Milyen gyakran vásároljunk, mennyi időre tervezzünk előre?
Előző héten eljutottunk odáig, hogy meghatároztunk egy keretet a család számára, amit konyhapénz címen minden lelkiismeretfurdalás nélkül elkölthetünk. Hogy a konyhapénzbe mi tartozik, azt szintén megbeszéltük már, remélem, fel is írtad. A tervezésünk alapját az is adja, hogy milyen gyakran vásárolunk.
- zöldség, gyümölcs még gondos tárolás mellet is kb. ennyit bír ki minőségromlás nélkül, néhány kivételtől eltekintve.
- ennyi időre meglehetősen biztosan látom előre a programjainkat.
- egy hétre valót minden különös szervezkedés nélkül, még tömegközlekedéssel is haza lehet vinni.
Hogy milyen gyakran vásárolj, ahhoz a következőket érdemes végiggondolnod:
- Hol laksz, milyen messze vannak a boltok?
Más, ha városban laksz, ahol egymás hegyén-hátán vannak a boltok, ahol inkább az a nehezebb feladat, hogy elkerüljed azokat, és más, ha falun vagy egy kis településen élsz, ahol egyetlen drága és készlethiányos bolttal kell megküzdened. Egyik sem jobb, mint a másik, de másra kell figyelned.
Ha a úgy 30 kilométert kell oda-vissza utazni a legközelebbi olyan boltig, ahol megfelelő a választék és az árukészlet, akkor biztos nem fogsz naponta bevásárolni, mert az bizony az idődet és a pénztárcádat is jelentősen megterheli.
2. Mivel jársz bevásárolni?
Bizony, ez is befolyásolja a szokásaidat, mert hiába vásárolnál egy hónapra előre, ha egyszerűen nem bírod tömegközlekedéssel vagy gyalog hazavinni, akkor egyszerűen nem gondolkozhatsz havi bevásárlásban. Ha autóval jársz messzire vásárolni, akkor szintén nem gondolkodhatsz napi bevásárlásban, mert többe fog kerülni a leves, mint a hús.
Persze lehetséges ezek kombinációja is, pl. havonta egy nagy bevásárlás a tartós élelmiszerekből, és heti bevásárlás zöldségből és gyümölcsből, friss pékárut pedig naponta.
3. A zöldséget, gyümölcsöt magad termeszted vagy vásárolod?
Ha falun vagy kertes házban élsz, tavasztól őszig rengeteg mindent meg tudsz termelni, így azok mindig a lehető legfrissebbek lesznek. Ha mindezeket egész évben vásárolni kell, akkor bizony sok minden nem bírja jelentős minőségromlás nélkül egy hétnél tovább. Zöldségek tárolásáról itt olvashatsz.
Persze ott a fagyasztó, ami sok mindenre megoldást kínál, de azért nem mindenre.
Egyébként jó tervezéssel minden megoldható, ahogy Rakonczay Gábor is egy hajóba össze tudta készíteni a 3-4 hónapra elegendő élelmiszert, úgy mi is összerakhatjuk hónapokra is előre, csak nincs sok értelme, mivel normál körülmények között változatosabban tudunk étkezni gyakoribb bevásárlással.
A heti bevásárlás mellett szólhat, hogy kezdő menütervezőként ennyit még viszonylag jól átlátsz, és csak kevés változó dolog szólhat bele; ha véletlenül túlvásárolod magad, akkor is könnyű korrigálni.
A napi bevásárlás ellen szól, hogy túl gyakori lesz a kísértés fölösleges dolgok megvásárlásra, jobb ettől megkímélni magunkat.
A havi bevásárlás ellen pedig a zöldségek és gyümölcsök romlékonyságán túl a menütervezési nehézségek szólnak, ilyen időtávot már nehéz átlátni és fölösleges ételkidobás nélkül megúszni. Már pedig, aki élelmiszert kénytelen kidobni, az biztosan nem konyhapénz-virtuóz még.
5. Milyen időtávra tervezz menüt, ami egyértelműen a bevásárlásod alapját kell, hogy képezze?
Olyan távra tervezz menüt, amilyen gyakran bevásárolni mész. Hisz a tervezés egyik alappillére, hogy abból indulunk ki, mi van már otthon, főleg milyen romlékony alapanyag.
Ehhez javaslom, legyen egy olyan listád, amin a családotok alapélelmiszer-szükséglete szerepel, azok az árucikkek, amelyeknek „mindig kell” otthon lenni. Ezen a liszttől kezdve a csirkemellen át a kukoricakonzervig legyen rajta; közös jellemzőjük, hogy jól tárolható, gyakran használatos alapanyagok a családotokban.
Hogy ezekből mekkora készlet legyen otthon, az szintén igazodjon a vásárlási gyakorisághoz, mert ezeknek a készleteknek ki kell tartaniuk egyik bevásárlástól a másikig, de túl nagy készleteket sem érdemes felhalmozni, mert az nehezíteni fogja az átláthatóságot. Legyen egy külön listád a fűszerekhez is. Ilyen listákat pl. a Bravúros Beosztók csoportban a fájlok között is találsz, így nem kell mindent neked kitalálni, csak a ki kell egészíteni vagy a felesleget lehúzni (kérd felvételed a csoportba, és máris megtekintheted a listákat:).
Hogyan indulj bevásárolni?
- Menütervezésen alapuló bevásárlólistával, de ezekről a későbbi hetekben részletesen írok.
- Bevásárlás előtt lakj jól! Bár ez ismert trükk, de minden egyes bevásárlás előtt alkalmazod?
- Ha tudod, szervezd úgy, hogy gyermek nélkül menj bevásárolni. Így gyorsabb, és kevesebb kísértés éri a családodat. A gyerekek egy óhajtott dolog elérése érdekében nagyon kitartóan tudnak kérni, és olyan édes boci szemekkel képesek nézni… vagy éppen hisztizni. Ám arra is van tippem, ha a bevásárlással tanítani szeretnél valamit a gyermekednek.
- Ha nem tudod megoldani, hogy gyermek nélkül menj vásárolni, gondolkodj el az online rendelésen. Több előnye is van:
- biztos nem fognak több mindent kihozni, mint amennyit a neten a kosárba pakoltál.
- időt takarítasz meg, – mint tudjuk, gyerekkel megindulni télen nem kétperces hadművelet, hogy az oda-vissza utazás idejéről ne is beszéljek.
- megspórolod az utazási költséget – igaz ennek egy része elmehet a kiszállítási díjra, ezért érdemes ritkábban többet rendelni, amiből csak lehetséges.
- nem kell cipekedned.
- Ismerek olyan családot is, ahol az apuka egyedül megy bevásárolni. Biztos, hogy így csak az kerül a kosárba, ami fel van írva, mert náluk az anyuka a gyenge láncszem, de ezt felismerték, és okosan védekeznek ellene.
Összefoglalom erre a hétre a feladatodat:
- Határozd meg az érvek és ellenérvek összegyűjtésével, hogy neked milyen gyakran optimális bevásárolni. Vedd figyelembe a programjaidat is, és határozd meg a gyakoriságát és napjait is. Persze nem kell kőbe vésni, de a saját dolgodat könnyíted meg, ha van egy jól kialakított rendszered.
- Írd össze az alapélelmiszer-készletedet, ami jó, ha mindig van otthon, és azok mennyiségét, mennyire fogod bevásárlásról bevásárlásra feltölteni.
- Legyen egy ugyanilyen listád fűszerekre is.
Jövő héten találkozunk!
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)