Mai Móni

Kalóriaszegény vacsora: frittata friss spenóttal

Amikor az egyik családtagunkról kiderül, hogy kénytelen 160 grammos szénhidrát-diétát tartani, nos, az megint feladja a leckét. Persze, leginkább az illető családtagnak. Meg mindenki másnak is, aki azt mondja, hogy “majd én is azt eszem, amit te!” Ez van, amikor könnyű áldozat, van, amikor nem annyira. A frittata azért jó, mert azt mindenki megeszi. Amúgy… Tovább »

Baconbe göngyölt csirkemell-roládok: készítsd el karácsonyra!

Akik régóta olvastok, tudjátok, hogy ünnepek táján mindig az egyszerűbb ételek receptjeit ajánlom figyelmetekbe, mivel teljes meggyőződéssel vallom, hogy az ünnep van az emberért, és nem az ember az ünnepért. Ne töltsétek a drága időtöket a konyhában (már ha egyébként épp nem azt tennétek a legszívesebben), hanem inkább játsszatok, meséljetek, nevessetek sokat együtt, mert ezek… Tovább »

Succotash csirkehússal

A succotash eredetileg a Narragansett indián törzs egytálétele volt, két fő alapanyaga a kukorica és a limabab (vagy a vesebab). Számtalan módon variálható, az alábbi receptben csirkecombfilével és paradicsommal egészítettem ki. Az autentikus verzió persze nem konzervekkel készül, de ha időt akarunk nyerni, ennyi kegyes csalást megengedhetünk magunknak. Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 10 dkg… Tovább »

Sonkás-sajtos óriáscsiga

Egyszerű vacsoraétel, de nagyon jópofa, jól néz ki, és számtalan módon variálható. A bekerülési költsége akár 1000 forint alatt megúszható, attól függően, ki mivel tölti a tésztát. Lehet édes, sós, elhasználhatunk bele maradék pörköltet, bolognai szószt, szóval, nem is ragozom tovább, próbáljátok ki. Hozzávalók: 2 tekercs leveles tészta (ez a hűtőpultokban található, egy tekercs általában… Tovább »

Saksuka (fűszeres paradicsomkrém)

A saksuka a közel-keleti konyha lecsója, fűszeres paradicsomkrémnek is nevezhetjük, és persze ugyanúgy számtalan verziója létezik, mint a mi fent nevezett ételünknek. Most, hogy a birtokon kilószám terem a paradicsom, muszáj újra és újra elkészíteni ezt a régi nagy kedvencet – akár kenyérrel, akár tésztával esszük, mindenhogy nagyon jó. Hozzávalók (kb. 6 személyre): 2 fej… Tovább »

Villámgyors kukoricadarás túrógombóc karamellöntettel

Ezt a receptet egyszer el kell készíteni, és utána az ember ünnepélyesen megfogadja, hogy eztán már soha máshogy. Csak így.  Mindennel együtt húsz-huszonöt perc alatt megvan, és nekem jobban is ízlik, mint a búzadarával készülő gombóc. Hozzávalók kb. 15 darabhoz: 0,5 l víz 15 dkg kukoricadara 0,5 kg túró fél kk. só A karamellöntethez: 13… Tovább »

Mi legyen a maradék főtt krumpliból? Frittata sütőben!

Amikor rakott krumplit készítek, mindig marad pár szem főtt krumpli. Mindig. Hiába a sokéves gyakorlat, valahogy úgy osztom el az egyes emeletekre azt a krumplit, hogy a végén csak-csak soknak bizonyul. Aztán a maradékkal vagy hamarjában kezdek valamit, vagy berakom a hűtőbe, jól ottfelejtem, aztán egy hét múlva, amikor véletlenül ráakadok, akkor dobom ki. Ezúttal… Tovább »

Zöldséges béles

Amint egy kicsit pihenek, mindig feltámad bennem a vágy, hogy változatosabban főzzek-süssek a családomnak. Ez a töltött tésztatekercs azért jó, mert nagyon gyorsan összeállítható, és tulajdonképpen bármit beletehetünk, amit csak találunk. Akár maradék pörköltet, sajtot, kolbászt, és persze különböző zöldségeket is összevariálhatunk. Kísérletezzetek bátran! Hozzávalók 1 tekercshez a tésztához: 20 dkg liszt 1 kk sütőpor… Tovább »

Hogyan készítsünk tökéletes tejbedarát?

Annyira nem mindegy, hogy a gyerekeim videót is gyártottak hozzá. Ebből kiderül, hogy még a keverés iránya is fontos. Nos, a lényeget már tudjátok, az arányokat meg elmondom én, 4 személyre: 1 liter tej 1 dl búzadara ízlés szerint – mondjuk 3 ek – cukor a tetejére kakaópor, kivételesen pont a cukrozott A tejet felforraljuk,… Tovább »

Piedone hagymás babja

Az igazság az, hogy a Bud Spencer-Terence Hill filmekben többször feltűnő hagymás bab receptjét homály fedi. A film készítői sosem rukkoltak elő a kincstári változattal, így aztán sok-sok elkészítési mód kering a világhálón Piedone- avagy Bud Spencer-féle hagymás bab néven, mert sokakat megihletett a filmbeli főzőcskézés. A minap mi is megnéztük az egyik emblematikus alkotást,… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!