{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Marad\u00e9k toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9b\u0151l","html":"\"\"<\/a>

Nagyj\u00e1b\u00f3l 30 fagyasztott toj\u00e1sfeh\u00e9rje v\u00e1rta sors\u00e1t a -21 fokban, m\u00edgnem az elm\u00falt napokban elkezdtem m\u00f3dszeresen felhaszn\u00e1lni \u0151ket. H\u00fa, de eredeti leszek, gondoltam, \u00f6sszegy\u0171jt\u00f6k egy rak\u00e1s feh\u00e9rj\u00e9s receptet, t\u00f6k j\u00f3 \u00f6tlet.
Els\u0151re Okostoj\u00e1s blogj\u00e1ra<\/a> kattintottam, \u00e9s azonnal bel\u00e1ttam, hogy ezt a gy\u0171jtem\u00e9nyt \u00fagysem tudn\u00e1m t\u00falsz\u00e1rnyalni. Magamba sz\u00e1lltam h\u00e1t, megs\u00fct\u00f6ttem ezt a s\u00fctit, \u00e9s az\u00e9rt m\u00e9g gy\u0171jt\u00f6ttem egy-k\u00e9t receptet, na meg n\u00e9h\u00e1ny okoss\u00e1got. \u00dagymint:

- A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket mindig szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten verj\u00fck fel; a legalacsonyabb fordulattal kezdj\u00fck, majd fokozatosan n\u00f6velj\u00fck a legmagasabbig.
- A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9b\u0151l k\u00f6nnyebb kem\u00e9ny habot verni, ha adunk hozz\u00e1 egy csipetnyi s\u00f3t.
- A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9b\u0151l felvert hab nem t\u00f6rik \u00f6ssze amikor belekeverj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1ba, ha el\u0151bb egy kis adag massz\u00e1t j\u00f3l elkever\u00fcnk a k\u00e9sz habbal, majd ezt a fellaz\u00edtott massz\u00e1t keverj\u00fck bele a t\u00e9szt\u00e1ba. (jamicrecept.uw.hu)

- kardin\u00e1lis<\/a> (nagyon j\u00f3, b\u00e1r kicsit pepecsel\u0151s);
- csokol\u00e1d\u00e9keny\u00e9r<\/a> (Hoxa port\u00e1lja, 4 toj\u00e1sfeh\u00e9rje, de nagyobb adaghoz nyugodtan lehet dupl\u00e1zni);
- Csokihab tavasziasan m\u00e1ln\u00e1val<\/a> \u00cdzbolyg\u00f3t\u00f3l, 7 feh\u00e9rje;
- Di\u00f3s\/k\u00f3kuszos pisk\u00f3ta<\/a> (Konyh\u00e1ra nyitott ajt\u00f3) 7 feh\u00e9rje;
- Kr\u00e9mes<\/a> Gigit\u0151l, 9 feh\u00e9rj\u00e9t visz el;
- a saj\u00e1t kre\u00e1ci\u00f3: di\u00f3s mandulakr\u00e9mes feh\u00e9r pisk\u00f3ta

Hozz\u00e1val\u00f3k:

10 toj\u00e1sfeh\u00e9rje
25 dkg cukor
20 dkg liszt
f\u00e9l citrom leve


kr\u00e9m:

2,5 dl tejsz\u00edn
10 dkg dar\u00e1lt mandula
10 dkg dar\u00e1lt di\u00f3
cukor
3 ek \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151
a f\u00e9l citrom h\u00e9ja


a tetej\u00e9re:

10 dkg vaj
3 ek holland kaka\u00f3por
15 dkg porcukor
2 ek tejsz\u00edn

A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket habb\u00e1 vertem, k\u00f6zben folyamatosan adagoltam hozz\u00e1 a cukrot, \u00e9s a citroml\u00e9t is ekkor csavartam bele. A lisztet is apr\u00e1nk\u00e9nt, fakan\u00e1llal kevertem hozz\u00e1. 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben s\u00fct\u00f6ttem meg, egy nagy tepsiben. Ak\u00e1r kett\u0151be is tehettem volna, \u00edgy k\u00e9t v\u00e9konyabb r\u00e9teg pisk\u00f3ta k\u00f6z\u00e9 ker\u00fclt volna a kr\u00e9m, ami \u00edgy k\u00e9sz\u00fclt:
a tejsz\u00ednt forrpontig hev\u00edtettem, hozz\u00e1adtam a dar\u00e1lt mandul\u00e1t \u00e9s a di\u00f3t, a cukrot, a citromh\u00e9jat. Mivel nem volt el\u00e9g s\u0171r\u0171, h\u00e1rom ek \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151vel bes\u0171r\u00edtettem.

A megs\u00fclt, kih\u0171lt pisk\u00f3talapot kett\u00e9v\u00e1gtam, az egyik fel\u00e9t megkentem a kr\u00e9mmel, a m\u00e1sik fel\u00e9vel betakartam.
A vajat felolvasztottam egy kis tejforral\u00f3 l\u00e1basban, hozz\u00e1adtam a kaka\u00f3port \u00e9s a porcukrot. Folyamatos kever\u00e9s mellett hagytam, hadd forrjon, majd 3 kan\u00e1l tejsz\u00ednt adagoltam bele, tov\u00e1bb forraltam, m\u00edgnem egyszer csak gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt \u00e9s kif\u00e9nyesedett. Ezzel vontam be a s\u00fctem\u00e9nyt, \u00edgy lett t\u00f6k\u00e9letes.","type":"rich"}