Málnás cupcake videóval

A cupcake – ami tulajdonképpen feldíszített muffin – azért jó, mert bármilyen lehet, és akiben lakozik egy kis kreativitás gasztronómiai téren, az ezt az óriási szabadságot jól ki is tudja aknázni. Én most málnásat készítettem, nálunk nyaraló Árpád pedig ismét gyártott hozzá videót.

Gyorsan leírom a receptet, aztán elmondom, miért sütöttük most pont ezt.

Hozzávalók a tésztához:

175 g vaj

175 g liszt

175 g cukor

1 tk sütőpor

3 tojás (L-es)

2-3 ek amaretto likőr

Egyszerűen keverjük össze robotgéppel, ahogy a videón látható. Mivel nem találtam meg a muffintepsimet (akinek odaadtam, SÜRGŐSEN hozza vissza!!!), ezért csak simán a sütőlemezre tett papírformákba adagoltam a tésztát. Így is meg lehet sütni – 180 fokon 25 perc alatt -, kicsit nyomódott lesz egyik-másik, de a miénk. A dolog szépsége még, hogy a legmelegebb nyári napon készültek a sütik, és csak hóemberes muffinpapírt találtam… meg egy pöttyöset.

A krémhez szükséges:

4 dl habtejszín (állati, természetesen)

250 g mascarpone

3 ek cukor

Ezeket is öntsük egy edénybe, és verjük fel olyan krémmé, hogy jó tartása legyen (a videón ez is jól látszik). Habzsákból nyomjuk a krémet a tészták tetejére, és díszítsük málnával.

Bruttó elkészítési idő cirka 50 perc. (Azaz a sütési időt is beleszámítva.)

Szóval, a cupcake-sütéshez az inspirációt Horváth Judit könyve adta, a Szerelmem, cupcake! című. Amikor megkaptam a T.bálint Kiadótól a kötetet, és lapozgatni kezdtem, az jutott eszembe: én is ilyen könyvet szeretnék. Majd egyszer. Tetszik a hangulata, a lapok minősége, színe, na meg a lényeg: a sütik is nagyon jók. Nemcsak egyszerűen tészta és krém, sokszor extrákat is tartalmaz a cupcake – például macaront, mogyorókrémet, vagy éppen valami sós tölteléket. Judit nemcsak süt, hanem ír, emlékezik, mesél, amitől a könyve igazán személyessé válik.

Az általam megsütött cupcake tésztájának receptjét az ő könyvéből vettem, annyi különbséggel, hogy amarettót tettem bele vanília helyett; a sütik tetejére azonban a saját kedvenc krémemet tettem, mert Judit a vajkrémeket preferálja, én pedig jobban szeretem a mascarponést. Viszont a könyv abszolút jó inspirációs forrás, az én gondolataimat is elindította, és a gyerekeknek is sokkal jobban ízlett a krémmel tornyozott muffin, mint a krém nélküli verzió.

A könyv ára 3990 Ft, rendelhető a kiadó honlapján (www.tbkiado.hu) az alábbi ajándékok kíséretében:
– 10% árkedvezmény
– 1000 Ft-os örökkupon
– ajándék 2015-ös kiadói katalógus
– ingyenes kiszállítás.

______________________________________

Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.

Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.

Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)