{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"A d\u00f6d\u00f6lle","html":"Minden d\u00f6d\u00f6lle-recept \u00fagy kezd\u0151dik, hogy \"a krumplit megpucoljuk\". Gyakorlatilag ez az egyetlen pont, ahol hib\u00e1zhatunk, m\u00e9gis van, aki gondolkod\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl beledob\u00e1lja a kukt\u00e1ba azt a t\u00edz szem krumplit, h\u00e9j\u00e1ban, vizet \u00e9s s\u00f3t tesz r\u00e1, majd forr\u00e1s ut\u00e1n 14 percig f\u0151zi.\r\nAzt\u00e1n a homlok\u00e1ra csap, \u00e9s \u00edgy sz\u00f3l: bakker, a d\u00f6d\u00f6ll\u00e9hez meg kellett volna h\u00e1mozni!\r\nVan ilyen ember.\r\nAz ilyen id\u0151nk\u00e9nt el is gondolkodik azon, mi\u00e9rt t\u00e9veszt el n\u00e9ha alapvet\u0151 dolgokat, azt\u00e1n r\u00e1j\u00f6n, a legnagyobb hib\u00e1k mindig akkor t\u00f6rt\u00e9nnek, amikor olyan nagyon magabiztos. Mert mondjuk \u0151 m\u00e1r azt ezerszer csin\u00e1lta, tanulta, tudja, hahaha, kisujj\u00e1b\u00f3l kir\u00e1zza, azt\u00e1n meg m\u00e9gsem.\r\nAz ilyen ember id\u0151nk\u00e9nt azt is \u00e9szreveszi, f\u00e9lni kezd att\u00f3l, hogy megint t\u00fal magabiztos lesz, ez\u00e9rt azt\u00e1n olyan dolgokban is bizonytalankodik, amiben nem k\u00e9ne<\/a>.\r\nDe mit tehet az ilyen ember, ha m\u00e1r megf\u0151zte h\u00e9j\u00e1ban azt a burgony\u00e1t? Megpr\u00f3b\u00e1lja helyrehozni. Ez\u00e9rt azt\u00e1n leh\u00fazza a krumpli h\u00e9j\u00e1t, a szemeket l\u00e1basba dob\u00e1lja, vizet, s\u00f3t tesz r\u00e1 valamennyit, pr\u00f3b\u00e1lja p\u00f3tolni a f\u0151z\u0151vizet, ami kellett volna, ugyeb\u00e1r. Ezut\u00e1n \u00f6sszet\u00f6ri, amennyire b\u00edrja, majd a krumpli s\u00faly\u00e1hoz k\u00e9pest feleannyi lisztet ad hozz\u00e1, \u00e9s innent\u0151l \u00fagy j\u00e1r el, ahogy azt \u00c1brah\u00e1m G\u00e9z\u00e1n\u00e9 \"Vasi, zalai paraszt\u00e9telek\" c\u00edm\u0171 alapm\u0171v\u00e9ben G\u00f6cseji d\u00f6d\u00f6le (\u00edgy, egy l bet\u0171vel) c\u00edmen le\u00edrta:\r\n10-12 burgonya (1,2 kg), 40 dkg liszt (2 b\u00f6gre), 1 csapott ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3, 2 tej v\u00f6r\u00f6shagyma, 2 toj\u00e1snyi zs\u00edr (12-13 dkg).\r\nA burgony\u00e1t megtiszt\u00edtjuk, kock\u00e1ra v\u00e1gjuk, megmossuk, \u00e9s egy n\u00e9gyliteres faz\u00e9kba feltessz\u00fck f\u0151ni annyi v\u00edzben, hogy egyujjnyira ellepje. Ha a burgonya megf\u0151tt, burgonyat\u00f6r\u0151vel a lev\u00e9ben \u00f6sszet\u00f6rj\u00fck, megs\u00f3zzuk. (Eg\u00e9szen k\u00e1saszer\u0171 legyen.) A lisztet bele\u00f6ntj\u00fck, j\u00f3l elkeverj\u00fck, szinte dagasztjuk a burgonyat\u00f6r\u0151vel vagy a fakan\u00e1llal. A dagaszt\u00e1st addig v\u00e9gezz\u00fck, m\u00edg a lisztet a burgony\u00e1s massza be nem vette. Tov\u00e1bb dagasztjuk mindaddig, m\u00edg nagyon nehezen dagaszthat\u00f3 nem lesz. Kicsit hagyjuk a t\u0171zhely sz\u00e9l\u00e9n vagy gyenge g\u00e1zl\u00e1ngon, al\u00e1t\u00e9ttel. A v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t megtiszt\u00edtjuk, apr\u00f3 kock\u00e1ra v\u00e1gjuk, \u00e9s a felhev\u00edtett zs\u00edrban aranys\u00e1rg\u00e1ra pir\u00edtjuk. Egy cser\u00e9pt\u00e1lba vagy l\u00e1basba kev\u00e9s hagym\u00e1s zs\u00edrt tesz\u00fcnk, \u00e9s a s\u0171r\u0171 massz\u00e1b\u00f3l zs\u00edros kan\u00e1llal nagy galusk\u00e1kat szaggatunk. Hagym\u00e1s zs\u00edrral ism\u00e9t meglocsoljuk, \u00e9s tov\u00e1bb szaggatjuk, m\u00edg az anyag tart. S\u00fct\u0151ben vagy t\u0171zhelyen a kiszaggatott d\u00f6d\u00f6l\u00e9t megpir\u00edtjuk. Ha hagym\u00e1sabban szeretj\u00fck, t\u00e1lal\u00e1skor megsz\u00f3rhatjuk zs\u00edrban pir\u00edtott, karik\u00e1ra v\u00e1gott hagym\u00e1val, hideg tejf\u00f6llel meglocsoljuk. De ez el is maradhat. Ny\u00e1ron tejf\u00f6l\u00f6s paradicsomsal\u00e1t\u00e1val nagyon j\u00f3 \u00e9s laktat\u00f3 \u00e9tel. A d\u00f6d\u00f6l\u00e9t \u00fajburgony\u00e1b\u00f3l nem lehet k\u00e9sz\u00edteni.<\/i>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n\u00a0<\/i>\u00c9s b\u00e1r nem lesz rossz a v\u00e9geredm\u00e9ny, s\u0151t kimondottan finom, az\u00e9rt megfogadja, t\u00f6bb\u00e9 ilyen hib\u00e1t nem v\u00e9t.","type":"rich"}