Praktikák sok gyerekhez

Expressz sós-sajtos rudak

Útnak indítottam a legutóbbi nyereményjáték nyertesei számára a sütisdobozokat – egyet tegnap, egyet ma, a harmadik nyertes, Hajnalka eddig még nem jelentkezett.
Olyan sós sütit sikerült előállítanom, amelynek csomagolásakor családom hangos morgolódással jelezte egyet nem értését: mindet maguknak akarták volna. Fakanál Évánál találtam a receptet, csak felszoroztam a mennyiségeket 25 dkg vajhoz. Nagyjából. Mert kerekítettem, természetesen,volt, amit felfelé, volt, amit lefelé. Az eredmény nagyon finom lett, próbáljátok ki, hamar készen van, pihentetni sem kell a tésztát.
Abszolút kezdőknek is ajánlom!

Hozzávalók:
35 dkg liszt
25 dkg vaj (vagy margarin, aki azt használ)
1 tk só
20 dkg reszelt sajt (ajánlom a füstöltet, vagy részben, vagy egészen, mert nagyon finom íze lesz a tésztának tőle)
9 ek tejföl

a tetejére felvert tojás

A lisztet tálba szórom, elkeverem a sóval, majd a vajjal elmorzsolom a két tenyerem között. Utána a többi alapanyagot is hozzáadom, és tésztát gyúrok belőle. Ha nagyon ragadna a tészta, még egy kis lisztet lehet hozzá adni nyugodtan.

A sütőt előmelegítem légkeverésen 190 fokosra. (Ha csak alsó-felső sütés van, úgy 200 fok.)
A tésztát kinyújtom kb. 2 mm vékonyra, a tetejét megkenem felvert tojással.

Megszórom egy részét darálatlan mákkal, egy részét fekete hagymamaggal, egy részét szezámmaggal (köménymag is lehetett volna). Zsófi kedvéért egy sávot üresen hagytam.

Derelyevágóval felvágom, majd tepsibe rakom. Nekem két nagy tepsibe belefért jó szorosan. Légkeverésen lehet egyszerre sütni a kettőt, úgy tehát 190 fokon 21-22 perc. Alsó-felső sütéssel egyesével mehet, 200 fokon 24 percig. Az én sütőmmel. De ezt mindenkinek magának kell kitapasztalnia, mert mint ahogy azt már sokan, sok helyen mondták, minden sütő más!

A nyertesek türelmét kértem a szabónés kivonatot illetően – főleg, hogy a minap jelentkezett nálam e-mailben Pataki Mária egy közeli hozzátartozója, és képzeljétek: A dolgozó nő háztartása szerzője él, 89 éves lesz idén, és ha minden jól megy, sikerül találkoznom vele.
Az lenne ám a nagy szám!

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. Angiii szerint:

    De nagyon szuper lenne ha talalkoznatok!!!Mindenkepp irj rola es az elmenyrol!!!!

  2. Anonymous szerint:

    Kedves Móni! Milyen típusú, márkájú sütőd van? Szeretnénk venni egy újat és úgy látom a tied nagyon szépen süt. Köszönettel, Dóri

  3. Bergamott szerint:

    Kérdezni is akartam korábban az egyik hozzászóló nem e rokona, mert Pataki vezetéknével írt (bocs, hogy nem keresem vissza).Szóval csak nem ő?

  4. Anonymous szerint:

    Semmi sütőpor? Semmi szódabikarbona?Dusi kérdezi.

  5. jehudit szerint:

    Azta Móni, ez csúcs! 89 éves és még tudnak is arról, hogy írsz a művéből?! Ez telitalálat! Olyan jó lenne valami olvasói kérdezz-feleleket csinálni vele majd. Valahogy úgy, hogy ide megírnánk a kérdéseinket és te mazsoláznál belőle és feltennéd neki.Nagyon szorítok, hogy összejöjjön egy randi.

  6. Maimoni szerint:

    SEMMI! Én is csodálkoztam, de nem kell hozzá se élesztő, se sütőpor, se szódabikarbóna!

  7. Maimoni szerint:

    Kedves Dóri, az én sütőm Siemens HM745500H típusú kombinált tűzhely. Nem is látom, hogy Magyarországon lehet-e kapni valahol, Nagykanizsán vettem kb. 6 éve. Nagyon szeretem.

  8. Maimoni szerint:

    Bergamott, nem, nem ő az, nem Pataki a vezetékneve. Amúgy azért keresett meg, mert Pataki Máriának, ill. a családnak sincs példánya a könyvből – de mondtam, hogy az enyémet sajnos nem adhatom oda…:)

  9. jvera szerint:

    Köszönöm itt is, megkaptam a nyereménysütiket, isteni finomak lettek. Férjem egy szempillantás alatt rárepült az említett sajtos rudakra… :)

  10. Mammka szerint:

    Ó,köszi-köszi!!!!!Kedvenc a sósrud,csak eddig nekem valahogy olyan lassan készült el mindig.A légkeverésemet még mindig nem tudom rendesen használni,köszönöm a tippet!

  11. Ivis szerint:

    Móni, én is megkaptam a sütiket, és borzasztóan finomak!!! :)Hálás köszönetem érte!Ivett

  12. Anonymous szerint:

    Moni ! én ezt a sztorit eladnám egy újságnak + levédeném ,mert az újságírok lopkodják a jó ötleteket !Ha nem jelentkeznek a 3.sütiért én szívesen elfogadnám :) Pataki Anikó Nem tartozom az említett családhoz. /Pollak volt régen , de ez történelem ./

  13. Bergamott szerint:

    Én rákerestem a könyvre és több netes antikváriumban kapható, ha a család szeretne egy példányt.(Sőt egyéb művei is szerepelnek kapható státusszal.)

  14. kikocs szerint:

    Móni, én szoktam csinálni egy nagyon hasonló sajtosrudat – nem tejföl, hanem hat kanál víz és egy kanál ecet kell hozzá, sajtból pedig csak 10 deka -, és megcsináltam bryndzával, na, az is nagoyn különleges volt, egyszer pedig márványsajtot is sütöttem bele. próbáld ki, érdemes! A Pataki Máriás találkozót meg én is nagyon várom!!! :)


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább a NLCafé oldalra!