Succotash csirkehússal

• maimoni
• 2016-11-14

A succotash eredetileg a Narragansett indián törzs egytálétele volt, két fő alapanyaga a kukorica és a limabab (vagy a vesebab). Számtalan módon variálható, az alábbi receptben csirkecombfilével és paradicsommal egészítettem ki. Az autentikus verzió persze nem konzervekkel készül, de ha időt akarunk nyerni, ennyi kegyes csalást megengedhetünk magunknak.

Hozzávalók:

4 db egész csirkecomb

10 dkg kolozsvári szalonna

2 szál zöldhagyma

1 doboz (400 g) konzerv vörös vesebab

1 doboz (340 g) konzerv kukorica

1 doboz (400 g) hámozott, darabolt paradicsom

2 ek olaj

1 csokor petrezselyemzöld

só

bors

4 bagett

1. A csirkecombokról lefejtjük a bőrt, és a húst levágjuk a csontokról; az inakat kihúzkodjuk a húsból. A tiszta filét kockázzuk. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, a zöldhagymát felkarikázzuk.
2. Egy nagy serpenyőbe vagy wokba öntjük az olajat, majd rádobjuk a szalonnát, és kiolvasztjuk a zsírját. Amikor már pirulni kezd, hozzáadjuk a hagymát, és pár percig együtt sütjük.  
3. Következik a hús, amit addig sütünk, amíg ki nem fehéredik kockák minden oldala. Ekkor ráöntjük a paradicsomot, és amikor felforrt, a babot és a kukoricát is, levével együtt.  Sózzuk, borsozzuk a ragut, majd apróra vágjuk a petrezselyemleveleket, és ezzel is ízesítjük.
4. Tálalásnál bagettet kínálunk hozzá.

 

______________________________________

Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.

Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.

Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)