Mi is a gond a citromhéjjal?
Nem szándékoztam külön írni erről a témáról, mert időről időre előtérbe kerül, nemrég olvastam róla több helyen én is (pl. itt és itt) – de az is igaz, hogy ettől függetlenül nem mindenki találkozik ezekkel az információkkal azok közül, akik viszont engem olvasnak.
A citrusok héjáról van szó tehát.
A karácsonyi sütemények, krémek, italok esetében fokozott citrom-, narancs- és limehéj-igény lép fel. Mint ahogy sokan mások, én is egyre fontosabbnak tartom felhívni a figyelmet arra, hogy csak kezeletlen citrusfélék héját használjuk fel ételekbe, italokba, mert a beléjük ivódott gombaölőszerek, amelyek lehetnek: bifenil, orto-fenil-fenol, nátrium-orto-fenil-fenolát és tiabendazol, komoly egészségkárosító hatással bírnak. Pontosabban: teljesen még nem is tisztázott, hogy mennyire. A tiabendazolnál kimutatták a vesekárosító hatást például, és arra is rájöttek, hogy a sokszor kombinálva alkalmazott szerek káros hatása összeadódik, itt pedig már különféle rákokat emlegetnek.
Állítólag egyre többször fordul elő (én még nem láttam), hogy a kezelt héjú citrusfélékre rá is van írva, hogy nem alkalmasak emberi fogyasztásra; és tudjátok, ha már rá is írják…
Tehát, a nem kezelt héjú citrom a bio, amit általában szupermarketekben be lehet szerezni. Ha nincs, ám nekünk feltétlenül szükségünk lenne rá, még mindig ott van a különböző fűszercégek által forgalmazott tasakos citromhéj, ami állítólag közel sem olyan aromás, mint a friss, de biztosak lehetünk abban, hogy kezeletlen, mivel ezeket a gyártókat szigorúan ellenőrzik.
Fontos tudni, hogy az ilyen-olyan (melegvizes, almaecetes, stb.) lemosásokkal a lelkiismeretünket megnyugtathatjuk ugyan, hogy megtettük, amit tehettük, de az a helyzet, hogy ha a szer bizonyos százalékát el is távolítjuk, még mindig ott van, ami a héj mélyebb rétegébe, esetleg már a gyümölcshúsba ivódott bele.
Lehet erre legyinteni, azt mondani, hogy úgyis egy csomó mérget eszünk, meg aztán valamiben meg kell halni, meg hogy én már az életemben úgyis megettem egy csomót, meg még ki tudja mit, de az a helyzet, hogy ha másokért is felelősséggel tartozunk, már csak őmiattuk is kötelesek vagyunk kiszűrni azokat a mérgeket, amiket lehet.
Ezt mondom én, pedig rólam tudjátok (már akik rendszeresen olvasnak), hogy szeretek veszélyesen élni…
Hasonló bejegyzések:
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)