Zsenge tökfőzelék és cukkínis fasírozott

“Olyan még nem volt, hogy a töktermés rossz lett volna, a tökből mindig rengeteg van, valahogy el kell a töknek fogynia tehát. Legtöbben a tökfogyást gyorsítandó, elajándékozgatják tökjeiket, de mások is ezt teszik, ilyenkor nyár végén itt falun alig látni olyan járókelőt, akinek a hóna alatt néhány tök ne lenne, tök nélkül falusi ember útnak nem is indul, hozzák-viszik a tököket feszt a népek, tegnap egy egész talicskányi tököt tolt az egyik koma, szóval a tök gazdát cserél, de el nem fogy másként, csak ha esszük.”
Bár a nyárnak még csupán a derekánál járunk, Bächer Iván örökbecsű opusza a töltött tökről máris aktuális. Igaz, még csak zsenge formában, de már érkeznek a tökök, cukkínik innen-onnan, az embernek iparkodnia kell, ha mindet hasznosítani akarja, s ha nincs a közelben senki, akinek továbbajándékozhatná a felesleget.
Ehhez a remek főzelékhez két kis tököt használtam fel (kábé 60 dekásak voltak), a fasírozott pedig elnyelt egy apró cukkínit.
A tököket megmostam, a két végét levágtam, és lereszeltem őket így héjastól. Egy hagymát apróra vágtam, kevés olajon megfonnyasztottam, hozzáadtam a reszelt tököt, megsóztam, és addig főztem, amíg a saját leve el nem párolgott. Ekkor meghintettem egy teáskanál pirospaprikával, apróra vágott kaporral, és felengedtem annyi vízzel, hogy ellepje. Amikor felforrt, három deci tejföllel elkevert két evőkanál liszttel behabartam.

______________________________________

Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.

Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.

Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)