Azt kell mondanom, forradalmian új felfedezést tettem a levesben főtt egész hagyma hasznosítását illetően. Most már harmadszorra készítettem így majonézt a salátához, és nemes egyszerűséggel úgy jellemezhetem: fantasztikus.
Bennetek nem szokott felmerülni, amikor a kukába dobjátok a paradicsom- vagy a húslevesbe főzött vöröshagymát, hogy vajon hogyan lehetne felhasználni? Engem foglalkoztatott a gondolat. Pástétomba, májkrémbe már beleturmixoltam máskor is, ám egyszer épp majonézt kevertem, amikor rápillantottam a sorsát belenyugvással váró főtt vöröshagymára. A tálban már ott volt a tojássárga és az evőkanálnyi mustár; fogtam a vöröshagymát, és habverő helyett botmixert vettem elő. Összeturmixoltam az egészet, közben olajat is kellett hozzáadni, mert a botmixer nem tudta jól átforgatni anélkül. Úgyhogy adagoltam hozzá az olajat addig, amíg nagyjából homogén masszát nem kaptam. Csak nagyjából, mert teljesen nem lesz sima, de ez nem is baj. Ekkor habverőre váltottam, és tovább adtam hozzá a szükséges mennyiségű olajat – kb. 1,5 dl-t. Sót, borsot, kevés citromlevet, majd kb. 2,5 dl tejfölt – amivel ugye tartármártássá módosítottam a majonézt.
Le voltam nyűgözve egészen.
Úgyhogy hamar megfőztem fél kiló kukoricát, kihűtöttem, apróra vágtam fél fej jégsalátát, felaprítottam két szál újhagymát, belereszeltem tíz deka Karaván sajtot – és összeforgattam a majonézzel.
Extázis.
Ezúttal nem készítettem fázisfotókat, mert este állítottam össze a majonézt; de ha szeretné valaki, szívesen megmutatom step by step, hogyan keverünk majonézt házilag.
Szóval, szeretné valaki?
Ja igen, és légyszi, ne világosítsatok fel, ha esetleg a hagymás majonéz 200 éves recept már.
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
