Madárfészek

• maimoni
• 2015-05-06

Nálunk nem igazán megy a muffin. A gyerekeim nem rajonganak érte. Így aztán néha másképp használom a tepsit, fordítva: kosarakat sütök rajta. Így nem púposodik fel, és nem csúszik le a tészta oldala sülés közben, és egészen biztos, hogy minden kosár ugyanolyan lesz. Az alábbiakban megmutatom, hogyan készítettünk madárfészkeket a kosarakból – mert ebben az is jó, hogy lehet a gyerekekkel közösen kézműveskedni.

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg vaj

20 dkg liszt

3 dkg porcukor

1 tk sütőpor

1-2 ek tejföl

csipet só

A töltelékhez:

20 dkg cukor

3 dl tejszín

15 dkg dió

10 dkg kókuszreszelék

1 zacskó színes tojáscukor

1. A lisztet tegyük egy mély tálba, dobjuk rá a hideg vajat, és a két tenyerünk között morzsoljuk nagyjából egynemű keverékké. Adjuk hozzá a sütőport, a porcukrot, a kakaóport, a sót, és annyi tejfölt, hogy jól gyúrható masszát kapjunk.

2. Nyújtsuk ki a tésztát. Szaggassunk belőle köröket, ezeket igazítsuk rá formákra, körben nyomkodjuk le a tésztát. 180 fokos sütőben süssük meg a tésztakosarakat, körülbelül 18 perc alatt. Utána hagyjuk kihűlni, és azután szedjük le őket a muffin tepsiről.

3. Amíg sülnek a kosarak, készítsük el a tölteléket: karamellizáljuk a cukrot – erre a célra legjobb egy vastag talpú edény, nem ég le olyan könnyen. Amikor a cukor egyenletesen borostyánszínű, apránként adjuk hozzá a tejszínt, és folyamatosan keverjük. Ha keletkeznek cukorrögök a hideg tejszín miatt, forraljuk a keveréket addig, amíg el nem tűnnek belőle. Közben törjük mozsárban durvára a diót, és amikor már kicsit kezd sűrűsödni a karamell (három-négy perc), adjuk hozzá. Zárjuk el a lángot az edény alatt, és mehet bele a kókuszreszelék is, annyi, hogy jó sűrű masszánk legyen.

4. Adagoljuk a masszát a kihűlt kosarakba, majd a végén díszítsük a tojáscukorral.

A recept eredetileg a Virággal és Évivel közösen írt Húsvéti e-bookban szerepelt.

 

______________________________________

Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.

Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.

Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)