Fehércsoki-mousse málnapürével, vajas-diós morzsával
Múltkori vendégségünk egyik sikerdarabja ez az egyszerűen összeálítható desszert volt.
A pohárkrémekben az a legjobb, hogy gyorsan összeállíthatóak, jópofán tálalhatjukis őket ilyen csinos üvegekben, de persze sima pohárban is jól mutatnak a színes rétegek.
6 pohárhoz a következő alapanyagok szükségesek:
kb. 15 dkg zabkeksz
15 dkg fehércsoki
2 tojásfehérje
2 dl tejszín
A málnapüréhez:
20 dkg fagyasztott málna
cukor (a málna savanyúságától függ)
2 dkg keményítő
- Először készítsük el a málnapürét: szórjuk egy kisebb lábasba a gyümölcsöt, öntsünk alá kis vizet, nehogy leégjen. Melegítsük, illetve forraljuk fel, közben ízesítsük cukorral. Amikor forr, a keményítőt keverjük össze egy ek cukorral, kevés vízzel úgy, hogy csomómentes legyen, és ezzel sűrítsük be a málnát. Hűtsük ki.
- Süssük meg a morzsát úgy, ahogy itt leírtam.
- Daráljuk le a zabkekszet, osszuk el a poharak aljában.
- Készítsük el a mousse-t: gőz fölött olvasszuk fel a fehércsokit (tegyünk egy lábast ujjnyi vízzel a tűzhelyre, bele a csokit tartalmazó edényt úgy, hogy ne lógjon a vízbe – csak a forrásban levő víz gőze melegítse a csokit). Verjük fel 1-1 evőkanál cukorral a tojásfehérjét és a tejszínhabot, majd keverjük a fehérjét a csokiba, utána a fehérjehabot.
- Adagoljuk a mousse-t a poharakba, majd a tetjükre tegyünk a málnapüréből, végül jöhet a morzsszórás.
Na jó, elismerem, ez a 20 perces Oreo-tortához képest kicsit bonyolultabb…
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
