Jó, nem élesztős. Sütőporos. De garantálom, hogy nagyon finom. Nem kell keleszteni, csak összekeverni, nyújtani, szaggatni és sütni a tésztát. Bence fiammal gyártottunk hozzá videót, fogadjátok szeretettel.
Hozzávalók tehát úgy 20-25 darabhoz (attól függ, ki mekkorára vágja a tésztát):
1 kg liszt
2 cs sütőpor
1 ek só
1 dl kefir
0,5 dl (olíva)olaj
kb. 4-5 dl víz
A sütéshez:
bő zsiradék, pl. napraforgóolaj, de lehet kókuszzsír, vagy állati zsír is. Kb. 3 centi magasan álljon az edényben.
1. A tészta hozzávalóit egy edénybe öntözzük, és akár kézzel, akár robotgép dagasztókarjával összegyúrjuk. A videón látható állagot érjük el minimum, annál lágyabb ne legyen a tészta, keményebb lehet – úgy adagoljuk tehát a vizet, hogy ezt tartsuk szem előtt.
2. Nyújtsuk ki és daraboljuk a tésztát – nálunk most már hagyományosan a kukucskálós lángos, avagy lángosfül a menő, ehhez háromszögeket vágok a tésztából, és mindegyik háromszögben ejtek két bemetszést, amitől úgy néznek ki a lángosok, mint valami álarc. Ezt azért teszem, egyébként, hogy ropogósabb legyen a megsült tészta.
3. Kezdjük el forrósítani az olajat, közben összekeverhetjük a fokhagymás tejfölös szószt: kell hozzá egy nagy pohár tejföl, egy gerezd összezúzott fokhagyma, só és bors.
4. Süssük pirosra a lángosokat, és együk meg őket hamar. Annyit süssünk, amennyi elfogy, mert ez tényleg csak frissen jó.
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
