Mai Móni

Medvehagymás pogácsa

Az év első medvehagymás alkotása a konyhámban. Babgulyás mellé került az asztalra, egyszerű az elkészítése, azonban a kelesztés miatt nincs kész fél óra alatt. De persze, nem is kell, hogy mindent 15-20 perc alatt elkészítsünk, nem?Amikor Londonban szétnéztem a Waterstones könyváruház szakácskönyves emeletén található  több ezer szakácskönyv között, amellett, hogy kicsit elkeserített, hogy igazából minden… Tovább »

Ezt eszik az angolok húsvétkor: hot cross buns

Hagyományos húsvéti étel – igaz, nem nálunk, hanem Angliában  – a hot cross buns, azaz a forró keresztes buci. Pontosan az, amit a neve is kifejez: friss édes zsemle, amelyet két vonal keresztez. Állítólag még a kereszténység előtti korból származik, és a négy évszakot jelképezte a buci négyfelé osztása – de mára a keresztre feszítés,… Tovább »

Svájci körtés lepény

Nemrég kaptam kölcsön néhány sütis könyvet, és kiváló receptekre bukkantam bennük. Az egyik a svájci gyümölcsös lepény, amelyet készíthetünk ribizlivel, áfonyával, meggyel, szilvával, vagy például körtével – amint most én is. Egyszerű süti, kelt tésztás, és a gyümölcsök a tésztán tojásos-tejszínes édes masszában sülnek, amitől krémes lesz a végén az egész, és persze nagyon finom…. Tovább »

Csak tudnám, hogy csinálja

Néztétek oldalt a Kategóriákat? 1500 bejegyzést nyálazok át egyenként, hogy besoroljam őket a megfelelő helyre. Közben egyébként még jól is szórakozom, időnként meghatódom, esetenként elcsodálkozom: milyen jó kis közösség verbuválódott össze a blogon – akik mostanra kicsit szétszóródtak. Hiányoztok, kedveseim, gyertek vissza. Most éppen ennél a bejegyzésnél érzékenyültem el (2012 februárjából). Mármint, nem a saját… Tovább »

Marcipános-szilvás kelt pite

A jó hír az, hogy kezdődik a szilvaszezon. A rossz meg az, hogy lassan lejár, ha még nem járt le kedvenc gyümölcseim ideje. Az, hogy holnap már augusztus van, kinek jó, kinek rossz; persze, búslakodni hülyeség rajta, hisz az idő közben is vánszorog tovább, aztán csak elmúlik a nyár. Maholnap karácsony. Még előtte, most, szilvaszezonban… Tovább »

Sütőtökös kalácsvirág

Találtam a Facebook-on egy török oldalt, a neve AylizCe ÖRGÜ, ahonnan rengeteg jó ötletet “lopok”. Persze, ő is úgy szedi össze innen-onnan, például ennek a kalácsvirágnak a képét is, miután alaposabban rákerestem, egy spanyol blogon leltem meg. Ott édesburgonyával volt töltve, én sütőtökkel próbálkoztam.Kis gyakorlatot igényel az elkészítése, de a harmadik kalács formázásánál már úgy… Tovább »

A mákos guba, ami a harmadik adag gubarúdból lett

Sikerült annyi gubarudat sütnöm, amennyi már nem fogyott el csak úgy. Maradt nyolc, és ez bőven elég volt egy nagy jénai tál mákos gubához. A gubarudas posztnál kérdezte Barbi, hogy megéri-e a macerát az étel, tényleg annyival jobb-e, mint a kiflis verzió. Nos, most már empirikus úton szerzett bizonyítékom van arról, hogy: EGYÉRTELMŰEN IGEN! A… Tovább »

Gubarúd, amiből nem lett mákos guba

Nem azért, mert nem jó – pont ellenkezőleg: a gyerekek addig jártak rá a frissen sütött, és szikkasztásra ítélt gubarudakra, amíg nem maradt belőle annyi, hogy érdemes legyen belőle mákos gubát gyártani. Az egyik vendéggyerek (nem az, amelyik szerint a mekiben kéne dolgoznom) nem győzött lelkendezni, hogy ez mennyire finom.Sütöttem hát újabb tepsivel. Régebben meséltem,… Tovább »

Sonkás-krémsajtos csigák túrós-olajos tésztából

Nemrég kerestem valamelyik receptemet, és ott mérgelődtem az archívumnál, hogy micsoda címeket adok sokszor, nem utal a receptre. Úgyhogy most tessék, ott van teljesen korrektül.Valójában a húsvéti – vagy egyéb időszakban – keletkezett maradékok eltüntetésére tökéletes ez a tészta, amellett pedig tízóraira kiváló. Gondos anyák elkészíthetik…Sőt, a kevésbé gondosak is. Ugyanis nem kell hajtogatni, keleszteni,… Tovább »

Kombe, csak így egyszerűen

Bizony, egy éve már annak, hogy Chef Viki blogján megláttam a juhtúrós-kolbászos kombe receptjét. Ott azonnal felkiáltottam, hogy ezt én is – aztán ennyiben maradtunk. Sok víz lefolyt erre-arra azóta, a kombe az én konyhámból nem került ki, egészen tegnapig. Azóta viszont már másik variációban most sül az újabb adag. Csak jól fényképezni nem sikerült…. Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!