{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"A bejgli","html":"Elk\u00e9sz\u00fclt az els\u0151 adag m\u00e1kos bejgli (vagy ink\u00e1bb bejglis m\u00e1k); remek lett, viszont a receptet illet\u0151en lenne n\u00e9h\u00e1ny helyesb\u00edt\u00e9sem.
Azt a le\u00edr\u00e1st k\u00f6vettem, ami alapj\u00e1n tavaly<\/a> k\u00e9sz\u00edtettem, \u00e9s azt kell l\u00e1tnom, kiss\u00e9 slendri\u00e1n voltam akkor. Ez betudhat\u00f3 kezd\u0151 bloggers\u00e9gemnek, de meglehet\u0151sen kellemetlen annak, aki mondjuk \u00fagy akarn\u00e1 csin\u00e1lni, ahogy \u00e9n anno itt \u00e1ll\u00edtottam.

<\/a>
<\/div>
A t\u00f6ltel\u00e9k hozz\u00e1val\u00f3it a k\u00f6vetkez\u0151k\u00e9pp jegyeztem le:
\"70 dkg dar\u00e1lt m\u00e1k<\/i>
<\/div>
40 dkg cukor (ez szerintem kicsit sok)<\/i>
<\/div>
citromh\u00e9j<\/i>
<\/div>
4 dl feh\u00e9rbor<\/i>
<\/div>
fah\u00e9j<\/i>
<\/div>
mazsola<\/i>
<\/div>
2 dkg vaj<\/i>
<\/div>
baracklekv\u00e1r\"<\/i>
<\/div>
Nos k\u00e9rem, a 70 deka m\u00e1k rengeteg. Most csak hatvan dek\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00edtettem, de \u00edgy is olyan vastag lett a t\u00f6ltel\u00e9k, hogy az egyik r\u00fadban a t\u00e9szta alig l\u00e1tszott. A 40 deka cukor t\u00e9nyleg sok, de a 25 deka kev\u00e9s; ez\u00fattal a 25 deka cukor mell\u00e9 m\u00e9zet tettem m\u00e9g. Baracklekv\u00e1r helyett pedig a saj\u00e1t gy\u00e1rt\u00e1s\u00fa szilvalekv\u00e1romat<\/a> <\/i>haszn\u00e1ltam, amiben gyakorlatilag nincs hozz\u00e1adott cukor. Teh\u00e1t, a t\u00f6ltel\u00e9k hozz\u00e1val\u00f3inak list\u00e1ja \u00edgy alakult:
<\/div>
4 dl feh\u00e9rbor
<\/div>
1 tk fah\u00e9j
<\/div>
25 dkg cukor
<\/div>
8 dkg mazsola
<\/div>
- ezeket \u00f6sszeforraltam, \u00e9s forrni hagytam \u00fagy 5 percig. Ekkor adtam hozz\u00e1
<\/div>
60 deka dar\u00e1lt m\u00e1kot
<\/div>
1,5 dl langyos m\u00e9zet,
<\/div>
\u00e9s annyi szilvalekv\u00e1rt, hogy az eg\u00e9sz \u00f6ssze\u00e1ll\u00f3 legyen, ne potyogjon.
<\/div>
H\u0171lni hagytam.
<\/div>

A t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3ival semmi gond:
50 dkg liszt
<\/div>25 dkg vaj
1 toj\u00e1s
<\/div>2 toj\u00e1ss\u00e1rga
1 dl tej
3 ek. cukor
2 dkg \u00e9leszt\u0151
s\u00f3

Na de most j\u00f6n az, amit revide\u00e1lnom kell.\u00a0<\/i>
\"A t\u00e9szt\u00e1hoz a hozz\u00e1val\u00f3kat a tejjel kezdve a keny\u00e9rs\u00fct\u0151g\u00e9pbe dob\u00e1ltam, \u00e9s \u00f6sszekevertettem vele, \u00fagy 20 perc alatt.\"<\/i> \u00d6\u00f6\u00f6... H\u00e1t, ez \u00edgy el\u00e9g h\u00fcly\u00e9n hangzik, \u00e9s nem is eml\u00e9kszem r\u00e1, hogyan csin\u00e1ltam. Most azt mondom, hogy el\u0151sz\u00f6r azt az egy deci tejet \u00f6nts\u00fck egy kis poh\u00e1rba, keverj\u00fcnk el benne egy te\u00e1skan\u00e1l cukrot, \u00e9s futtassuk fel benne az \u00e9leszt\u0151t. Am\u00edg ez megt\u00f6rt\u00e9nik, a lisztet egy t\u00e1lban morzsoljuk el a vajjal a k\u00e9t tenyer\u00fcnk k\u00f6z\u00f6tt addig, am\u00edg nagyj\u00e1b\u00f3l egynem\u0171 anyagot nem kapunk. Na ekkor t\u00e9nyleg bele\u00f6nt\u00f6ttem a keny\u00e9rs\u00fct\u0151be a tejet, hozz\u00e1adtam a toj\u00e1sokat, \u00e9s az \u00f6sszes t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t is, majd elind\u00edtottam a g\u00e9pet, hadd keverje. De ezt az\u00e9rt tettem, mert nincs robotg\u00e9pem; ha lenne, sim\u00e1n azzal dolgoztam volna. \u00cdgy is egy olyan hat-h\u00e9t perc ut\u00e1n l\u00e1ttam, hogy enn\u00e9l jobban nem fogja tudni \u00f6sszekeverni, kivettem h\u00e1t a t\u00e9szt\u00e1t az \u00fcstb\u0151l, \u00e9s m\u00e9g k\u00e9zzel gy\u00farogattam n\u00e9h\u00e1ny percig. K\u00e9t cip\u00f3ra osztottam, f\u00f3li\u00e1ba csomagoltam, \u00e9s h\u0171t\u0151be tettem.
F\u00e9l\u00f3ra m\u00falva el\u0151vettem, t\u00e9glalapra ny\u00fajtottam a cip\u00f3kat, a cikk-cakkos sz\u00e9leket lev\u00e1gtam, azokat \u00fajra \u00f6sszegy\u00fartam, \u00e9s egy kis t\u00e9glalapot abb\u00f3l is ny\u00fajtottam. A t\u00e9glalapokat megkentem egyenletesen a t\u00f6ltel\u00e9kkel \u00fagy, hogy a sz\u00e9leken \u00e9s a v\u00e9g\u00e9n 3 cm \u00fcresen maradjon. Feltekertem \u0151ket, de \u00fagy, hogy k\u00f6zben a k\u00e9t sz\u00e9l\u00e9t mindegyiknek behajtottam, hogy majd s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben ne folyjon ki a t\u00f6ltel\u00e9k. \u00cdgy lett k\u00e9t j\u00f3 nagy r\u00fad, \u00e9s egy kis \"zsebbejgli\".

<\/a>
<\/div>

<\/div>
S\u00fct\u0151pap\u00edrral bor\u00edtott tepsire raktam, megkentem \u0151ket toj\u00e1ssal, \u00e9s k\u00f6zel egy \u00f3r\u00e1ra betettem a h\u0171t\u0151be.
<\/div>
Amikor kivettem, lekentem mindh\u00e1rmat toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel is, merthogy \u00e1ll\u00edt\u00f3lag ett\u0151l lesz m\u00e1rv\u00e1nyos. K\u00f6zben m\u00e1r meleg\u00edtettem a s\u00fct\u0151t 200 fokra, mert ez \u00e1llt a receptben. Tavaly azt \u00edg\u00e9rtem, 35 perc alatt s\u00fclnek meg.
<\/div>