Fergeteges desszert: sütőtök karamellszósszal (abszolút kezdőknek is)
Akinek elege van a sütőtökös receptekből, az most ne nézzen ide. Olvasgasson mondjuk májusi posztokat, ahol eper volt rogyásig, vagy gondoljon a karácsonyra már most, és ízlelgesse magában a flódni receptjét…
Nem teszek felelőtlen ígéreteket, hogy ez az utolsó, meg ilyesmi; annyira ízlik, hogy ezt muszáj megosztanom.
Tehát, egy abszolút egyszerű desszertről van szó, amennyiben van már sült sütőtökünk otthon, tényleg csak pár perc. Ha nincs, akkor azért kicsivel több. Nekem most volt. Már nincs.
A sütőtök sütésének módját is leírnám újfent, merthogy többnyire ezt olyan evidenciának vesszük, mint azt a könyed fordulatot, hogy a “levest berántjuk”, aztán a kezdő meg csak kapaszkodhat, hogy most mit, mennyit, hogyan?
Tehát, a tököt vágjuk félbe, a magos részt kanállal távolítsuk el belőle. Ha szeretjük a sült tökmagot (én szeretem), akkor ne dobjuk ki: szabadítsuk meg a szálas izéktől, vagyis Hamupipőke módjára válasszuk külön a narancssárga akármit a magoktól. A két fél tököt vágjuk még félbe (keresztben, nem hosszában).
Egy nagy tepsire terítsünk alufóliát, tegyük bele a négy tökdarabot, melléjük terítsük le a magokat. 190 fokos sütőben 50 percig süssük.
Hagyjuk hűlni.
A karamellszószhoz 15 deka cukrot egy száraz serpenyőben hevíteni kezdünk, először csak olvadni, aztán barnulni kezd – karamellizálódik. Ha az egész felolvadt, és szép barna, 1,5 deci vizet öntünk rá, és addig forraljuk és kevergetjük, amíg a hidegtől megkeményedett karamell fel nem olvad újra. Ekkor levesszük a tűzről, hozzáöntünk 1 deci tejet, és belekeverünk 5 deka vajat. Jól lehűtjük.
A sült tökdrabokat kb. kétujjnyi széles csíkokra vágjuk. A grillsütő tálcájára alufóliát terítünk, rátesszük a tökszeleteket, kanállal merünk a tetejükre a karamellből, és néhény percig grillezzük őket (akkor jó, ha kicsit megkeményedik a teteje).
Ekkor tányérra szedjük, és ízlés szerint még meglocsolgatjuk a szósszal.
Csak jelzem, hogy kaptam három hatamas céklát…
Hasonló bejegyzések:
______________________________________
Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)