“Mindenmentes” süti, tele minden jóval

Na most akkor hogy van ez? Marad a nagy semmi?

Nos, a mindenmentes, bármennyire is viccesen hangzik, ma már általánosan használt jelző; sokan kényszerülnek arra, hogy táplálkozásukból kihagyják a glutént, a laktózt és/vagy a cukrot, a tojást – vannak, akik mindezt egyszerre. Hát ők keresik a „mindenmentes” recepteket, amelyekben a fent felsoroltak egyike sem szerepel. Az alábbi is ilyen.

A cukrot nyírfacukorral helyettesítettem, de mindenki használja azt a természetes édesítőszert, amit az étrendje megenged. A kókusztejszín és a kókuszzsír a laktózmentességet garantálja, hiszen a tejszínt és a vajat váltottam ki vele, liszt helyett pedig diót használtam.

Hozzávalók az alaphoz:

20 dkg finomra őrölt dió

5 dkg kókuszreszelék

5 dkg kókuszzsír

2-3 ek víz

A csokiréteghez:

5 dkg nyírfacukor

5 dkg víz

5 dkg kókuszzsír

5 dkg kakaópor

A töltelékhez:

4 dl Cocomas kókuszkrém, ez habbá verhető

1 csomag Zselatin fix

1,5 dkg nyírfacukor

25 dkg gyümölcs (esetünkben szeder, málna vegyesen)

 A díszítéshez:

pirított kókuszchips

aprított pisztácia

Az alap hozzávalóit összekeverjük, és 27 centi átmérőjű kört formázunk belőle egy tepsibe helyezett sütőpapírra. 180 fokos sütőben 10 percig sütjük.

A csokiréteghez egy kis lábasba mérjük a vizet és a nyírfacukrot, és addig melegítjük, amíg a nyírfacukor fel nem oldódik. Belekeverjük a kókuszzsírt és a kakaóport, és gépi vagy kézi habverővel egynemű csokimasszává keverjük. Ezt a csokit a diós alapra kenjük, és hűtőben dermesztjük.

Ha kihűlt, habbá verjük a kókuszkrémet, belekeverjük a Zselatin fixet és a nyírfacukrot, majd az alapba öntjük, és megszórjuk a gyümölcsökkel. Pirított kókuszchipsszel és aprított pisztáciával díszítjük.

______________________________________

Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.

Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.

Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)