Túrós spenótgolyó

Nagyon könnyű, finom spenótos-túrós gombócokat készítettem egyik nap ebédre, azóta minden este emlékeztetem magam, hogy a receptet le kell írnom, mert el fogom felejteni!

Nem ritkán járok ám így – most is, egyik állandó tortarendelőm hívott, hogy kéne neki egy olyan csokis-meggyes-mascarponés torta, amit közös optikusunk kisebbik fiának születésnapjára készítettem tavaly. 

Hát csak néztem, mint a lukinyúl. 

Milyen torta? Ilyen nincs is a választékunkban… Na, hívtam az optikus feleségét, emlékszik-e, milyen torta volt a gyermeknek? Nem. És esetleg van róla fotó? Van, mondta, és átküldte. Egy nagyobb kép apró részlete volt, ezért olyan, amilyen:

Na, akkor kezdett derengeni, tavaly tényleg gyakran készítettük, aztán valahogy feledésbe merült. Csokis-meggyes-mascarponés. 

A tanulság tehát az, ha valami jól sikerül, véssük le a receptet. Mert bár azt gondoljuk akkor, hogy erre úgyis emlékezni fogunk örökké, de nem. 

Némi fasírt és kuszkuszsaláta társaságában

Hozzávalók:

20 dkg spenót (nem püré, hanem leveles, ilyet is lehet fagyasztva kapni)

50 dkg túró

15 dkg reszelt sajt (valami finom, én a cheddart preferálom)

2-3 evőkanál gari* (lehet helyette lisztet használni)

só, bors

Elkészítés: 

1. A spenótot kevés vajon elkezdtem kiolvasztani/fonnyasztani egy serpenyőben. 
2. Amikor a spenót átforrósodott, hozzáadtam a túrót, sóztam, borsoztam, majd belekevertem a garit és a sajtot is. Elzártam alatta a lángot.
3. Állni hagytam a masszát, majd amikor már csak langyos volt (addigra a gari beszívta a nedvesség jó részét) vizes kézzel golyókat formáztam belőle, és forró vajon kicsit átpirítottam.

Lehet belőle köret, de magában is jó. Partifalatnak is finom – szóval, érdemes kipróbálni!

*A gari (manióka vagy cassava dara) egy gyökérből kivont, tisztított dara vagy liszt. Kiváló tulajdonsága, hogy sok vizet vesz fel és a többszörösére dagad. Gluténmentes, a paleo étrendbe is kiválóan illeszthető.

______________________________________

Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.

Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.

Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)