{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Ez nudli...","html":"A nudli k\u00e9sz\u00edt\u00e9snek alapvet\u0151en k\u00e9tf\u00e9le v\u00e1ltozata ismert. Az egyik - \u00e9s biztos vagyok benne, hogy ez a gyakoribb - hogy az ember elmegy a boltba, kivesz a fagyaszt\u00f3pultb\u00f3l egy f\u00e9lkil\u00f3s csomagot, amelynek a tartalm\u00e1t otthon forr\u00f3 v\u00edzbe zuttyantja, pir\u00edtott morzs\u00e1ra kiszedi, \u00f6sszekeveri, t\u00e1ny\u00e9rra teszi, porcukorral meghinti.
A m\u00e1sik, \u00e9s amit most r\u00e9szletesen is taglalok, az a h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 nudli.

<\/a><\/div>
<\/div>
Ami pedig ehhez sz\u00fcks\u00e9geltetik:<\/div>
1 kil\u00f3 krumpli<\/div>
30-40 dkg liszt<\/div>
1 toj\u00e1s<\/div>
1 kan\u00e1l b\u00fazadara<\/div>
3 dkg zs\u00edr <\/div>
s\u00f3<\/div>
<\/div>
zsemlemorzsa<\/div>
<\/div>
A krumplit h\u00e9j\u00e1ban megf\u0151zz\u00fck. \u00c9n kukt\u00e1ban szoktam, \u00edgy a leggyorsabb, \u00e9s nem is f\u0151 sz\u00e9t. (Ha valaki b\u00f6lcsen el\u0151re tervez, ak\u00e1r el\u0151z\u0151 nap kipip\u00e1lhatja ezt a m\u0171veletet.) Ezut\u00e1n \u00e1tt\u00f6rj\u00fck, \u00f6sszekeverj\u00fck a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3val. Addig adagolunk hozz\u00e1 lisztet, am\u00edg a t\u00e9szta ragad\u00f3s csiriz; ha m\u00e1r k\u00e9nyelmesen lehet vele dolgozni,\u00a0j\u00f3l meglisztezett gy\u00far\u00f3deszk\u00e1ra, munkalapra - ki hogy szokta - bor\u00edtjuk.Ujjnyi vastags\u00e1g\u00fara ny\u00fajtjuk a t\u00e9szt\u00e1t, majd\u00a0mondjuk egy pizzav\u00e1g\u00f3val kisujj-sz\u00e9less\u00e9g\u0171 cs\u00edkokra v\u00e1gjuk, a cs\u00edkokat pedig nagyj\u00e1b\u00f3l\u00a0k\u00e9tcentis darabokra. \u00c9s most j\u00f6n a babra munka. <\/div>
De el\u0151tte tegy\u00fcnk fel egy faz\u00e9k vizet a t\u0171zhelyre, \u00e9s pir\u00edtsuk le a zsemlemorzs\u00e1t. Ez ut\u00f3bbi m\u0171veletet \u00e9n \u00fagy v\u00e9gzem, hogy el\u0151veszem a vastagfal\u00fa serpeny\u0151met, kev\u00e9s olajat \u00f6nt\u00f6k bele, \u00e9s amikor el\u00e9g forr\u00f3, hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6m a zsemlemorzs\u00e1t - ennyi nudlihoz nagyj\u00e1b\u00f3l 25 dek\u00e1t. Folyamatosan kevergetem, \u00e9s amikor elkezd pirulni, elz\u00e1rom a g\u00e1zt: ezek a vastag fenek\u0171 ed\u00e9nyek j\u00f3l tartj\u00e1k a h\u0151t, \u00e9s a zsemlemorzsa m\u00e9g \u00e9ppen a megfelel sz\u00edn\u0171re pirul, ha \u00edgy j\u00e1rok el - egy\u00e9bk\u00e9nt meg\u00e9g.<\/div>
Na sz\u00f3val, mik\u00f6zben a viz\u00fcnk melegszik, minden egyes k\u00e9tcentis nudlidarabot a (folyamatosan) lisztezett munkalapon a tenyer\u00fcnk alatt v\u00e9gighengerget\u00fcnk. Ne t\u00f6rekedj\u00fcnk arra, hogy egyform\u00e1k legyenek, k\u00fcl\u00f6nben m\u00e9g azt hiszik, hogy bolti, \u00e9s a kutya nem fogja \u00e9rt\u00e9kelni azt a f\u00e1rads\u00e1gos munk\u00e1t, amit belefektett\u00fcnk ebbe az egy\u00e9bk\u00e9nt roppant egyszer\u0171 \u00e9telbe.<\/div>
Sz\u00f3val, amire az egyharmad\u00e1val k\u00e9szen vagyunk, tal\u00e1n a viz\u00fcnk is felforrt: dobjuk bele ezt az adagot, \u00e9s am\u00edg felj\u00f6nnek a t\u00e9szt\u00e1ink a v\u00edz tetej\u00e9re (egy-k\u00e9t perc) gy\u00e1rtsuk a t\u00f6bbit.<\/div>
A sz\u0171r\u0151kan\u00e1llal kiszedett nudlit\u00a0\u00f6nts\u00fck a pir\u00edtott morzs\u00e1ba, tegy\u00fck r\u00e1 a fed\u0151t, \u00e9s r\u00e1zzuk j\u00f3l \u00f6ssze. Azt\u00e1n vegy\u00fck le a fed\u0151t, mert k\u00fcl\u00f6nben a p\u00e1r\u00e1t\u00f3l sz\u00e9t\u00e1zik az am\u00fagy finom \u00e9s ropog\u00f3s morzsa. Lehet\u0151leg \u00edgy, frissen t\u00e1laljuk, porcukorral megsz\u00f3rva.<\/div>
<\/div>
Sokan szeretik a nudlit, porcukros dar\u00e1lt m\u00e1kba forgatva, \u00edgy is \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni.<\/div>","type":"rich"}