{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Kacs\u00e1k, lib\u00e1k, k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs","html":"<\/a>Tegnap ism\u00e9t haladtunk a farmprojekttel<\/a>; a birk\u00e1k telep\u00edt\u00e9s\u00e9hez sz\u00fcks\u00e9ges villanyp\u00e1sztorhoz megt\u00f6rt\u00e9nt a kar\u00f3k \u00e9s c\u00f6l\u00f6p\u00f6k f\u00f6ldbe \u00e1s\u00e1sa, j\u00f6v\u0151 h\u00e9ten meg\u00e9rkezik a k\u00e9sz\u00fcl\u00e9k \u00e9s a \"kar\u00e1mvezet\u00e9k\", illetve tal\u00e1n j\u00f3sz\u00e1g is lesz.
A kacs\u00e1k \u00e9s a lib\u00e1k egyel\u0151re teljes m\u00e9rt\u00e9kben lek\u00f6tik gyerekeink figyelm\u00e9t, f\u00e9nyk\u00e9pezik, kamer\u00e1zz\u00e1k \u0151ket folyton. Sajnos, az \u00e1llatok szeretget\u00e9se \u00e9s k\u00ednz\u00e1sa k\u00f6z\u00f6tt el\u00e9g v\u00e9konyka hat\u00e1rmezsgye h\u00faz\u00f3dik, \u00fagyhogy f\u00e9l szem\u00fcnket az \u00f3lban zajl\u00f3 esem\u00e9nyeken tartva pr\u00f3b\u00e1ltunk dolgozni.
Felmer\u00fclt az \u00f6tlet, hogy s\u00fcss\u00fcnk k\u00fcrt\u0151skal\u00e1csot szabadt\u0171z\u00f6n\u00a0 - vagyis par\u00e1zson -, mert az ilyesmi s\u00fct\u00f6get\u00e9st a gyerekek mindig nagyon \u00e9lvezik. \u00dagyhogy ennek \u00e9rdek\u00e9ben kora d\u00e9lel\u0151tt m\u00e9g itthon bekevertettem a keny\u00e9rs\u00fct\u0151vel a kal\u00e1cst\u00e9szt\u00e1t: az \u00fcstbe ker\u00fclt
3 dl langyos tej,
3 dkg \u00e9leszt\u0151,
3 ek cukor,
- majd miut\u00e1n az \u00e9leszt\u0151 felfutott,
2 eg\u00e9sz toj\u00e1s,
2 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja,
8 dkg olvasztott vaj,
kb. 50 dkg liszt (fele lehet r\u00e9tesliszt).

A keny\u00e9rs\u00fct\u0151t elind\u00edtottam a szok\u00e1sos \"s\u00fctem\u00e9ny\" programon; mindig ezzel dolgozom, hagyom, hogy dagasszon nagyj\u00e1b\u00f3l h\u00fasz percig, majd lekapcsolom, mert a 35. percben elkezdene s\u00fctni. Nos, tegnap a g\u00e9p elind\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n negyed \u00f3r\u00e1val s\u00f3gorn\u0151mmel elment\u00fcnk boltba, hogy megvegy\u00fck a k\u00e9t csal\u00e1dnak sz\u00fcks\u00e9ges \u00e9lelmiszer-mennyis\u00e9get, ami nem kev\u00e9s. A faluban ugyanis b\u00e1r van \u00e9lelmiszerbolt, de szombaton csak t\u00edzig van nyitva, \u00e9s h\u00e1t az \u00e1ruk\u00e9szlet sem t\u00fals\u00e1gosan sz\u00e9lesk\u00f6r\u0171. \u00dagyhogy ilyenkor k\u00e9t \u00fctemben \u00e9rkez\u00fcnk a \"farmra\": a f\u00e9rjem \u00e9s a s\u00f3gorom 1-2 fi\u00fagyerekkel kieg\u00e9sz\u00edtve kor\u00e1bban, mi a s\u00f3gorn\u0151mmel \u00e9s az \u00f6sszes t\u00f6bbi gyerekkel a bev\u00e1s\u00e1rl\u00e1s, illetve az egy\u00e9b el\u0151k\u00e9sz\u00fcletek ut\u00e1n\u00a0 m\u00e1r majdnem d\u00e9lben<\/strike> kicsit k\u00e9s\u0151bb.
Teh\u00e1t, most is nekiindultunk bev\u00e1s\u00e1rolni, \u00e9s mire haza\u00e9rt\u00fcnk, a s\u00fcl\u0151 kal\u00e1cs illat\u00e1t \u00e9rezt\u00fck a lak\u00e1sban... Elfelejtettem meg\u00e1ll\u00edtani a keny\u00e9rs\u00fct\u0151t.
\u00dagyhogy gyorsan k\u00e9zzel, ed\u00e9nyben ism\u00e9t bedagasztottam a t\u00e9szt\u00e1t. Mert ha m\u00e1r egyszer elhat\u00e1roztuk, h\u00e1t nem adjuk fel...
A t\u00e9szt\u00e1t t\u00e1lba tettem, lefedtem, \u00e9s mire a birtokra \u00e9rt\u00fcnk, meg is kelt.

<\/a><\/div>
\"H\u00e9, paraszt! melyik \u00fat megyen itt Bud\u00e1ra?<\/span>\"<\/div>
El\u0151sz\u00f6r is egy kis \"how to\":\u00a0 hogyan k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk h\u00e1zilag k\u00fcrt\u0151skal\u00e1css\u00fct\u0151 alkalmatoss\u00e1got?
1. Vegy\u00fcnk annyi doboz s\u00f6rt, amennyi kal\u00e1csot egyszerre s\u00fctni szeretn\u00e9nk.
2. Toborozzunk \u00f6nk\u00e9nt jelentkez\u0151ket a dobozok ki\u00fcr\u00edt\u00e9s\u00e9re. Csak a nagykor\u00faaknak adjunk lehet\u0151s\u00e9get.
3. V\u00e1gassunk vastagabb vessz\u0151ket a s\u00f6rfogyaszt\u00f3kkal (mintegy ny\u00e1rs gyan\u00e1nt). Ah\u00e1ny dobozunk van, annyit.
4. Sz\u00farjuk bele a ny\u00e1rsat a dobozba. Szoruljon benne; ha v\u00e9kony a vessz\u0151, kisebb fadarabokkal, aluf\u00f3li\u00e1val \u00e9kelj\u00fck ki.
5. Vonjuk be a dobozt aluf\u00f3li\u00e1val.

<\/a><\/div>
<\/a>Nos, miut\u00e1n a ny\u00e1rsak elk\u00e9sz\u00fcltek, kibor\u00edtottam a t\u00e1lb\u00f3l a t\u00e9szt\u00e1t a gy\u00far\u00f3deszk\u00e1ra, vagy ink\u00e1bb az azt helyettes\u00edt\u0151 lapra.
<\/div><\/a>A t\u00e9szt\u00e1t kiny\u00fajtottam, \u00e9s el\u0151sz\u00f6r pr\u00f3bak\u00e9ppen ekkora cs\u00edkot v\u00e1gtam bel\u0151le; a tov\u00e1bbi kal\u00e1csokhoz m\u00e1r kicsit hosszabbakat.


<\/a><\/div>A cs\u00edkot a beolajozott f\u00f3li\u00e1ra tekertem.

<\/a><\/div>Kicsit meghengergettem a gy\u00far\u00f3deszk\u00e1n, hogy egyenletesen v\u00e9kony legyen a t\u00e9szta.

<\/a><\/div>A cukorba forgat\u00e1s el\u0151tt van egy nagyon fontos l\u00e9p\u00e9s: a t\u00e9szta fel\u00fclet\u00e9t v\u00e9konyan be kell kenni vagy olvasztott vajjal, vagy semleges \u00edz\u0171 olajjal (pl. napraforg\u00f3). Ezt k\u00f6vet\u0151en hempergess\u00fck meg csak a cukorban, \u00edgy fog sz\u00e9pen karamelliz\u00e1l\u00f3dni.
<\/a><\/div>Mehet\u00fcnk s\u00fctni. Valami\u00e9rt most nem volt sz\u00e9p par\u00e1zsunk, ennek ellen\u00e9re az\u00e9rt a kal\u00e1csok megs\u00fcltek. Nagyj\u00e1b\u00f3l folyamatosan forgatni kell, \u00e9s ki kell tapasztalni azt is, hogyan tartsuk a ny\u00e1rsunkat, hogy a kal\u00e1cs alja is sz\u00e9pen piruljon, m\u00e9g miel\u0151tt a teteje feketedni kezd. A harmadikn\u00e1l m\u00e1r profin ment. Mert mondanom sem kell, a gyerekek hamar r\u00e1untak, \u00fagyhogy ketten a s\u00f3gorn\u0151mmel s\u00fct\u00f6tt\u00fck meg mindenki\u00e9t.



A k\u00e9sz s\u00fctik gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en lecs\u00fasztak a dobozokr\u00f3l.
Nem kev\u00e9s k\u00fcrt\u0151skal\u00e1csot ettem m\u00e1r \u00e9letemben, de ilyen j\u00f3t m\u00e9g soha. A v\u00e9kony karamellr\u00e9teg roppant, alatta a t\u00e9szta finom puha volt, \u00e9s t\u00e1rsult hozz\u00e1 m\u00e9g egy kis halv\u00e1ny f\u00fcst\u00f6s \u00edz... Azt hiszem, gyakran lesz n\u00e1lunk ilyen.