Csokis maceszgolyó – gyors édesség sütés nélkül
Ilyen kis sütigolyókat sokféle alapanyagból elő lehet állítani, mégis, valamilyen oknál fogva a kókuszgolyó a legelterjedtebb. Én sokszor készítek maradék piskótából, mert hát nálam keletkezik ilyesmi is, hiszen cukrász volnék. Na de most maceszből, azaz pászkából gyúrtam golyókat, az ötletet Fűszeres Eszter szakácskönyvében láttam még régen, a pászkát meg valakitől kaptuk pár hete, és mivel csak úgy magában nem fogy, gondoltam, legyen belőle süti.Na de mondok először pár szót a maceszről. Pászkának is nevezik, a zsidóság kovásztalan kenyere, csak lisztből és vízből készül. Pészah ünnepén van kimondott szerepe a vallásban: ez az ünnep az Egyiptomból való kivonulás emlékét őrzi, amikor a tíz csapást követően a zsidóknak olyan sietve kellett elhagyniuk a rabszolgaság földjét, hogy még a kenyérnek sem volt ideje megkelni. Innen az ünnepen a kovásztalan kenyér, amelynek érdekessége, hogy a liszt és a víz keveredését követően 18 percen belül sütőbe kell kerülnie, mert aztán már erjedésnek indulhat a tészta.
Nos, nálunk jellemzően nincs macesz, most mégis hozzánk keveredett egy dobozzal. Ami megmaradt belőle – úgy 25 dekányi, azt ledaráltam, és összekevertem a következő hozzávalókkal:
10 dkg olvasztott vaj
10 dkg olvasztott étcsoki
aszalt gyümölcsök vegyesen (sárgabarack, papaya, kandírozott narancshéj, meggy), aprítógéppel összeaprítva
pár evőkanál rum
fél dl kávé
kis narancslé
1 tk fahéj
3 kardamom mag összetörve
Miután összekevertük a hozzávalókat, kicsit állni hagyjuk, hogy a macesz magába szívja a folyadékot. Aztán diónyinál valamivel nagyobb gombócokat formázunk a masszából; én olvasztott fehér csokit tettem a tetejükre, meg egy-egy aszalt papaya kockát.
Ugyanúgy számtalan módon készíthető, mint a kókuszgolyó, bátran kísérletezzetek. Nagyon finom.
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
