Vaníliás gombkeksz
Tökmaglisztből készült, mivel a kamrában – szégyen ide vagy oda – molylepke kukacokat találtam lisztekben, rizsben, lencsében, különböző zacskós holmikban, és hogy mentsem a menthetőt, a drága, ám épnek tűnő alapanyagokat elkezdtem gyorsan felhasználni.
Sima lisztből is ugyanezekkel az arányokkal kell dolgozni, akkor drapp gombokat kapunk. Ezek nyersen csodaszép zöldek voltak, azt a színt sajnos elvesztették.
Hozzávalók:
12 dkg hideg vaj
18 dkg liszt
12 dkg cukor
3 dkg vaníliás cukor (üvegbe cukor+darabolt vaníliarúd, lezárni, aztán hadd “érjen”)
fél kk szódabikarbóna
1 tojás
2 csipet só
Szitáljuk tálba a lisztet (én most szitálom, biztos, ami biztos), a szódabikarbónát, a sót, adjuk hozzá a cukrot (a vaníliásat is), és a kockákra vágott hideg vajat. Gyúrjuk össze, majd a tojást is üssük bele, és dolgozzuk el. Tegyük a tésztát hűtőbe, kb. fél órára.
A fél óra elteltével vegyük elő a tésztát, lisztezett gyúrólapon nyújtsuk ki kb. 2-3 mm vastagra. Én először egy 4 cm átmérőjű kis kerek formával szaggattam köröket, majd a körökre egy kicsivel kisebb átmérőjű pohárral nyomtam egy belső kört, hogy gombszerű legyen a tészta.
Szívószállal kilyukasztjuk a “gombokat”. Közben előmelegítjük a sütőt alsó-felső sütésen 200 fokosra.
Sütőpapírral borított tepsire sorakoztatjuk a kekszeket. 10 perc alatt megsütjük őket.
Vegyük ki a tepsit a sütőből, akkor is, ha puha a keksz (mert ekkor még puha, de ha bent hagyjuk, megég). Ahogy hűl, úgy fog megkeményedni.
Ha szeretnénk felfűzni a gombokat, mert mondjuk ajándékba vinnénk, még forrón menjünk végig a lyukakon újra a szívószállal.
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)