Krumplistészta újragondolva – avagy a fantasztikus krumplis lasagne

• maimoni
• 2011-01-25

Nagy divat ez az újragondolás, hát most gondoltam egyet én is.

Újra.

És óriási felfedezésre jutottam: a krumplistészta lasagneként elkészítve fantasztikus! Nem mondom, hogy én sütöttem a világon elsőként, de próbáltam felkutatni a neten, és sehol sem találtam ilyet. Olyat igen, hogy valaki a kockatésztát helyettesítendő lasagne tésztát tört darabokra.

Az ötletet a szükség hozta, volt itthon egy doboz lasagne tészta, meg krumpli, és kellett valami ebéd. Gondoltam, egy próbát megér. És igazam volt!

Először is elkészítettem a krumpliragut, ahogy azt egyszer már leírtam ITT.

Amíg a krumpli főtt, elkészítettem a besamelmártást; kb. 7 dkg vajat felolvasztottam egy vastag talpú lábaskában, elkevertem benne 3 ek lisztet. Amikor jól felforrósodott, hozzáöntöttem kb. 7 dl tejet. Jól elkevertem, sóztam, borsoztam, szerecsendiót reszeltem bele, és majdnem folyamatos kevergetés mellett felforraltam. Készen volt.

Ezek után elővettem a hosszúkás jénai tálam, és az aljára mertem egy keveset a besamelből. Erre tettem egy réteg tésztát, majd a tésztán is elosztottam egy kis besamelt, és ezt követően jöhetett a krumplis ragu negyede.Tészta, besamel, krumplis ragu, így ismételtem a negyedik emeletig, amikor a krumpli tetejére tésztát, majd arra besamelt tettem, erre pedig reszelt sajt jött volna, ha lett volna itthon, de csak szeletelt trappista volt, így ezt osztottam el rajta.

220 fokos sütőbe tettem fél órára.

Nagyon finom. Ajánlom kipróbálásra.

Ps.: Itt írtam arról, hogyan szoktam házilag lasagne tésztát készíteni. Bár az volt az első próbálkozásom, és azóta már viszonylag nagy rutint szereztem, például most már semmi pénzért nem főzném ki előre a tésztát (még akkor sem, ha a Bűvös szakácson így írják), gyönyörűen megfő az a sütőben.  (Amúgy őrület ez a keveredés a lasagna-lasagne szóval. Már többször utánanéztem, de még mindig bizonytalan vagyok, noha most minden lasagnát átjavítottam lasagnére. Szerintetek hogy helyes?)

 

______________________________________

Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.

Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.

Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)