{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Empanada - az \u00e9let apr\u00f3 \u00f6r\u00f6mei","html":"
<\/a>
<\/div>Ha az ember rendszeresen v\u00e1s\u00e1rol a DM-ben, kap pontokat, ugye, r\u00e1 az \u0151 k\u00e1rty\u00e1j\u00e1ra. Sz\u00f6get \u00fct\u00f6tt a fejembe legut\u00f3bb, ugyan megn\u00e9zem m\u00e1r azon a kis k\u00e1rtyaleolvas\u00f3s-inform\u00e1ci\u00f3s g\u00e9pen, h\u00e1ny pontom is van nekem, meg azt\u00e1n mit kezdhetek vel\u00fck. H\u00e1t kider\u00fclt, k\u00e9t dolgot: 150 pont\u00e9rt\u00a0a) v\u00e1laszthatom a kedvezm\u00e9nyes v\u00e1s\u00e1rl\u00e1sra feljogos\u00edt\u00f3 kuponf\u00fczetet,\u00a0b) megkaphatom aj\u00e1nd\u00e9kba Stahl Judit Gyors h\u00fasos \u00e9telek c\u00edm\u0171 k\u00f6nyv\u00e9t. Hopp\u00e1! Akkor ezt k\u00e9rem - d\u00f6nt\u00f6ttem el magamban, \u00e9s p\u00e1r perc m\u00falva m\u00e1r a kezemben is volt a k\u00f6nyv, amelynek kereskedelmi \u00e9rt\u00e9ke egy\u00e9bk\u00e9nt 2280 forint. Na tess\u00e9k, v\u00e1ratlanul milyen kellemes meglepet\u00e9sek \u00e9rheik az embert...
Forgattam-n\u00e9zegettem, \u00e9s tal\u00e1ltam is benne p\u00e1r kedvemre val\u00f3 receptet.
Azt\u00e1n eld\u00f6nt\u00f6ttem, hogy kipr\u00f3b\u00e1lom az empanada\u00a0nev\u0171 kis apr\u00f3 t\u00f6lt\u00f6tt t\u00e9szt\u00e1t, m\u00e9ghozz\u00e1, b\u00e1rmennyire is fanyalgok az olajban s\u00fct\u00f6tt dolgokt\u00f3l, autentikusan.
Ha megk\u00e9rdezett volna valaki, mi van a k\u00e9pen, r\u00e1v\u00e1gtam volna, hogy\u00a0pirog<\/a>, csak \u00e9ppen olajban s\u00fctve. H\u00e1t nem az, de hasonl\u00f3.

<\/a>
<\/div>A t\u00e9szt\u00e1hoz kell:
30 dkg liszt
1 kk s\u00f3
15 dkg hideg vaj
1 toj\u00e1s
0,75 dl v\u00edz
1 ek feh\u00e9rborecet (n\u00e1lam bodzavir\u00e1g-m\u00e1lna ecet volt)

A t\u00e9szt\u00e1t el\u0151z\u0151 este \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtjuk; \u00f6sszekeverj\u00fck a lisztet \u00e9s a s\u00f3t, \u00f6sszemorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck az el\u0151k\u00e9sz\u00edtett toj\u00e1s-v\u00edz-ecet kever\u00e9ket. P\u00e1r percig gy\u00farjuk, majd ed\u00e9nyben, lefedve m\u00e1snapig h\u0171t\u0151be tessz\u00fck.
M\u00e1snap, amikor s\u00fctni szeretn\u00e9nk, el\u0151vessz\u00fck a h\u0171t\u0151b\u0151l a t\u00e9szt\u00e1t, majd elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a t\u00f6ltel\u00e9ket. \u00c9n ez\u00fattal olajon hagym\u00e1t dinszteltem, r\u00e1dobtam 5 dkg kock\u00e1ra v\u00e1gott szalonn\u00e1t, majd kb. 20 dkg felszeletelt gomb\u00e1t, s\u00f3ztam, borsoztam, meg\u00f6nt\u00f6ztem egy kis citroml\u00e9vel. Amikor elf\u0151tte a lev\u00e9t, beledobtam 15 dkg kock\u00e1ra v\u00e1gott sonk\u00e1t, \u00e9s p\u00e1r perc m\u00falva, amikor elz\u00e1rtam a g\u00e1zt, belereszeltem 10 dkg Karav\u00e1n sajtot.

<\/a>
<\/div>
Sz\u00f3val, a t\u00e9szt\u00e1t kiny\u00fajtjuk j\u00f3 v\u00e9konyra (p\u00e1r mm), \u00e9s\u00a0kb. 7 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 k\u00f6r\u00f6ket szaggatunk bel\u0151le. Nem tapogatjuk sok\u00e1ig, mert felmelegszik, \u00e9s onnant\u00f3l kezdve sokkal nehezebb b\u00e1nni vele: ny\u00falik. A\u00a0k\u00f6r\u00f6ket megt\u00f6ltj\u00fck, f\u00e9lbehajtjuk, a sz\u00e9leket j\u00f3l lez\u00e1rjuk. \u00c9n ehhez a mutatv\u00e1nyhoz\u00a0az \u00fajonnan zs\u00e1km\u00e1nyolt\u00a0remek kis t\u00e9sztaform\u00e1z\u00f3 k\u00e9szletemet (most a Lidl-ben akci\u00f3s, 990 Ft, 3 darabos) haszn\u00e1ltam, abb\u00f3l is a legkisebbet.
<\/div>Na, \u00e9s most j\u00f6n a diemma: legy\u00fcnk h\u0171ek az eredeti verzi\u00f3hoz, \u00e9s s\u00fcss\u00fck olajban 2-3 percig mindk\u00e9t fel\u00fcket az empanadainknak, vagy pakoljuk \u0151ket sz\u00e9pen s\u00fct\u0151lapra, kenj\u00fck meg toj\u00e1ssal,\u00a0\u00e9s s\u00fcss\u00fck\u00a0180 fokon 25 percig.\u00a0Ez\u00fattal, b\u00e1r ritk\u00e1n teszek ilyet, olajban s\u00fct\u00f6ttem meg a t\u00e9szt\u00e1kat; nagyon finom lett, olyannyira, hogy m\u00e1r el is kapkodt\u00e1k, ma este is be kell kevernem egy adag t\u00e9szt\u00e1t. Viszont holnap s\u00fct\u0151ben fogom s\u00fctni, \u00e9s besz\u00e1molok a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gr\u0151l.

<\/div>