e1vok k\u00f6z\u00e9, \u00e9s megsz\u00f3rtam a mandul\u00e1val. A sz\u00e9leket \u00fcresen hagytam kb. 2 centis s\u00e1vban.
<\/a><\/div>Feltekertem a t\u00e9szt\u00e1t.