Mai Móni

Epres, mascarponés és csokis: brownie krémmel és sok eperrel

Egyre jobb áron egyre finomabb epret kapunk, úgyhogy ontjuk az epres sütiket, végre, végre, végre! Nem is kell túlbonyolítani, engedjük, hogy az egyszerűségben kibontakozzon ez a néhány íz, és egymásba érve fergeteges élményhez juttasson bennünket! Szépen mondtam?Az első lépés az, hogy sütünk egy brownie-t. Itt sokan aztán meg is állnak, nem ok nélkül: a brownie… Tovább »

Kalóriaszegény vacsora: frittata friss spenóttal

Amikor az egyik családtagunkról kiderül, hogy kénytelen 160 grammos szénhidrát-diétát tartani, nos, az megint feladja a leckét. Persze, leginkább az illető családtagnak. Meg mindenki másnak is, aki azt mondja, hogy “majd én is azt eszem, amit te!” Ez van, amikor könnyű áldozat, van, amikor nem annyira. A frittata azért jó, mert azt mindenki megeszi. Amúgy… Tovább »

Töpörtyűs pogácsa, ahogy a nagyi készítette

Gulyásleves mellé, vagy csak úgy magában? Egy jó töpörtyűs pogácsának NAGYON nehéz ellenállni. Nem is mindig kell, azt hiszem. Ebben a pogácsában az a jó, hogy a gyermekkor ízeit hozza vissza, szép réteges a belseje, ráadásul nem tart sokáig az elkészítése: nem kell hajtogatni, pihentetni, hajtogatni, újra pihentetni – ennél sokkal egyszerűbb.Hozzávalók: 60 dkg liszt… Tovább »

Szendvics helyett: mozzarellás polentakorongok

Családunkban is van már, akiről kiderült, hogy kerülnie kell a lisztes ételeket; nem egyszerű feladat ez neki. Aki valamilyen táplálékra érzékeny, vagy allergiás, annak sokkal inkább előre kell gondolkodnia az étkezéseit illetően, mint annak, aki beugorhat egy étterembe, kávézóba, boltba, és ehet egy szendvicset, egy sütit, bármit, ami az étlapon szerepel. A minap megemlítettem a… Tovább »

Jó ég, mit süssek húsvétra?

Figyelj, ha úgy érzed, túl sokat vállaltál húsvétra, akkor neked mondom: csak pénteken úgy 110-120 tortát kell megsütnöm, igaz, nem egyedül, a munkatársaimmal együtt. Éppen ezért szóltam a kávézósoknak (akikkel együtt dolgozunk), hogy a pénteki gyártási napra ne vegyenek fel több rendelést. Ám egyszer csak csörgött a telefonom, az egyik kávézóból hívtak. – Szia, egy… Tovább »

Yorkshire pudding lépésről lépésre

Angliai utazásunkról szóló történet-sorozat utolsó fejezetének szánom ezt, amely úgy kezdődött, hogy vendéglátónk, Chris így szólt hozzám szombaton: – Móni, holnap Roz és én igazi angol ebédet főzünk nektek. Marhasültet Yorkshire puddinggal – tudod, mi az a Yorkshire pudding? Homályos elképzelésem volt csak, mivel tudtam, hogy az angolok olyasmiket is pudingnak neveznek, amire nekünk soha… Tovább »

Amikor angolok főznek magyaroknak japánt – avagy a Buta no Kakuni

Ne gondoljátok ám, hogy kifogytam az angliai történeteimből, emlékeztek, a sevillai három napról tizenkét bejegyzést írtam – igaz, akkor eltörtem a könyököm, és mentőautós városnézésben is részem volt -, a négynapos olasz nyaralás is megért hét, sőt könyvajánlóval együtt nyolc posztot, ez meg öt nap volt, de azért ne essetek kétségbe, nem húzom már el… Tovább »

Medvehagymás pogácsa

Az év első medvehagymás alkotása a konyhámban. Babgulyás mellé került az asztalra, egyszerű az elkészítése, azonban a kelesztés miatt nincs kész fél óra alatt. De persze, nem is kell, hogy mindent 15-20 perc alatt elkészítsünk, nem?Amikor Londonban szétnéztem a Waterstones könyváruház szakácskönyves emeletén található  több ezer szakácskönyv között, amellett, hogy kicsit elkeserített, hogy igazából minden… Tovább »

Cukormentes önjutalmazás: meggyes-zabpehelylisztes muffin

Valljuk be, néha kifejezetten jólesik betegnek lenni. Amikor nem nagyon vagyunk rosszul, csak egy kicsit, épp annyira, hogy mind magunk, mind családtagjaink előtt abszolút igazolt, hogy a napot (vagy netán kettőt!) teljes egészében az ágyban töltjük. Lehet könyvet olvasni – ajánlom például Dragomán György: A fehér király című regényét -, zenét hallgatni – ismeritek Hugh… Tovább »

Spenótkrémleves tej- és lisztmentesen

Nem túl látványos a tányérnyi zöld leves, de higgyétek el, annál finomabb. A házi menzánkra készült, közkívánatra paleózók által is fogyasztható változatban. Nagy demokrácia van ám, közösen vitatjuk meg, mi legyen az ebéd, és lassan már A-B menü is lesz, lévén, hogy időközben egyes kollégáknál fény derült bizonyos táplálékérzékenységre. A spenótleves mindenkinek ízlett, ezért is… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!