{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Gomb\u00f3clevesek - VKF! XIX.","html":"Max\u00a0igaz\u00e1n inspir\u00e1l\u00f3 feladv\u00e1nyt adott\u00a0a Vigy\u00e1zz, K\u00e9sz, F\u0151zz! XIX. fordul\u00f3j\u00e1ra: b\u00e1rmilyen \u00e9tel lehet, csak \u00f6lts\u00f6n gomb\u00f3c form\u00e1t. Mint oly sokan, \u00e9n is csak azt mondhatom: nagyon szeretem a gomb\u00f3cos \u00e9teleket, jelentkezzenek e sz\u00e9p form\u00e1k el\u0151\u00e9telben, levesben, f\u0151\u00e9telben, desszertben, \u00e9n \u00e1llok el\u00e9be. Gondoltam, hogy majd felvonultatok ilyet is, olyat is a reperto\u00e1romb\u00f3l, meg\u00a0azt\u00e1n kre\u00e1lok valami \u00fajdons\u00e1got, ebb\u0151l egyel\u0151re nem lett semmi. Persze, nem \u00e9rt m\u00e9g v\u00e9get a nap.
Viszont elhat\u00e1roztam, hogy \u00fajfent el\u0151hozakodom a b\u00e9csi\u00a0Schnitzelwirt\u00a0\u00e9tterem m\u00e1jgomb\u00f3c leves\u00e9vel. Tavaly Mikul\u00e1skor j\u00e1rtunk ott<\/a>\u00a0el\u0151sz\u00f6r, ezen a h\u00e9ten az osztr\u00e1k f\u0151v\u00e1rosban tett l\u00e1togat\u00e1sunk sor\u00e1n\u00a0ism\u00e9t elzar\u00e1ndokoltunk a Neubaugasse 52. al\u00e1. Sajn\u00e1lom, hogy nem fot\u00f3ztam le most, mert a decemberi\u00a0k\u00e9pen l\u00e1that\u00f3 leberkn\u00f6del, vagyis m\u00e1jgomb\u00f3c m\u00e1sf\u00e9lszer akkora kiszerel\u00e9sben \u00e9rkezett. Pedig a kor\u00e1bbi m\u00e9ret sem volt kicsi.

<\/a>
<\/div>
Na j\u00f3, persze ez m\u00e1s tolla, azzal nem illik \u00e9keskedni, de egy gomb\u00f3cos fordul\u00f3ban, \u00fagy \u00e9reztem, van helye.
Ami az \u00e1ltalam k\u00e9sz\u00edtett levest illeti, azt egy g\u00f6r\u00f6g \u00e9tteremben k\u00f3stoltam el\u0151sz\u00f6r citromos csirkelevesk\u00e9nt. Ezt vari\u00e1ltam \u00e1t \u00fagy, hogy nem kock\u00e1ra v\u00e1gott h\u00fast, hanem rizses h\u00fasgomb\u00f3cokat f\u0151ztem bele.
Hozz\u00e1val\u00f3k:
a gomb\u00f3choz:
50 dkg dar\u00e1lt h\u00fas
2 mar\u00e9k rizs
1 ek must\u00e1r
s\u00f3, bors

A leveshez:
1 nagy fej hagyma
2 nagy s\u00e1rgar\u00e9pa
feh\u00e9rr\u00e9pa
zeller
1-2 gerezd fokhagyma
1 p\u00fapozott ek liszt
1 citrom
1 doboz f\u0151z\u0151tejsz\u00edn


<\/a>
<\/div>

<\/div>A gomb\u00f3cok hozz\u00e1val\u00f3it \u00f6sszekeverem, \u00e9s egy kicsit \u00e1llni hagyom.
A hagym\u00e1t nagyon apr\u00f3ra v\u00e1gom vagy\u00a0lereszelem, kev\u00e9s ol\u00edvaolajon megdinsztelem. K\u00f6zben nem t\u00fal v\u00e9kony karik\u00e1kra\u00a0szelem a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, s mivel\u00a0a t\u00f6bbs\u00e9g nem szereti, a feh\u00e9rr\u00e9p\u00e1t f\u00e9lbe, a zellert m\u00e9ret\u00e9t\u0151l f\u00fcgg\u0151en f\u00e9lbe vagy negyedekre v\u00e1gom, \u00edgy csak az r\u00e9szes\u00fcl bel\u0151le, aki kimondottan akar. A fokhagymagerezdeket \u00f6sszenyomom.
A hagym\u00e1hoz adom a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, kicsit p\u00e1rolom, megsz\u00f3rom a liszttel, \u00e1tkeverem, \u00e9s fel\u00f6nt\u00f6m kb. 2,5 liter v\u00edzzel. S\u00f3zom, borsozom, beleteszem a t\u00f6bbi z\u00f6lds\u00e9get, \u00e9s amikor forr, a massz\u00e1b\u00f3l gy\u00fart gomb\u00f3cokat (nem t\u00fal nagyokat, mert az k\u00e9s\u0151bb f\u0151 meg) is beleteszem. Fed\u0151 alatt, kis l\u00e1ngon gy\u00f6ngy\u00f6ztetve\u00a0nagyj\u00e1b\u00f3l 25-30 perc alatt megf\u0151z\u00f6m. Ekkor \u00edzes\u00edtem citroml\u00e9vel, ha kell, m\u00e9g s\u00f3zom, borsozom, majd fel\u00f6nt\u00f6m a f\u0151z\u0151tejsz\u00ednnel - hogy mennyivel, azt d\u00f6ntse el mindenki maga.
Ezt a levest legjobban langyosan szeretem.","type":"rich"}