Mai Móni

Rosa Parks torta

Amikor George Hamiltonra rátaláltam, úgy gondoltam, megvan a tökéletes torta.
Vékony tészta, habcsók, tejszínhab és eper.
Egyik nap eszembe jutott, hogy el kéne készítenem a “fekete” párját. Ez a gondolat aztán egybevágott azzal, hogy egy ismerősöm megkért arra, süssek neki feketeerdő tortát.
Elindult a vezérhangya, és elkészült az én feketeerdő adaptációm. Legalább olyan jó, mint G.H.

Amikor elkészült, az villant be: legyen a neve Rosa Parks.
Hogy honnan jött az ötlet, nem tudom. Ugyanis hiába gondolkodtam, nem jutott eszembe, ki volt Rosa Parks, egyáltalán volt-e ilyen nevű “valaki”.
Utánazéztem. Hát volt. Ráadásul február 4-én lett volna 100 éves.
Ő volt az, aki 1955. december elsején az Egyesült Államok-beli Montgomeryben a buszvezető felszólítása ellenére nem adta át a helyét egy fehérbőrű utasnak, s akit ezért letartóztattak. Ez az esemény volt az elindítója a montgomery buszbojkottnak, amelynek vezetője Martin Luther King lett.
A bojkott során arra kérték a fekete lakosságot, hogy ne használják a buszokat a megkülönböztetés elleni tiltakozásul – addig ugyanis a feketék csak a busz hátuljában, a számukra fenntartott részben foglalhattak helyet. Hogy Parksot miért is tartóztatták le, arról így ír a wikipédia:
1955. december 1-jén, csütörtökön, este 6 órakor, miután egész nap a Montgomery Fair áruházban dolgozott, Parks felszállt a Cleveland Avenue-i buszra Montgomery belvárosában. Fizetett, majd leült egy üres helyre a feketéknek fenntartott rész első sorában, a busz közepén, közvetlenül a fehéreknek fenntartott tíz hely mögött.  Ahogy a busz haladt tovább, lassan megteltek a fehéreknek fenntartott helyek. A harmadik megállónál, az Empire színház előtt újabb fehérek szálltak fel. Blake [a sofőr] szokása szerint körülnézett, látta, hogy a fehérek ülőhelyei megteltek, és két vagy három ember még áll, ezért Parks mögé tette az elválasztótáblát, és rászólt az ott ülő négy feketére, hogy álljanak fel és adják át a helyüket. Évekkel később, visszaemlékezve erre a napra Parks azt mondta, „Mikor a fehér sofőr felénk lépett, intett, és megparancsolta, hogy keljünk fel a helyünkről, éreztem, hogy úgy borít el az elszántság, mint a takaró egy téli éjszakán.”
A buszbojkott végül 381 napig tartott, közel 40 000 afroamerikai oldotta meg másképp közlekedését – a legtöbben gyalogoltak. Több tucat busz állt kihasználatlanul, a busztársaság komoly veszteséget szenvedett, míg végül eltörölték a faji megkülönböztetésről szóló törvényt.
Sokszor az ember nem gondolná, hogy egy kicsinek tűnő bátor tett milyen lavinát képes elindítani.
Legyetek bátrak tehát.
És készítsétek el a Rosa Parks tortát, nem fogjátok megbánni. A lapok ugyanúgy készülnek, mint a George Hamiltonnál, csupán a lisztből 3 dkg-ot kakaóporral helyettesítünk, illetve a habba is kerül 1 ek kakaópor.

Hozzávalók:
15 dkg vaj
15 dkg cukor
6 tojás sárgája
15 dkg liszt
3 dkg kakaópor
1 kk sütőpor

A habhoz:
6 tojásfehérje
20 dkg cukor
1 ek kakaópor

A töltelékhez:
1 üveg meggybefőtt
1 vaníliás pudingpor
3-4 ek cukor

A csokiréteg:
10 dkg étcsoki+1 dl tejszín

A tejszínhabos réteg:
4 dl tejszín
1 csomag zselatin fix
porcukor a tejszínhabba

A tetejére még 4 dkg olvasztott étcsoki

1. Két habcsókos piskótaszerű lapot kell sütnünk, az egyik alulra, a másik felülre kerül majd. A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojássárgákat,a lisztet és a sütőport. Sűrű masszát kapunk, amit pontosan kétfelé osztunk. Ha van két 26 centis tortaformánk, vagy állítható tortagyűrűnk, akkor egyszerre is tudjuk sütni légkeverésen a két lapot; ha nincs, egymás után kell sütnünk őket. A sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk a tészta felét, elég ragacsos massza, úgyhogy kenni kell. 

Habbá verjük a tojásfehérjéket a cukorral, amikor kemény, belekeverjük a kakaóport. A hab felét is elosztjuk szépen a tésztán. Ha van még egy ugyanakkora tortaformánk, akkor abba a tészta és hab másik felét tesszük. Légkeverésen 160, alsó-felső sütéssel 180 fokon 35 percig sütjük a lapokat. 
Amíg sülnek a lapok, a meggybefőttet lábasba öntjük, a levéből kiveszünk fél decit, ebben elkeverjük a pudingport és a cukrot, és amikor  forr a meggy, beleöntjük. Megvárjuk, amíg besűrűsödik, és elzárjuk alatta a lángot.

A megsült tortalapokat hagyjuk kihűlni, majd kiválasztjuk a szebbiket, ez lesz a teteje. A másikra rákenjük a sűrű meggyes tölteléket. 4. Az 1 dl tejszínt mikróban felforrósítjuk, beletördeljük az étcsokit, és addig kevergetjük, amíg fényes, sűrű, egynemű sötétbarna massza nem lesz. Nagy részét ráöntjük a meggyre, elsimítjuk, egy keveset hagyunk a tetejére, díszítésnek. Tegyük hűtőbe a tortát.

Most már ne csüggedjetek, a vége felé járunk. Fel kell verni a 4 dl tejszínt a Zselatin fixszel, és tetszés szerinti porcukorral. 
Mehet a csokira.

A tetejének meghagyott tortalapot felvágjuk 12 szeletre, és így szeletenként rátesszük a tortára.

Utolsó mozzanat: megcsorgatjuk olvasztott csokival.
Ennyi!


Hogy tetszik?

Gyertek a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni...

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. zafiram says:

    Nagyon durván finomnak tűnik. És annyira egyszerűen írtad le, hogy még én is, aki nem vagyok nagy torta zseni, szívesen nekiállok legközelebb.

  2. BGabi says:

    Nagyon jól néz ki, és George sem volt éppen csúnya 🙂

  3. Sz.Kata says:

    Huuu, remelem lesz ilyen a kavezoban is!!
    Miota megkostoltuk a sütijeid, törzsvendegek lettünk !
    Ferjemnek mar csak egy vagya van: az összes tortad össze kellene gyurni, es puncs szeletet csinalni belöle, az lenne neki a kanaan 🙂
    Persze nem kell komolyan venni, de ha legközelebb hazalatogatunk, priviben megkereslek, szeretnenk 1-2 tortat rendelni, ha van ra mod. Ilyet is mindenkepp, ha lehet.

  4. Igen, van a kávézóban:) A puncs szeletet meg javasolni fogom…:DD

  5. Hortenzia says:

    Nagyon tetszik a torta és a történet is olyan felkavaró!

  6. Lidi Kv says:

    Nagyon megtetszett, meg is sütöttem, a tojáshab sajnos összeesett, így nem lett ropogós. Már felverni is nehéz volt, mert az elején belezúdítottam a porcukrot. Az egész egy kicsit tömény lett, pedig cukorból kevesebbet tettem bele. Persze nekem így is ízlik, csak másra számítottam. Még gyakorolnom kell ezeket a habokat.

  7. Sajnálom – azt azóta én is tapasztalta, hogy a habcsókos tető erősen sütőfüggő. Minden sütő más – megpróbáltam egy másikban elkészíteni, ugyanazon a hőfokon, és bizony nem olyan lett. Ezt sajnos ki kell tapasztalni, lehet, hoyg alacsonyabb hőfok kell, sajnos, még csak meg sem tudom mondani a tutit.


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!