Kukucskálós lángos, avagy lángosfül
Tavaly épp ilyenkor értekeztem a lángosról, érdekes, hogy valami pavlovi reflexként ma, a szünet első napján is automatikusan ez ugrott be a “mi legyen ebédre?” kérdésre válaszul.
Aztán Éva barátnőmnek újságoltam, hogy lángost sütök, mire elmesélte, hogy az ő anyukája mindig háromszög alakúra vágta a tésztát, a közepében két, egymással párhuzamos bemetszést ejtett, és hogy az olyan finom lett ettől, hogy hűha, meg nahát. Gondoltam, kipróbálom, és azt kell mondanom: Évának igaza volt.
Ismét kefires lángostésztát gyúrattam a kenyérsütő gépemmel; az
egy évvel ezelőtti recepthez képest annyi a változás, hogy nem tettem bele tojást, és nem öregtésztával, hanem 3 dkg élesztővel készítettem.
Tehát a kenyérsütő szépen összegyúrta, majd fél óra alatt duplájára kelesztette a tésztát. Utána átgyúrtam a lisztezett munkalapon, ismét pihentettem negyedórát, aztán téglalap alakúra vágtam (a képen csak a tészta fele szerepel, két részletben sütöttem meg ugyanis).
Pizzavágóval először hosszában félbe, majd a két csíkot háromszögekre vágtam.
Minden háromszöget bevágtam így, és egy kicsit pihentettem őket (kb. 10 perc).
Egy edénybe kb. 1 centi magasan olajat töltöttem, felforrósítottam, és pár perc alatt a lángosok mindkét felét szép pirosra sütöttem.
Nagyon finom, és a két bevágásnak köszönhetően a közepük is kellemesen ropogós. Meg valahogy jobban kézre is áll. Szóval, nálunk most ez a nyerő lángos.
‘Jut eszembe: készítettem olyan vizes-olajos-fokhagymás lángosravalót, amit a lángososnál lehet rátenni kenőtollal. Aprítógépbe tettem 8 gerezd fokhagymát, 4 ek olajat, meg kb. 1,5 dl vizet, fél kk sót, és jól összekevertettem. Először mindenki bekente ezzel a saját lángosát, majd tejfölözte, sajtozta.
Ti hogyan szeretitek?
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
