Az a helyzet,hogy Gabojsza ültette a bogarat a fülembe tegnap. Az ő madártejes posztjáról eszembe jutott Gabi barátnőm, aki már vagy egy éve mondta nekem, hogy a habgaluskákat csakis mikróban készíti, mert annyival egyszerűbb. Akkor erről a nagyon fontos információról egyszerűen megfeledkeztem, de tegnap, miután kellő idegesítő impulzus ért ahhoz, hogy a konyhában eluralkodott 30 fok dacára nekiálljak főzőcskézni, eltökélt voltam abban, hogy kipróbálom ezt a módszert, annak ellenére, hogy nem rajongok a mikrohullámú sütőért, és ritkán is használom.
Egész egyszerűen annyit mondhatok, ez forradalmi. Bár az életemet nem változtatta meg maga a felfedezés, de ott és akkor ünnepélyesen megfogadtam, a madártej habgaluskáját eztán már csak így készítem. Mikróban.
Az egész gyártási művelet lerövidül vagy háromnegyed órával, a habgaluska a szokásos egy óra helyett tíz perc alatt megvan. Nem csöpögtetem össze a konyhapultot tejjel. Ráadásul kiváló lesz a kis “úszó szigetek” (angolul így hívják a madártejet: floating island) állaga; szóval, a mikrót, ha másért nem is, a madártejért érdemes megtartani.
A madártej receptjét a linkre kattintva elolvashatjátok.
Ezúttal először a vaníliamártást készítettem el, hogy minél előbb mehessen a hűtőbe.
Amikor a sodó már közelítette a hűtőbe tehetőség hőfokát, a fehérjéket 3 ek cukorral kemény habbá vertem.
Vízbe mártott fagyiskanállal egy nagy lapos tányérra adagoltam annyi habot, amennyi kényelmesen elfért.
A mikróba tettem, és 900 W-on 1 percig melegítettem. A galuskák duplájukra nőttek.
Az én mikróm nagyteljesítményű, nem mindenkié tud ennyit, tehát ki kell tapasztalni, hogy pontosan addig süssük, hogy ne legyen sült tojásfehérje ízű a galuska, de dagadjon a duplájára.
Később kicsit leeresztenek ugyan, de az ízük másnap is ugyanolyan jó.
Bár, bevallom, igazából sosem szerettem a habgaluskát a madártejen…nem is értettem soha, mit lehet benne szeretni…de ez olyan, mint amilyennek lennie kell.
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
