Ha nem, akkor itt az ideje kipróbálni. Persze, lehet teljesen alkoholmentes italt választani a mártogatáshoz, ez lehet forró almalé, tea, vagy ami most az én kedvencem: a Spájz kínálatában megtalálható Téli fűszeres szörp forró italként elkészítve, mert ez valami egészen zseniális. A cantuccit meg eleve úgy találták ki, hogy jó száraz legyen, minél több folyadékot fel tudjon szívni.
Hozzávalók kb. 20 darabhoz (persze attól függ, milyen hosszú csíkokat szeretnénk):
32 dkg liszt
25 dkg cukor
6 dkg törökmogyoróliszt (ha körülményes a beszerzése, lehet mandulaliszt vagy akár zabpehely is)
18 dkg durvára tört olajos mag: mogyoró, dió, pisztácia
8 dkg aszalt gyümölcs apróra vágva, lehet vegyesen bármi
2 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
fél tk só
1 kezeletlen héjú* narancs reszelt héja
1 kezeletlen héjú* citrom héja
_______
4 tojás
4 ek olaj
1. A recept első felében szereplő száraz hozzávalókat mérjük egy tálba.
2. Egy másik, kis tálban verjük fel a tojásokat, keverjük el benne az olajat, és így öntsük a száraz hozzávalókhoz. Keverjük össze.
3. Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra. Öntsük a masszát sütőpapírral borított tepsire, próbáljuk a közepére, majd lisztes kézzel formázzunk belőle úgy nagyjából 12×25 centis téglatestet, amelynek a magassága (vagy vastagsága) kb. 1,5-2 centi. Mehet a sütőbe, 25-30 percre. Süljön, de ne égjen meg!
4. Hagyjuk kihűlni a téglatestünket, majd vágjuk fel nagyjából 1 centi széles csíkokra. A csíkokat fektessük el a tepsin a vágott felükre (tehát a szeletelt állapothoz képest döntsük el 90 fokban mindegyiket), majd tegyük vissza 120 fokosra állított sütőbe, nagyjából 30-40 percre. Ekkor fogják elnyerni jó kis száraz, ropogós állagukat a cantuccik.
Lehet mártogatni!
Mivel ez a süti hosszú-hosszú ideig eláll, celofánba csomagolva, szép szalaggal átkötve remek ajándék lehet barátoknak, munkatársaknak akár.
*Az, hogy a felhasznált citrusok héja kezeletlen legyen, nagyon fontos, ezt nem győzöm hangsúlyozni. Régebben nem írták rá a kezelt citrusokra, most már azért megtalálható a cetliken ez a mondat, hogy “a héj emberi fogyasztásra nem alkalmas”. Na persze, a betegség nem egy gyümölcs héjától alakul ki, de azért higgyétek el, a sok méreg, amit megeszünk, összeadódik.
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: